飲食 > 刺身竜蝦



主 料： 竜蝦1衹（重約1.5千克），生菜適量。 　　配 料： 生抽、芥末各適量。 　　做 法： 1、將竜蝦頭擰下，竜蝦身用刀由兩邊切開，取肉。2、取竜舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。3、竜蝦肉放在冰水裏片刻，取出，批成片狀，排放在竜舟上。生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。 　　特 點： 蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。