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奇異果 kiwifruit
簡介
奇異果是新西蘭的特産，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅遊時發現了獼猴桃，並將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，衹是由於在新西蘭經過培育、改良，纔在國際上名聲大振。至於為什麽叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命c、a、e以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、鬍蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為“營養活力的來源”。據分析，每100剋新鮮奇異果肉便含有100至300毫剋(甚至超過400毫剋)維生素c，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。
“奇異果”的由來
1962年，一個叫frieda caplan的美國女士經營的一傢公司(produce specialties, inc.，現名frieda‘s inc.)，應客戶要求，開始從新西蘭進口獼猴桃。因為那時的美國人對獼猴桃還比較陌生，第一批1000衹獼猴桃，caplan用了數月纔售完。有水果商建議caplan采用新西蘭特有的kiwi鳥來命名該水果，因為kiwi鳥也有類似獼猴桃那樣毛茸茸的羽毛，顔色也相差不遠。kiwi鳥是尾巴翅膀極短不會飛的鳥，非常珍貴，衹在新西蘭僻靜的叢林裏才能見到，所以成為新西蘭的國鳥。kiwi鳥為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為kiwi。於是caplan就將這個主意告訴了新西蘭的種植商，他們當然高興，於是命名為kiwifruit，聽上去倒是象新西蘭土生土長的水果了。也有人認為此名在五十年代就開始用了。
而在美國出版的webster’s 英文大詞典上，標出kiwifruit一詞最早出現於一九六六年。不管如何，獼猴桃從此開始漸漸受歡迎，並以此名享譽世界。獼猴桃在我國已有一千三百多年的栽培歷史，早在1849年已為外國引種。英國、美國、新西蘭等都是最早的引種國，現在已被引種到歐洲、美洲和澳洲。目前獼猴桃在新西蘭，意大利等國成為果品産業的支柱産業之一。
價值
難怪《食物抗癌經》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素c這種抗氧化物能有效阻止緻癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫剋維生素c，尿中亞硝酸胺含量下降60%。
關於猘猴桃的藥用價值，中國歷代醫書均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用猘猴桃60剋去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等。究其藥理作用，乃其維生素c能阻止緻癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說猘猴桃對於醫治消化道癌癥和肺癌別有一手。
猘猴桃的根也有藥用功效，可惜此時此地藥材店鋪付之闕如。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏，則不得而知。 |
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奇異果：
俗稱：奇異果
學名：獼猴桃
奇異果是獼猴桃的洋名字，奇異果的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅遊時發現了獼猴桃，並將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，衹是由於在新西蘭經過培育、改良，纔在國際上名聲大振。至於為什麽叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、鬍蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為“營養活力的來源”。據分析，每100剋新鮮奇異果肉便含有100至300毫剋(甚至超過400毫剋)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。 |
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1962年，一個叫Frieda Caplan的美國女士經營的一傢公司(Produce Specialties, Inc.，現名Frieda‘s Inc.)，應客戶要求，開始從新西蘭進口獼猴桃。因為那時的美國人對獼猴桃還比較陌生，第一批1000衹獼猴桃，Caplan用了數月纔售完。有水果商建議Caplan采用新西蘭特有的Kiwi鳥來命名該水果，因為Kiwi鳥也有類似獼猴桃那樣毛茸茸的羽毛，顔色也相差不遠。Kiwi鳥是尾巴翅膀極短不會飛的鳥，非常珍貴，衹在新西蘭僻靜的叢林裏才能見到，所以成為新西蘭的國鳥。Kiwi鳥為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為Kiwi。於是Caplan就將這個主意告訴了新西蘭的種植商，他們當然高興，於是命名為Kiwifruit，聽上去倒是像新西蘭土生土長的水果了。也有人認為此名在20世紀50年代就開始用了。
而在美國出版的WEBSTER’S 英文大詞典上，標出Kiwifruit一詞最早出現於一九六六年。不管如何，獼猴桃從此開始漸漸受歡迎，並以此名享譽世界。獼猴桃在我國已有一千三百多年的栽培歷史，早在1849年已為外國引種。英國、美國、新西蘭等都是最早的引種國，現在已被引種到歐洲、美洲和澳洲。目前獼猴桃在新西蘭，意大利等國成為果品産業的支柱産業之一。 |
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藤本，枝褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。葉近圓形或寬倒卵形，頂端鈍圓或微凹，很少有小突尖，基部圓形至心形，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，背面密生灰白色星狀絨毛。花開時乳白色，後變黃色，單生或數朵生於葉腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多數，花藥黃色；花柱絲狀，多數。漿果卵形成長圓形，橫徑約3釐米，密被黃棕色有分枝的長柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。奇異果的大小和一個雞蛋差不多（約6釐米高、圓周約4.5至5.5釐米），一般是橢圓形的。深褐色並帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮緑色的果肉和一排黑色的種子。奇異果的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有人說是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。
奇異果是奇異果科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆奇異果能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。奇異果還含有良好的可溶性膳食纖維。
很多人以為是新西蘭特産，其實它的祖籍是中國，原名獮猴桃，一個世紀以前纔引進入新西蘭。今日，奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100剋新鮮奇異果肉便含有100至300毫剋(甚至超過400毫剋)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。
1904年，新西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐，並把中國的獼猴桃種子帶回了新西蘭。回新西蘭後，伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專傢，之後輾轉送到當地知名的園藝專傢亞歷山大手中，培植出新西蘭第一株奇異果樹。迄今為止，新西蘭出産的緑色奇異果已經風行全世界，而新西蘭在奇異果營銷、研發和價格方面的影響力，也是世界第一。
而中國國內陝西省西安市周至縣因盛産奇異果成為名符其實的奇異果之鄉。 |
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奇異果外皮除含有豐富的果膠，可降低血中膽固醇外，更包含了奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百剋果肉含維生素400毫剋，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。
奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫剋，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合，並有治療陽痿的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨 酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100剋果肉含鈣27毫剋,磷26毫剋，鐵1.2毫剋，還含有鬍蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫剋（每百剋果肉中）以上，有的品種高達300毫剋以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。由於獼猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑製膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心髒病等。在抗癌方面，具有抑製腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X綫照射和化療中産生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內産生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養成分最為豐富全面。奇異果果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇異果由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
