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四大傢魚指人工飼養的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。是中國1000多年來在池塘養魚中選定的混養高産的魚種。
鱅生活在水的中上層，主要吃浮遊動物；
鰱也生活在水的中上層，主要吃浮遊植物；
草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；
青魚生活在水的下層，主要吃蠃、蚌等水底動物，這4種魚混合飼養能提高餌料的利用率，增加魚的産量。
産生
在唐代以前，鯉魚被是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業者衹得從事其他品種的生産，這就産生了青、草、鰱、鱅的四大傢魚。
在北宋時四大傢魚繼續發展到更廣泛的區域養殖，在長江，珠江的養殖逐漸興盛起來。根據周密(1232～1298)《癸辛雜志》的記載，四大傢魚魚苗的捕獲，運輸，篩選，販賣已經達到專業化程度。而且，宋代産生了四大傢魚混養技術，而且迅速普及。混養技術不僅充分利用了養殖資源，而且豐富了魚戶的産品結構，降低了生産的風險。
主要特點
四大傢魚都屬於鯉形目，鯉科。由於這四類魚生長迅速，抗病力強的共同特點，適於作為大衆食用魚。而且四大傢魚的生長拐點年齡均比其性成熟年齡大2-3齡，性成熟後仍會繼續生長。
四大傢魚的識別：
草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鱅魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖端越過腹鰭基部。
“四大傢魚”魚種識別法
“四大傢魚”指草魚、青魚、鰱魚、鱅魚。目前，魚的養殖新品種雖然日漸增加，但“四大傢魚”仍是養殖的主要品種。為了能夠買到合適的“四大傢魚”魚種，必須學會識別方法。
剛孵出的仔魚，一般叫魚苗、魚花、水花等。待長至3.3釐米長以後，就叫做魚種了。這時就可以對“四大傢魚”魚種進行識別，方法是：草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鯿魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖端越過腹鰭基部。 |
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四大傢魚指人工飼養的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。是中國1000多年來在池塘養魚中選定的混養高産的魚種。
鱅生活在水的中上層，主要吃浮遊動物；
鰱也生活在水的中上層，主要吃浮遊植物；
草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；
青魚生活在水的下層，主要吃蠃、蚌等水底動物，這4種魚混合飼養能提高餌料的利用率，增加魚的産量。
産生
在唐代以前，鯉魚是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業者衹得從事其他品種的生産，這就産生了青、草、鰱、鱅的四大傢魚。
在北宋時四大傢魚繼續發展到更廣泛的區域養殖，在長江，珠江的養殖逐漸興盛起來。根據周密(1232～1298)《癸辛雜志》的記載，四大傢魚魚苗的捕獲，運輸，篩選，販賣已經達到專業化程度。而且，宋代産生了四大傢魚混養技術，而且迅速普及。混養技術不僅充分利用了養殖資源，而且豐富了魚戶的産品結構，降低了生産的風險。
主要特點
四大傢魚都屬於鯉形目，鯉科。由於這四類魚生長迅速，抗病力強的共同特點，適於作為大衆食用魚。而且四大傢魚的生長拐點年齡均比其性成熟年齡大2-3齡，性成熟後仍會繼續生長。
四大傢魚的識別：
草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鱅魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖端越過腹鰭基部。
“四大傢魚”魚種識別法
“四大傢魚”指草魚、青魚、鰱魚、鱅魚。目前，魚的養殖新品種雖然日漸增加，但“四大傢魚”仍是養殖的主要品種。為了能夠買到合適的“四大傢魚”魚種，必須學會識別方法。
剛孵出的仔魚，一般叫魚苗、魚花、水花等。待長至3.3釐米長以後，就叫做魚種了。這時就可以對“四大傢魚”魚種進行識別，方法是：草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鯿魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖端越過腹鰭基部。
四大傢魚人工繁殖高産訣竅
1、嚴格選留親魚 選擇天然原種，要求健康，性腺發育良好。個體重鰱魚在6Kg以上，鱅魚10Kg以上，青魚在15Kg以上，草魚在8Kg以上。親魚每年更新率應達10%左右。
2、科學清整魚池 親魚池要灌排方便，鰱、鱅魚池底有20釐米深的淤泥即可，青、草魚池底應少含或不含淤泥。面積1—5畝，水深1.5米左右。放養前應清池。
3、合理搭配放養 以鰱魚為主的池,每畝搭養鱅魚和草魚各3—4尾；主養鱅魚的池，畝搭養草魚6-8尾；主養青魚的池，畝搭鰱魚、草魚各2—3尾；主養草魚的池，畝搭養鰱魚或鱅魚3—5尾。鰱、鱅、青、草親魚的雌雄比例一般為1﹕1—1.5為宜。同時每畝放養鱖魚8—10尾和150左右尾花鰱以控製野雜魚和大型浮遊動物的孳生。
4、強化飼養管理 放養前，鰱、鱅魚親魚池應每畝投放500—700公斤腐熟有機肥以培育浮遊生物，以後還要適當施肥 。此外，晴暖天氣要投喂豆餅漿，以促進性腺發育。青魚親魚以喂蠃、蜆為主，輔以豆餅等精料。草親魚以青草、黑麥草、山芋藤等青料為主，精料為輔，若春、秋季青草不足，則需以精料為主。為保持水質清新，秋季應勤註水，鼕季則以保持水深1.5米以上為度。
5、註重適早催産 催産日期的確定：天氣轉暖後，早晨最低水溫連續3天穩定在18℃以上，又無強冷空氣侵襲時比較適宜。成熟親魚的外觀特徵：雌魚腹部膨大，生殖孔附近兩側豐滿、柔軟有彈性，生殖孔鬆弛，草魚同時腹部鱗片排列疏鬆，腹中綫下凹，卵巢下墜，似有移動狀，催産效果好。雄魚能擠出呈乳白狀精液，遇到水即散開者均可使用。一般雌魚每公斤體重註射催産劑絨毛膜促性腺激素1,000國際單位，或LRH-A 40-50微剋；雄魚減半。
6、優化孵化環節 孵化用水要用過濾網過濾，以防漂浮物和野雜魚等進入。每次孵化前清洗孵化缸、孵化槽，孵化期間提供適宜水流量，並勤翻動水體檢查底角有無堆積卵苗，及時清理，保持水質。
7、綜合防治魚病 親魚培育中魚病以防為主，每年春、秋兩季采用0.4ppm晶體敵百蟲全池潑灑預防寄生蟲，4—10月每月一次采用30ppm生石灰或1ppm漂白粉全池潑灑預防細菌性疾病。一旦發現魚病，積極對癥下藥，盡早治愈。 |
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