飲食 > 削比目魚



日本料理做法之削比目魚 　　削比目魚：比目魚（2kg）1/4條，蘿蔔10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。 　　製作方法： 　　1.將比目魚三塊去骨，剝皮。 　　2.按圖案所示切成5mm厚的魚片。 　　3.將蘿蔔切片。 　　4.將海苔浸水一晚，煮後浸冷水，撈出切成適當大小。 　　5.蘿蔔片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉 、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。