南北杏銀耳煲豬腱
特點清腸排毒，調養生機
材料:豬腱400剋、南北杏20剋、濕銀耳250剋、水3500毫升調味料:紹興酒少許、????適量
作法:1 將南北杏用水浸泡20分鐘。
2 將銀耳用溫水浸泡20分鐘後去蒂。
3 將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興灑先煲40分鐘，待出味後再加入銀耳煲30分鐘，最後加入????調味即可。
功能:清熱、潤腸、改善體質
煲湯時浮於湯水面上的泡沫是材料內含的雜質，一定要撈除，以免影響整體的口感。
操作時間95分鐘
泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→煲70分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。 |
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