目錄 [滿hasima]又稱中國林蛙。蛙的一種。身體灰褐色，生活於陰濕的山坡樹叢中。雌性腹內有脂肪狀物質，叫哈士蟆 油，中醫用為養陰藥，主治虛勞咳嗽等癥。哈士蟆 為我國特産之一，主要産在東北各省。 即中國林蛙。産於中國東北的一種蛙,體長一般6—7釐米,背部土灰色至暗緑色,散布黃色及紅色斑點,鼓膜處有一黑色三角斑,四肢有清晰的橫紋,腹面乳白色,散有紅色斑點,趾間有蹼,生活在陰濕之處,乾燥體以及雌蛙輸卵管幹製品質塊,即哈士蟆 油,可用作強壯劑,又作“哈什螞”,“哈什瑪” 哈士蟆 (哈ｈà) : 即“中國林蛙”(863頁)。 中國林蛙
蛙科蛙屬歐洲林蛙的中國亞種。商品名哈士蟆 。有人將其恢復為種級，廣泛分佈於中國北部。西伯利亞、朝鮮也有分佈。各地區個體變異較大。頭體和四肢較細長，行動敏捷，跳躍力強，鼓膜部有三角形黑褐色斑。體背多為土黃色，一般在疣上散有深色斑。背側褶在鼓膜上方向外側彎麯。以陸棲為主，常在沒有強烈光照、濕潤涼爽的環境中生活。以多種昆蟲為食。9月下旬至 10月初從山坡林區遷到河溝附近，陸續進入水底集群鼕眠。少數在泥間或樹根下越鼕，次年清明前後復蘇。4月中至5月初是繁殖季節。8～20天孵出蝌蚪，1個月完成變態，體長約14毫米 。抱對個體在完成産卵後休眠10～15天。 中國林蛙外形極象青蛙，體長平均5釐米，雌蛙較大。
於白露節前後捕捉。
乾燥的哈士蟆 ，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。
哈士蟆 的功效】養肺滋腎。 治虛勞咳嗽。
哈士蟆
哈士蟆 ，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。肉質幹枯，體輕鬆，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身幹者為佳。
乾燥的哈士蟆 ，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。肉質幹枯，體輕鬆，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身幹者為佳。産於四川、黑竜江、吉林、遼寧，內蒙古等地。
哈士蟆 的功效】養肺滋腎。 治虛勞咳嗽。
哈士蟆 可算世界上吃得最快的動物，它的一分鐘要咀嚼4000多次。 林蛙全身是寶，富含4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸。在藥用、滋補和美容方面均具有卓越的功效，如：滋陰補腎、健腦益智、平肝養胃、抗衰駐顔、人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚等諸多患疾，起到顯著的提高免疫和治療作用；對凍瘡、腳氣和水火燙傷均有效果。
哈士蟆 具有明顯的潤肺養胃、滋陰補腎、補腦益智、提高人體免疫力的功能。是一種強身健體滋補中藥，對體虛氣弱、氣血兩虧、神經性頭痛、心悸失眠、癆嗽咳血、精力虧損和産後出血、無乳等病癥有顯著療效，是國內外緊缺名貴藥材。在國際市場享有聲譽，産品供不應求，是我國傳統出口藥材。
哈士蟆 （ha shi ma）屬兩棲綱，無尾目，蛙科動物。學名中國黑竜江林蛙，又名哈什螞，黃哈蟆，油哈蟆，紅肚田雞，雪蛤等是我國東北長白山特有的珍稀的野生動物。哈士蟆 “油”為雌性林蛙的輸卵管和卵巢、脂狀物。哈士蟆 油歷來作為皇室進貢珍品，清朝時被列為“上八珍”和“八大山珍”之一。在李時珍的《本草綱目》記載哈士蟆 油味甘鹹、性平和。具解虛癆發熱利水、消腫、補虛、尤益産婦。在《中國藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手册》《中國藥志》等中也記載到哈士蟆 油潤肺養陰．