湯 > 奶油大蝦湯
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No. 1
　　材料
　　淡煉乳湯300剋，大蝦500剋，烤面包丁100剋，雞清湯500剋。
　　調料
　　黃油適量。
　　做法
　　①淨蝦肉切成小丁，用雞清湯煮熟。
　　②大蝦頭除去蝦盔，其餘部分加黃油低火12分鐘，燜到油呈紅色時，將其過濾。
　　③把蝦肉放入盤內，盛上淡煉乳湯，再澆上蝦油，撒上面包丁即可。
英文解釋
  1. n.:  creamed prawn soup,  prawn soup with cream