飲食 > 完全蔥薑竜蝦



配 料 ： 料 酒，雞湯，砂糖，芡粉，青蔥 ， 嫩 ， 醬 油(鮮抽) ， ???? , 　　1。將料 酒，雞湯，砂糖和少許芡粉調成一小碗 鹵汁; 　　2。將新鮮竜 蝦對半切開再切段; 　　3。在竜 蝦切口上均勻撒上芡粉; 　　4。將竜 蝦段放入油鍋中爆炒，待蝦殼變紅後撈起; 　　5。將蔥 條和薑 片各一把放入油鍋中(火扁)炒出香味 (蔥，薑偏多為佳) 　　6。將竜 蝦段放入和蔥，薑同炒 (約兩分鐘)， 　　7。倒入鹵汁, 蓋 鍋 燜 5~六 分 鐘，即可。