化精添髓、補腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、産後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。醫學研究現代醫學分析鑒定哈士蟆 油含豐富的不飽和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、１８種氨基酸（含８種人體必需氨基酸）、多種維生素和多種人體必需、半必需的微量元素等成分，適應用於提高人體的機體免疫能力、促進新陳代謝、調節內分泌、補充雌激素、軟化心惱血管、補腎益精、潤肺養陰、延緩衰老、滋膚、降脂等效果。現代醫學稱其為“緑色軟黃金”而且被定為國傢二級保護中藥材。 蛙科動物中國林蛙或黑竜江林蛙的肉。哈士蟆 又稱紅肚田雞、雪哈、蛤蟆、吧拉蛙。前者，分佈於遼寧、吉林、黑竜江、內蒙古、甘肅、河北、山西、陝西、河南、青海、四川等地；後者，分佈於我國黑竜江、吉林、遼寧等地。獲得雌蛙後，先取出輸卵管，再除去內臟；獲得雄蛙，即剖腹去內臟。洗淨曬幹備用。若鮮用，須除去肉髒和皮。
哈士蟆 3~5個，落花生60g。加水煮，以????、豬脂少許調味服食。
哈士蟆 配伍，以增強滋養補虛的作用。用於身體虛弱或疳疾消瘦。 哈士蟆 (圖2)哈士蟆 又稱中國林蛙，外形極象青蛙，共有2 種：
哈士蟆 (圖3)哈士蟆 又名哈什螞，黃哈蟆，油哈蟆，紅肚田雞，雪蛤等，是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。分佈於遼寧、吉林、黑竜江、內蒙古、甘肅、河北、山東、山西、陝西、河南、青海、四川等地。 哈士蟆 (圖4)蛤士蟆1年的生活周期可分為水中生活和陸地生活兩個明顯不同的階段。水中生活階段是在較深的水域中進入鼕眠狀態，以渡過寒冷的鼕季，一般從9月下旬到翌年4月中旬，歷時150～180天。此時的蛤士模多群集於水下穴洞之中，不食少，新陳代謝降到極低水平；陸地生活階段是到春季冰雪溶化，水溫變暖時，鼕眠的蛤士蟆漸漸開始活動，隨着水溫和氣溫的升高陸續上岸。此時的雌雄蛙體生殖腺均已成熟，在溫暖的淺水池沼、田水中“抱對”和産卵，排精，在水體外受精，形成受精卵。蛤十蟆完成生殖活動後，即進入陸地山林的草叢或灌叢中，營陸地生活。隨着氣溫的升高，蛤士模逐漸由低地嚮高地，由陽坡嚮明坡遷移。此時援食旺盛，蛙體漸肥，幼蛙也正處於迅速生長時期，從9月中旬開始，氣溫降到15℃以下時，蛤土蟆開始嚮山下遷移，陸續到達越鼕水域周圍，在氣溫降到10℃以下時，即陸續進入水中，又從陸地生活轉入水中生活。蛤士蟆蝌蚪在水中為鰓呼吸，以植物碎屑、藻類、植物嫩芽、嫩葉等為食，為植物性食性期，約30d左右。變成蛙後即離水登陸，轉變成動物性食性，以昆蟲，蜘蛛，蝸牛等活餌為食，因有特殊結構和功能的蛙舌，故有很強的放舌捕捉各種小型飛蟲的能力。 哈士蟆 (圖5)哈士蟆 皮膚粗糙，咽、喉及腹部有鮮豔的朱紅色與深灰色花斑。雄蛙無聲囊。雌蛙的輸卵管（哈蟆油）亦供藥用。於白露節前後捕捉。捕得雄蛙後即剖腹去內臟洗淨，挂起風幹或曬幹；若捕得雌蛙，先取出輸卵管(參見哈蟆油條)，再除去其它內臟，然後曬幹。
哈士蟆 ，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。肉質幹枯，體輕鬆，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身幹者為佳。産於四川、黑竜江、吉林、遼寧，內蒙古等地。 哈士蟆 含蛙醇，是一種膽醇；其腓腸肌中三磷酸腺甙含率，因時節而異，最高240毫剋%，最低150毫剋%，二磷酸腺甙最高40毫剋%，最低20毫剋%，並不含一磷酸腺甙。 哈士蟆 (圖6)養殖技術入工繁殖須註意孵化期、變態期和越鼕期3個環節。
