飲食 > 妙製魚香肉絲
目錄
主料：
　　裏脊肉
輔料：
　　鼕筍、木耳、雞蛋、蔥、薑、蒜
調料：
　　????、米醋、水澱粉、料酒、鬍椒粉、豆瓣醬
烹製方法：
　　1、將木耳、鼕筍、裏脊肉分別切成絲，肉絲中加入????、鬍椒粉、料酒、雞蛋、水澱粉、食用油拌勻腌製10分鐘備用；
　　2、用白糖、醋、????、水澱粉、醬油、蔥薑蒜末調成汁備用；
　　3、坐鍋點火倒油，加少許香油，下肉絲滑炒變色後加入豆瓣醬炒勻，依次放入鼕筍、木耳翻炒，烹入調好的汁炒勻出鍋即可。
特點：
　　酸甜微辣，鮮香嫩滑。