奇異果的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，奇異果中的Ve及Vk含量被定為優良，奇異果脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是奇異果含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個奇異果可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
奇異果汁可抑製黑素瘤和皮膚癌的發生；奇異果果實中含有精氨酸，心髒病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；奇異果在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是奇異果中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；奇異果是少有的成熟時含有葉緑素的水果之一。 |
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性味歸經：
果：酸、甘，寒。
根、根皮：苦、澀，寒。
果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食,或去皮後和蜂蜜煎湯服。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用本品絞汁，加生薑汁服。
根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰癤腫毒，癌癥。 |
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| 早在公元前的《詩經》中就有了奇異果的記載，李時珍在《本草綱目》中描繪奇異果的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山𠔌，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正瞭解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。 |
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奇異果性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。唐代醫藥學家陳藏器介紹 奇異果的功效為“調中下氣、主骨節風、癱緩不隨、長年白發”。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、鬍蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。近年來有報道稱： 奇異果能阻斷緻癌物質——亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％，有抑製癌細胞的作用。所以，獼猴桃是滋補強身的上等果品。此外，其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。
治療食欲不振、消化不良，可取獼猴桃幹果60至100剋，水煎服，每日早晚分服。患尿路結石者，每日食用 奇異果6至10枚，分二次或三次服完。高熱煩渴，胸腹脹悶者，每次食 奇異果2至3枚，日服三、四次。常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。同時， 奇異果有滑泄之性，大便秘結者可多食之，而脾胃虛寒、尿頻、月經過多和先兆流産病人則應忌食。
奇異果既可用於治療內、外、婦科疾病，又可用於保健抗衰老，它就像一座奉獻給人類的天然藥庫，我國著名學者費孝通教授曾呼籲大力開發 奇異果資源，為人們的保健益壽做出貢獻。 |
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常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，産生出緻癌物。奇異果中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑製這種硝化反應，防止癌癥發生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因為應酬不得不“烤”一頓，那麽建議你飯後吃上一顆奇異果。最新的醫學研究表明，成人憂鬱癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。奇異果中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低𠔌。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心髒健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。醫學界認為，奇異果甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。
奇異果含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
奇異果含有抗突變成分𠔌胱甘，有利於抑製誘發癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑製作用。獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱癥有獨特功效。
奇異果含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型。並含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積纍能防止斑點惡化。奇異果含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。 |
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吃了奇異果別馬上喝牛奶
奇異果與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
奇異果不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。另外，奇異果性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流産、月經過多和尿頻者忌食。
食酸菜魚後應吃奇異果
酸菜魚是人們喜歡的一道菜餚。但是經過腌製後的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎髒排泄時，極易在泌尿係統形成結石；而腌製後的食物，大多含有較多的亞硝酸????，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易緻癌的物質。
科學家發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強緻癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個奇異果基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
兒童吃奇異果易過敏
英國一次科學調查研究顯示,兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。這項研究顯示,5歲以下的兒童最容易産生奇異果過敏反應。在300名接受調查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時候會有不良反應。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過於強烈,不得不入院治療。兒童對奇異果的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有41人,其中40%低於5歲的兒童在食用獼猴桃後産生了呼吸睏難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用奇異果導致的死亡病例報告。
為夢幻西遊中的兒童用品
功能：兒童食用，減少體質，心態，武學和法術悟性各10點，成年後可領悟“潛力激發”的特殊技能 |
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所周之，奇異果可是不可多得的美容聖品，而且是最具人氣的“美容水果”噢！奇異果含相當豐富的維他命、果膠、果酸等，可以給皮膚補充養分、預防黑斑，使皮膚更加白皙細膩。
尤其是娛樂圈的女明星們更是無所不用其極的讓奇異果的美容功效發揮到極緻！讓我們看看這些女明星都是怎麽利用奇異果美容的吧，一定會有一個讓你大跌眼鏡的！
1、陳思璇——靠奇異果保持身材
陳思璇表示模特兒常常會被問到保養皮膚、維持身材的秘方，她今天就大方公佈獨門豔夏美麗秘訣。思璇保養除了外在如保養品，內在則更為重要，如飲食。她非常愛吃水果，特別是奇異果，因為奇異果富含維他命C與E、葉緑酸、鬍蘿蔔素、多醣類、纖維素等成分，營養豐富、養顔美容、美白，還可幫助腸胃順暢。陳思璇每天早上都會吃兩顆奇異果當作早餐，有飽足感，不必再另外吃東西，如此可維持健康窈窕身材，即使趕着出門，也會帶着奇異果，因為攜帶方便，且刀與湯匙兩用式餐具的設計，吃的時候也非常方便。
、徐若瑄——奇異果美白護膚
與Vivian研究美白護膚心得，化妝師驚訝為什麽Vivian的皮膚越來越白。原來Vivian每天都為美白防曬做好準備，每晚吃最少四個黃金奇異果當晚餐。因為黃金奇異果不但含豐富的維他命C，而且又帶甜，很容易入口的。 |
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