夏天來臨，天氣炎熱，大傢都喝着飲料、奶茶，但我們還有更廉價的選擇，而且味道感覺絲毫不亞於飲料、奶茶之類的泊來物，這就是冰酒釀。
冰酒釀起源於安徽省，具體縣市不可考。
冰酒釀的製作方法十分簡單。最原始的冰酒釀使用米酒（即酒釀）、赤豆為原料，用冰水衝開，赤豆的甜味與米酒的香氣摻雜在一起，加上冰水的清涼，實在是夏天消暑解渴的佳品。
現在的冰酒釀所用的冰水多不是普通的冰水，主要以糖精勾兌或者使用橘子水，還有一些其他配方（多為秘方）。添加物也不在局限於米酒和赤豆，有多種不同口味可供選擇。但依舊是原始的米酒赤豆最為好喝。 |
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