青瓜蛋皮培根捲的烹製方法：
原料：培根4片，雞蛋2個，小青瓜4個
配料：????，鬍椒粉，番茄沙司，色拉油
1、雞蛋打散，倒入平底鍋內做成蛋餅，培根片對半切開
2、蛋餅切成同培根一樣寬度的片，小青瓜去頭尾後（長度保持略超出培根捲寬度即可），切成指頭粗細的條。
3、在培根捲上放一層蛋皮，再放兩根青瓜，捲成培根捲，並用牙簽固定。
4、裝盤準備油炸，牙簽最好用多點兒，一個培根捲用2-3個固定，以防在炸製過程中捲散開。
5、油燒至八成熱，可放入培根捲炸。炸製時，調至小火（用大火容易炸焦培根捲），慢慢翻動培根捲讓其均勻受熱，待肉色變為深紅色即可出鍋。
6、出鍋後，取下牙簽裝盤即可。 |
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