健康 : 飲食 > 嫩薑芽針魚泡菜



嫩薑芽 1杯 　　黃金針魚 1 　　(1)???? 1/2大匙 　　(2)白醋 1/2杯 　　糖 1/4杯 　　製作： 　　(1)將嫩薑芽洗淨去除外膜並瀝乾，將調味料(1)均勻撒在嫩薑芽上，並以手輕輕按壓搓揉使其軟化，約10分鐘後靜置3～4小時。 　　(2)將黃金針魚切成1公分段備用。 　　(3)將嫩薑芽的????水瀝乾並用冷開水洗淨，再次徹底瀝乾水份，加入調味料(2)及黃金針魚，冷藏腌漬約3～4小時待其入味後即可食用，冷藏約可保存1遧。