哈士蟆 (圖7)【性味】鹹，涼，無毒。
哈士蟆 的功效】養肺滋腎。 治虛勞咳嗽。
哈士蟆 全身是寶，富含4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸。在藥用、滋補和美容方面均具有卓越的功效，如：滋陰補腎、健腦益智、平肝養胃、抗衰駐顔、人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚等諸多患疾，起到顯著的提高免疫和治療作用；對凍瘡、腳氣和水火燙傷均有效果。
哈士蟆 具有明顯的潤肺養胃、滋陰補腎、補腦益智、提高人體免疫力的功能。是一種強身健體滋補中藥，對體虛氣弱、氣血兩虧、神經性頭痛、心悸失眠、癆嗽咳血、精力虧損和産後出血、無乳等病癥有顯著療效，是國內外緊缺名貴藥材。在國際市場享有聲譽，産品供不應求，是中國傳統出口藥材。
哈士蟆 “油”為雌性外形特徵
哈士蟆 (圖2)哈士蟆 又稱中國林蛙，外形極象青蛙，共有2 種：
哈士蟆 (圖3)哈士蟆 （ha shi ma）屬兩棲綱，無尾目，蛙科動物。學名中國黑竜江林蛙，又名哈什螞，黃哈蟆，油哈蟆，紅肚田雞，雪蛤等，是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。分佈於遼寧、吉林、黑竜江、內蒙古、甘肅、河北、山東、山西、陝西、河南、青海、四川等地。
哈士蟆 (圖4)蛤士蟆1年的生活周期可分為水中生活和陸地生活兩個明顯不同的階段。水中生活階段是在較深的水域中進入鼕眠狀態，以渡過寒冷的鼕季，一般從9月下旬到翌年4月中旬，歷時150～180天。此時的蛤士模多群集於水下穴洞之中，不食少，新陳代謝降到極低水平；陸地生活階段是到春季冰雪溶化，水溫變暖時，鼕眠的蛤士蟆漸漸開始活動，隨着水溫和氣溫的升高陸續上岸。此時的雌雄蛙體生殖腺均已成熟，在溫暖的淺水池沼、田水中“抱對”和産卵，排精，在水體外受精，形成受精卵。蛤十蟆完成生殖活動後，即進入陸地山林的草叢或灌叢中，營陸地生活。隨着氣溫的升高，蛤士模逐漸由低地嚮高地，由陽坡嚮明坡遷移。此時援食旺盛，蛙體漸肥，幼蛙也正處於迅速生長時期，從9月中旬開始，氣溫降到15℃以下時，蛤土蟆開始嚮山下遷移，陸續到達越鼕水域周圍，在氣溫降到10℃以下時，即陸續進入水中，又從陸地生活轉入水中生活。蛤士蟆蝌蚪在水中為鰓呼吸，以植物碎屑、藻類、植物嫩芽、嫩葉等為食，為植物性食性期，約30d左右。變成蛙後即離水登陸，轉變成動物性食性，以昆蟲，蜘蛛，蝸牛等活餌為食，因有特殊結構和功能的蛙舌，故有很強的放舌捕捉各種小型飛蟲的能力。
哈士蟆 (圖5)林蛙皮膚粗糙，咽、喉及腹部有鮮豔的朱紅色與深灰色花斑。雄蛙無聲囊。雌蛙的輸卵管（哈蟆油）亦供藥用。於白露節前後捕捉。捕得雄蛙後即剖腹去內臟洗淨，挂起風幹或曬幹；若捕得雌蛙，先取出輸卵管(參見哈蟆油條)，再除去其它內臟，然後曬幹。
哈士蟆 ，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。肉質幹枯，體輕鬆，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身幹者為佳。産於四川、黑竜江、吉林、遼寧，內蒙古等地。
哈士蟆 (圖6)養殖技術入工繁殖須註意孵化期、變態期和越鼕期3個環節。
哈士蟆 (圖7)【性味】鹹，涼，無毒。
哈士蟆 的功效】養肺滋腎。 治虛勞咳嗽。
