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配料: 豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、????、雞精、醬油、濕澱粉攪拌。
·操作: 1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，捲好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。
2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、????、味精、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。
·營養價值: 豆皮 - 典型的湖北風味小吃，色澤金黃透亮，外脆內嫩。
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、鼕菇，學名 lentinas edodes (cbrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，... |
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| 豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、????、雞精、醬油、濕澱粉攪拌。 |
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1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，捲好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。
2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、????、味精、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。 |