健康 : 飲食 > 雙色白玉



1.糯米粉 500公剋 　　玉米粉 55公剋 　　抹茶粉 3公剋 　　水 390公剋 　　2.細砂糖 100公剋 　　水 100公剋 　　製作： 　　1.將糯米粉500公剋、玉米粉55公剋、抹茶粉3公剋混合拌勻後，加入水390公剋揉成光滑粿糰。 　　2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。 　　3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。 　　4.將細砂糖100公剋與水100公剋煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水磙後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再磙沸2分鐘即可撈起置於糖水中。