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雙色西瓜果凍
材料:紅色西瓜100(去皮)、小玉西瓜500(去皮)、吉利t 20剋、細砂糖、
模型:咖啡杯約4個
製作:
1.兩種西瓜分別榨成汁備用
2.細砂糖先與吉利t幹拌混合,分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻,再以小火加熱至80℃,煮至砂糖與吉利t完全溶解即可(加熱時要不停攪拌,吉利t纔不會結塊)
3.將做法2的兩種果凍液,趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿,待冷卻後扣出即可食用