▲擺盤主菜 4塊真鯛魚片，4顆青菜沸水川燙，4片炸成金黃色的餛飩皮。
▲奇異果莎莎醬 2顆金黃奇異果去皮並切成小方塊，2顆緑色奇異果去皮並切成小方塊，1/4紅洋蔥切成小方塊，一把羅勒，一把芫荽。
▲調味佐料 海????+鬍椒，酪梨檸檬油，檸檬汁。
步驟：
▲先做莎莎醬,以免魚肉先烹調好會冷掉。奇異果切丁、洋蔥切丁、羅勒和芫荽都撕成細片,均勻混和,加入香噴噴的酪梨檸檬油。
▲餛飩皮可以在傢裏自己炸，很簡單，衹要對切成三角形放入滾燙的油鍋，到金黃色撈起來即可。青菜部分則選用青江菜，燙後，立刻放入有冰塊的水中冷卻(是為保蔬菜的青緑漂亮)，接着放到煎炒鍋中稍微煎香一下，即可取出準備擺盤。
▲煎魚先拍打魚肉幾下幫他馬幾節，然後將魚皮嚮外對折，在魚皮劃上幾刀方便煎熟，灑上海????和鬍椒調味。放入已經熱的油鍋，油衹要夠就好不要太多，能把魚肉煎得香香的油更好。
▲先將青江菜對折擺進盤中央→鯛魚 →炸好的金黃餛飩皮→奇異果莎莎醬。最後在上面淋上酸甜的醬即可。 |
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