哈士蟆 全身是寶，富含4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸。在藥用、滋補和美容方面均具有卓越的功效，如：滋陰補腎、健腦益智、平肝養胃、抗衰駐顔、人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚等諸多患疾，起到顯著的提高免疫和治療作用；對凍瘡、腳氣和水火燙傷均有效果。
哈士蟆 具有明顯的潤肺養胃、滋陰補腎、補腦益智、提高人體免疫力的功能。是一種強身健體滋補中藥，對體虛氣弱、氣血兩虧、神經性頭痛、心悸失眠、癆嗽咳血、精力虧損和産後出血、無乳等病癥有顯著療效，是國內外緊缺名貴藥材。在國際市場享有聲譽，産品供不應求，是中國傳統出口藥材。
哈士蟆 “油”為雌性哈士蟆 的輸卵管和卵巢、脂狀物。哈士蟆 油歷來作為皇室進貢珍品，清朝時被列為“上八珍”和“八大山珍”之一。在李時珍的《本草綱目》記載哈士蟆 油味甘鹹、性平和。具解虛癆發熱利水、消腫、補虛、尤益産婦。在《中國藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手册》《中國藥志》等中也記載到哈士蟆 油潤肺養陰．化精添髓、補腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、産後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。醫學研究現代醫學分析鑒定哈士蟆 油含豐富的不飽和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18種氨基酸（含8種人體必需氨基酸）、多種維生素和多種人體必需、半必需的微量元素等成分，適應用於提高人體的機體免疫能力、促進新陳代謝、調節內分泌、補充雌激素、軟化心惱血管、補腎益精、潤肺養陰、延緩衰老、滋膚、降脂等效果。現代醫學稱其為“緑色軟黃金”而且被定為國傢二級保護中藥材。
哈士蟆 又稱紅肚田雞、雪哈、蛤蟆、吧拉蛙。前者，分佈於遼寧、吉林、黑竜江、內蒙古、甘肅、河北、山西、陝西、河南、青海、四川等地；後者，分佈於我國黑竜江、吉林、遼寧等地。獲得雌蛙後，先取出輸卵管，再除去內臟；獲得雄蛙，即剖腹去內臟。洗淨曬幹備用。若鮮用，須除去肉髒和皮。
哈士蟆 3~5個，落花生60剋。加水煮，以????、豬脂少許調味服食。落花生與哈士蟆 配伍，以增強滋養補虛的作用。用於身體虛弱或疳疾消瘦。 的輸卵管和卵巢、脂狀物。哈士蟆 油歷來作為皇室進貢珍品，清朝時被列為“上八珍”和“八大山珍”之一。在李時珍的《本草綱目》記載哈士蟆 油味甘鹹、性平和。具解虛癆發熱利水、消腫、補虛、尤益産婦。在《中國藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手册》《中國藥志》等中也記載到哈士蟆 油潤肺養陰．化精添髓、補腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、産後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。醫學研究現代醫學分析鑒定哈士蟆 油含豐富的不飽和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18種氨基酸（含8種人體必需氨基酸）、多種維生素和多種人體必需、半必需的微量元素等成分，適應用於提高人體的機體免疫能力、促進新陳代謝、調節內分泌、補充雌激素、軟化心惱血管、補腎益精、潤肺養陰、延緩衰老、滋膚、降脂等效果。現代醫學稱其為“緑色軟黃金”而且被定為國傢二級保護中藥材。 n.: Chinese forest frog 哈什螞 , 哈什瑪 冰糖哈士蟆 木瓜哈士蟆 人參哈士蟆 清燉哈士蟆 貴妃哈士蟆 清湯哈士蟆 豐康牌哈士蟆酒