四明十二雷産於浙江省余姚市陸埠區三女山、虹嶺、上芝林一帶。南宋列為貢茶，明朝中葉為鼎盛時期。是近年恢復生産的歷史名茶。
産於浙江省余姚市陸埠區三女山、虹嶺、上芝林一帶。南宋列為貢茶，明朝中葉為鼎盛時期。是近年恢復生産的歷史名茶。
茶區處於四明山脈，海拔400米，茶園多為"蘭茶泥"、沙質土壤，四周翠竹朵林蔥鬱，林間流泉淙淙，林下蘭花生，製茗當為蘭馥清"之譽。
鮮葉於清明前後采一芽一葉，芽葉等長，長度在3釐米以下。經攤放一殺青一初形（理搓結合）一攤涼足幹等工序加工而成。
成品外形圓緊挺直、纖秀似鬆針，色緑披毫；香高持久有蘭韻，滋味甘醇；葉底嫩勻成朵。
茶史追溯
四明十二雷歷史悠久，在南宋時期列為貢茶，明朝中葉為鼎盛時期。1986年恢復生産，1990年，在杭州國際茶文化節上名茶。
名茶鑒賞
四明十二雷外形圓緊挺直、纖秀似鬆針，色緑披毫；香高持久有蘭花香，滋味甘醇；葉底嫩勻成朵。
茶詩為證
《四明十二雷茶竈賦》
全望祖（清代文學家）
四明四面兮俱神宮，就中翠謁兮尤清空。
大闌峨峨兮稱絶險，蜀岡旁峙兮分半峰。
其間剡湖則西兮，藍溪則東峰。
回溪轉兮非人世，釀為嫩雪兮茸茸。
百七日兮寒食過，廿四番兮花信終。
二百八十峰兮土膏動，一萬八千丈兮雲氣濃。
時則小草兮珠圓，長條兮玉潔，雙韭兮挺生，三箐兮秀出，青欞兮吐丹，白附兮結實，插瓏鬆兮篁竿，纏纓珞兮蘿闕。
彼避世之畸人，各分曹以登眺。蓋飽饜而有餘，薄煙火以不道，乃有茶仙經營茶竈。愛茲茶山，煙嵐窈窕。
八精籃兮偃息，登古墓兮踟躊。訪舊文兮斷碣，吊高僧兮遺書。彼人代兮已遠，賬宿莽兮成墟。獨新牙兮正茁，幾彌望兮山居。於是擷之掇之。吹之噓之，蒸之焙之，祈之攄之，都籃之具於以儲之。彼近山之瀑泉，推化安為絶勝。雖然竇之飛湍，拜下風於錦鏡。緻陸羽之傳化，喜孫因之可證。來製良材，以慰幽興。……。
自元初兮經始，歷明代兮來馳。怪近世之希逢，緻消渴其何恃? 既塵鞅之可除，竊山棲以有志。《茶經》一捲，茶寮數事，比鄰可睦，那須黃羊活眼，盈甌司命。是嘗媚之不辱，煬之無妨。倘稍存夫本色，為我和以老薑。
這是作者在虹嶺建竈乞神求賜四明十二雷絶品，寫下的著名茶賦。氣勢非凡，其境界浪漫燦爛，發人遐想。
民間傳說
四明十二雷的傳說
傳說在很久以前，在河姆渡不遠的山村裏，有三位去深山採茶的姑娘，她們走了很遠的山路，采了好多嫩嫩的茶葉。歸來時感到又纍又乏，這時忽然看到一條清澈明亮的山溪，她們看到如此可人的溪水，忍不住跳下去嬉戲起來。玩得高興，沒註意到天空中忽然烏雲翻滾，一轉眼，雷電交加，下起傾盆大雨。不幸的是，三位姑娘被十二聲雷電擊中，再也沒有起來。
後來，雨過天晴，溪邊出現了三座相依相連的俏麗山峰，遠看，就像三位少女的倩影。山上，還出産一種又嫩又香的茶葉，傳說就是三位少女當年採茶留下的。人們為了紀念三位少女，將那三座山峰稱為三女峰，三女峰上出産的茶葉，就被人們稱為四明十二雷。 |
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