安格斯牛原産地在蘇格蘭北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，全稱阿伯丁安格斯牛。自19世紀開始嚮世界各地輸出，現在世界主要養牛國傢大多數都飼養這個品種牛，在美國的肉牛總頭數中占1/3。
安格斯牛體格低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，頸中等長，背綫平直，腰部豐滿，體軀呈圓筒狀，四肢短而端正，體軀平滑而豐潤，皮膚鬆軟，富有彈性，被毛光亮、滋潤，少數牛的腹下、臍部和乳房有白斑。成年安格斯牛體高122釐米，體斜長144釐米，體重平均為500公斤。公牛體重為 700-750公斤。安格斯公犢6月齡斷奶重198.6公斤，母犢174公斤，日增重約為1000剋。安格斯牛早熟易配，12月齡性成熟，但常在18-20月齡初配；産犢間隔短，一般都是在12個月左右，連産性好，極少難産。
安格斯牛性情溫和，易於管理，在國際肉牛雜交體係中被認為是最好的母係。由於難産少，與其他品種牛雜交，以每100頭母牛計算．通常可以多得8頭犢牛。故在一些溫帶的養牛國傢，多以安格斯牛為母係，組織肉牛雜交利用體係。難産率較高的夏洛來母牛用安格斯牛選配，可減少難産，生産優質牛肉。
這種牛具有適應性強、生長快、肉用品質好、屠宰出肉率高等特徵，特別適應丘陵、山區的自然放牧，其雜交改良的後代不僅適應天然放牧的各種環境，而且適應稭稈氨化的捨飼條件。利用安格斯肉牛改善和提高肉牛品質，是增強我國牛肉出口競爭能力、發展創匯農業的有效途徑。 |
|
|