培根蔬菜披薩
[日期：2005-05-06] 來源：作者： [字體：大 中 小]
[原料/調料]
基礎餅皮面團 １份
披薩醬汁 ３大匙
培根 ４片
茄子 1/3根
蘆筍 10根
洋蔥 1/2顆
披薩用乳酪絲 適量
羅勒葉 少許
[製作流程]
(1)在手上抹上少許油或面粉，將面團用手滾圓，鬆弛１０分鐘。
(2)用桿面棍把免團桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨脹太高，然後平鋪在放了烘培紙的烤盤中。
(3)將茄子洗淨對剖開後，切成長的斜片，泡在????水中備用﹔蘆筍洗淨削去底部粗纖維部分，洋蔥切成圈狀備用。
(4)用湯匙舀取適量的蕃茄煳，使用湯匙背面將蕃茄煳均勻塗抹在面皮上。
(5)先撒上一層乳酪絲，在方形面皮中心整齊排列放茄子片、蘆筍，對角斜放上培根片，平均放上洋蔥圈，最後在撒上一層乳酪絲。
(6)以２００度Ｃ烘烤約８到１２分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，面皮底部着色即可出爐，上方裝飾羅勒葉即可。 |
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