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所謂的國際單位(i.u.)是評估維生素a﹐d兩種營養素含量的計量單位。在維生素a方面早期是將0.30微剋的視網醇或0.60微剋的β-鬍蘿蔔素定義為1國際單位﹐因為在動物實驗中﹐同量的視網醇與β-鬍蘿蔔素生理活性相較﹐後者衹有前者的一半。後來發現β-鬍蘿蔔素的吸收率偏低（衹有視網醇的三分之一）﹐而且β-鬍蘿蔔素之外的其它維生素a先質﹐生理活性還更低。說這麽多是什麽意思？就是說使用國際單位作為維生素a的計量單位﹐無法反應真實的維生素a的營養價值（植物性的來源會有高估之嫌）﹐因此最新的營養攝取建議﹐都已利用視網醇當量﹐作為維生素a的計量單位。
1微剋視網醇當量＝1微剋視網醇＝6微剋β-鬍蘿蔔素＝3.33國際單位視網醇＝10國際單位β-鬍蘿蔔素與其它維生素a先質
(1000微剋=1毫剋 通常市售β-鬍蘿蔔素一顆約15mg即25000iu維生素a)
１微剋的維生素d相當於40國際單位﹐單純得多。 | | 國際單位
所謂的國際單位(I.U.)是評估維生素A﹐D兩種營養素含量的計量單位。在維生素A方面早期是將0.30微剋的視黃醇或0.60微剋的β-鬍蘿蔔素定義為1國際單位﹐因為在動物實驗中﹐同量的視黃醇與β-鬍蘿蔔素生理活性相較﹐後者衹有前者的一半。後來發現β-鬍蘿蔔素的吸收率偏低（衹有視黃醇的三分之一）﹐而且β-鬍蘿蔔素之外的其它維生素A先質﹐生理活性還更低。說這麽多是什麽意思？就是說使用國際單位作為維生素A的計量單位﹐無法反應真實的維生素A的營養價值（植物性的來源會有高估之嫌）﹐因此最新的營養攝取建議﹐都已利用視黃醇當量﹐作為維生素A的計量單位。
1微剋視黃醇當量＝1微剋視黃醇＝6微剋β-鬍蘿蔔素＝3.33國際單位視黃醇＝10國際單位β-鬍蘿蔔素與其它維生素A先質
(1000微剋=1毫剋 通常市售β-鬍蘿蔔素一顆約15mg即25000IU維生素A)
１微剋的維生素D相當於40國際單位﹐單純得多。1毫剋維生素E相當於1國際單位（維生素E）
國際單位製和七個基本單位
計量工作對於國傢經濟建設和科技事業的發展,以及國際交流和對外貿易等都是十分重要的技術基礎.建國以後,在統一計量制度方面,國傢多次進行了改革.首先是廢除了沿用解放前的各種各樣的,陳舊的度量衡制度,建立了統一的市製.1959年,國傢又確定了以米製為我國的基本計量制度.1977年5月國務院明確規定:"我國的基本計量製是米製,逐步采用國際單位製."1984年2月27日國務院發佈了《關於在我國統一實行法定計量單位的命令》,規定1990年底以前要完成嚮國傢法定計量單位的過渡.
我國的法定計量單位包括:(1)國際單位製的基本單位;(2)國際單位製的輔助單位;(3)國際單位製具有專門名稱的導出單位;(4)國傢選定的非國際單位製單位;(5)由以上單位構成的組合形式的單位,例如:濃度單位mol·L-1,速度單位m·s-1等;(6)由詞頭和以上單位構成的十進倍數和分數單位.
國際單位製是1960年第十一屆國際計量大會上通過的.它是在國際上長期通行的米製基礎上發展起來的.國際單位製剋服了由歷史原因造成的多種單位製並用的混亂現象,它反映出當代的科學技術水平,它具有科學,精確,簡明,實用和統一的特點.它已成為國際上公認的單位製,目前世界上已有六十多個國傢宣佈采用國際單位製,工業發達的國傢幾乎全部采用它.
