| | 原料配方 西瓜子500 花生油15 白糖5 生石灰50 香草香精數滴
製作方法
1.將生石灰倒入大碗中，註入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小時，然後撈出，用清水漂洗幹淨，去掉殼上粘膜。
2.取鐵鍋置旺火上燒熱，加5剋花生油燒至八成熟，倒入西瓜子不斷翻炒，待西瓜子中水分快炒幹時，再加5剋花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟後，迅速均勻灑入白糖水(用少許熱水將糖溶化)，並第三次加入5剋花生油，稍加翻炒即可離火。
3.將炒好的西瓜子晾涼，滴入香草香精拌勻即成。
産品特點 奶油味芬芳香甜，誘人食欲，是茶餘飯後的一種美味小食品。 | | |
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