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| 滇味拼盤--孔雀開屏在中上等滇味莛席上，服務員會首先上一個名叫"孔雀開屏"的冷拼盤。衹見在潔白雅緻的磁盤中央，有一隻五彩縮紛、展翅開屏的金孔雀。它造型優美，色彩豔麗，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，許多海內外賓客見此都紛紛拿出相機拍照作紀念。它是用雲腿、雞肉、米綫、蛋捲、午餐肉、牛肉冷片、香腸、時鮮蔬菜等精工製作而成的。吃法是將另一碗用醬油、醋、辣子油、味精等調成的調料倒進盤內，拌勻即可食用。吃起來香甜麻辣酸味俱全，味道十分鮮美爽口。這道美食不僅營養十分豐富，而且還開胃口，增進食欲，是色、香、味、型俱佳的滇中美食。 |
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滇味拼盤--孔雀開屏 在中上等滇味莛席上，服務員會首先上一個名叫"孔雀開屏"的冷拼盤。衹見在潔白雅緻的磁盤中央，有一隻五彩縮紛、展翅開屏的金孔雀。它造型優美，色彩豔麗，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，許多海內外賓客見此都紛紛拿出相機拍照作紀念。它是用雲腿、雞肉、米綫、蛋捲、午餐肉、牛肉冷片、香腸、時鮮蔬菜等精工製作而成的。吃法是將另一碗用醬油、醋、辣子油、味精等調成的調料倒進盤內，拌勻即可食用。吃起來香甜麻辣酸味俱全，味道十分鮮美爽口。這道美食不僅營養十分豐富，而且還開胃口，增進食欲，是色、香、味、型俱佳的滇中美食。
用來求偶，吸引雌孔雀的註意。
為了吸引異性 .每年春季，尤其是三四月份，孔雀開屏最多，這是為什麽呢？孔雀開屏和季節有關嗎？
我們知道，能夠自然開屏的衹能是雄孔雀。符合大自然的規律，孔雀中以雄性較美麗，而雌性卻其貌不揚。雄孔雀身體內的生殖腺分泌性激素，刺激大腦，展開尾屏。春天是孔雀産卵繁殖後代的季節。於是，雄孔雀就展開它那五彩繽紛、色澤豔麗的尾屏，還不停地做出各種各樣優美的舞蹈動作，嚮雌孔雀炫耀自己的美麗，以此吸引雌孔雀。待到它求偶成功之後，便與雌孔雀一起産卵育雛。
孔雀開屏也是為了保護自己。在孔雀的大尾屏上，我們可以看到五色金翠綫紋，其中散布着許多近似圓形的“眼狀斑”，這種斑紋從內至外是由紫、藍、褐、黃、紅等顔色組成的。一旦遇到敵人而又來不及逃避時，孔雀便突然開屏，然後抖動它“沙沙”作響，很多的眼狀斑隨之亂動起來，敵人畏懼於這種“多眼怪獸”，也就不貿然前進了。
在動物園,我們經常看見孔雀開屏,孔雀為什麽要開屏呢?
孔雀開屏是為了求偶，防禦。
凡是到過動物園的人，都會被雄性孔雀的漂亮羽毛所吸引着，特別是孔雀正在開屏的時候。你看，它竪起了那五彩繽紛的尾羽，昂首闊步的走着的時候，不是更會吸引遊人的註意麽！孔雀為什麽會開屏呢？有人說孔雀開屏是與人比美。這個答案正確麽？
要回答這個問題，我們應該首先來瞭解孔雀在什麽季節開屏最多。動物學工作者和經常註意到這個現象的人會告訴我們，孔雀開屏最繁盛時候是在3-4月；生活在我國雲南雨林裏的野生孔雀也是在這個時候開屏的。這個時候正是它們的繁殖季節，所以孔雀開屏現象和繁殖有密切的關係，是孔雀的一種求偶表現。這種行為是動物本身生殖腺分泌出的性激素的效果。隨着繁殖季節的過去，這種開屏的現象也慢慢的消失了。因此，把孔雀開屏說成是為了比美等，這衹不過是人們的主觀猜測罷了。
有人說，當孔雀受驚或遭遇敵害時，不是也會開屏麽？特別是小孔雀和母孔雀更是如此，這種現象有是怎樣解釋呢？
凡是註意觀察自然各種現象的人，都會註意到，當獵食動物如鷹、黃鼠狼等嚮帶着雞雛的母雞進攻時，母雞不是也會竪起它的羽毛和敵害作鬥爭麽？這種動作衹是它們的一種防禦反應。孔雀受驚時的開屏動作也是如此。這種開屏和上述開屏動作的原因是不同的。
有人說，有時孔雀會在穿着豔利服裝的遊客面前開屏，這不是一種比美的行為麽？
動物學工作者認為，大紅大緑的服色，遊客的大聲談笑，可以刺激孔雀，引起它們的警惕戒備。這時孔雀開屏，也是一種示威、防禦的動作。
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