由於世界各國的經濟,文化發展的不同,而形成了各自的單位製,如英國的英製,法國的米製,我國的市製等.同一個物理量,往往用不同的單位表示,如壓強,可用標準大氣壓,毫米汞柱,帕斯卡,千克每平方釐米等.這些單位名稱不統一,換算關係復雜,計算麻煩,這對國際上的科技交流,商業往來,都很不方便,很有必要進行統一,所以世界各國采用統一的國際單位製是勢在必行.
國際單位製中有七種基本計量單位,如下表所示:
物理量名稱
單位名稱
單位符號
長度
質量
時間
電流
熱力學溫度
物質的量
發光強度
米
千克(公斤)
秒
安[培]
開[爾文]
摩[爾]
坎[德拉]
m
kg
s
A
K
mol
Cd
這七種基本單位,是根據證實的物理規律來嚴格定義的.現分述如下:
(1)米:光在真空中s的時間間隔內所進行的路程的長度為1 m.
在1960年國際計量大會上,確定以上定義的同時,宣佈廢除1889年生效的以鉑銥國際米原器為標準的米定義.
(2)千克:國際千克原器的質量為1 kg.
國際千克原器是1889年第一屆國際權度大會批準製造的.它是一個高度和直徑均為39 mm的,用鉑銥合金製成的圓柱體.原型保存在巴黎國際計量局.
(3)秒:銫—133原子基態的兩個超精細能級之間躍遷所對應的輻射的9,192,631,770個周期的持續時間為1 s.
起初,人們把一晝夜劃分為24 h,1 h為60 min,1 min為60 s.但一晝夜的周期,即太陽日是變動的,所以定義1 s等於平均太陽日.後來又發現,地球公轉周期也是變動的,於是又需確定另外的定義.隨着科學技術的發展,科學家們發現,原子能級躍遷時,吸收或發射一定頻率的電磁波,其頻率非常穩定.於是在1967年第十三屆國際計量大會上確認了上述定義.
(4)安培:在兩條置於真空中的,相互平行,相距1米的無限長而圓截面可以忽略的導綫中,通以強度相同的恆定電流,若導綫每米長所受的力為2×10-7 N,則導綫中的電流強度為1 A.
1948年國際度量衡委員會第九次會議作了這樣的規定.1960年10月,第十一屆國際權度大會上確認為國際單位製中的七種基本單位之一.
(5)開爾文:水的三相點熱力學溫度的為1 K.
該單位是以英國物理學家開爾文的名字命名的."開爾文"的溫度間隔與"攝氏度"的溫度間隔相等.但開氏溫標的零度(0 K),是攝氏溫標的零下273度(-273℃).
1968年國際計量大會决定把"開爾文"作為七個基本單位之一.
(6)摩爾:簡稱摩,摩爾是一係統的物質的量,該係統中所包含的基本單元數與0.012
kg 12C的原子數目相等.
使用摩爾時,基本單元應予指明,可以是原子,分子,離子,電子及其他粒子,或這些粒子的特定組合.
摩爾拉丁文的原意是大量和堆量.它是用宏觀的量來量度微觀粒子的一個單位.1971年第十四屆國際計量大會通過了對摩爾的定義.我國1977年國務院公佈了介紹摩爾的文件,同時取消剋原子,剋分子,剋分子濃度,剋分子體積等概念.
(7)坎德拉:簡稱坎,一個光源在給定方向上的發光強度.該光源發出的頻率為540×1012赫茲的單色輻射,且在此方向上的輻射強度為瓦特每球面度.
上述定義是1979年10月第十六屆國際計量大會通過的.
以上七種國際單位為基本單位,因為其他單位均由它們導出.
例如:由米可以導出面積單位平方米(m2),體積單位立方米(m3);由光和秒可以組合成速度單位米每秒(m·s-1);由千克,米和秒,可以導出力的單位:1牛=1千克·米/秒2,能量單位:1焦=1牛·米等. | | - : international unit
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