飲食 > 鳳尾阿拉斯加比目魚捲



原料；阿拉斯加比目魚250剋、草蝦10 　　調料：????、味精少許、紹酒15剋、薑汁15剋、精製油25剋、澱粉50剋。 　　製作： 　　1．比目魚加工成片狀、草蝦去頭，剝殼，留尾。 　　2．把魚片草蝦加????、味精、薑汁、紹酒淹漬。 　　3．一隻草蝦放在一片魚片上，把魚片捲起來，共十捲放在蒸籠裹蒸3分鐘，取出表面淋上點薄芡即可。