菜譜名稱合歡花蒸豬肝
所屬菜係其它菜係
所屬類型健康菜譜
基本特點鬱香可口。合歡性,性味甘、平,入心、脾經。豬肝,性味甘苦、溫、入肝經
基本材料合歡花,豬肝
合歡花,是一味中藥。功能舒鬱、理氣、安神、活絡。
豬肝,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素a、b、c等,功能補肝、養血明目。
合歡花蒸豬肝,有消風明目、舒鬱理氣、養肝安神的功能。民間傳統用以治療眼結膜炎、失眠、肋痛等病。合歡花配雞肝、羊肝或豬肝蒸服,可治療火眼病。
[工藝]每次用合歡花(幹品)12剋,放在盤中,加清水少許,浸泡6小時,再將豬肝150剋切成片,也放入盤中,加食????少許調味,上籠蒸熟食用。
[特色]鬱香可口。合歡性,性味甘、平,入心、脾經。豬肝,性味甘苦、溫、入肝經。
溫潤肺氣、化痰止咳 |
|
|