口味竜蝦仔[圖]
·配料: 小竜蝦300剋、大蒜50剋、薑、蔥各10剋。
花生油500剋、????10剋、味精12剋、鬍椒粉少許、清湯100剋、麻油5剋。
·操作: 1.先把小竜蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，薑切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時，下放竜蝦仔炸一下撈起待用。
3.鍋內留油，下入薑片，竜蝦仔煸炒，再註入清湯，用中火煮10分鐘後，調入????、味精、蔥段煮透，撒上鬍椒粉，淋入麻油即成。
·營養價值: 竜蝦 - [b]一、竜蝦的營養價值[/b] 1、從蛋白質成分來看，竜蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡...【所有竜蝦菜譜】
·所屬菜係: 川菜 - 川菜係也是一個歷史悠久的菜係，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五...【所有川菜】 |
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