健康 > 天津紅小豆



天津的紅小豆是天津地區農産品中傳統的優良品種，也是傳統的出口商品，主要銷往日本、港澳及東南亞等地。天津紅小豆顆粒飽滿整齊，豆色淡紅光亮、白臍、皮薄、沙性大，出沙率可達 75 ％，每百剋含熱量 314-337 千卡，蛋白質 19-21 剋，還含有人體所需的多種氨基酸。紅小豆是營養價值較高的農作物，不僅供食用，且可入藥，有清熱祛濕、健脾的功能。用紅小豆製作食品用途廣泛。天津風味小吃之一耳朵眼炸糕即用紅小豆製餡；其他用紅小豆製作的豆粥、豆包、年糕、棕子、雪糕等等，深受人們歡迎。