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| 冰紅茶是意外被發明的！西元1904年夏天，一位茶商理查（Richard Blechynden）參加在美國聖路易市舉辦的世界博覽會時，試圖嚮人推銷自己的紅茶，但由於盛夏酷暑難耐，連理查自己都喝不下手中那杯熱騰騰的紅茶。正當灰心之餘，一堆冰塊意外掉進手邊泡好的一桶熱紅茶中，理查想想丟掉也可惜，便盛一杯來喝，順便解渴，沒想到這冰紅茶清涼暢快，理查靈機一動，轉賣冰紅茶，竟銷售一空。這便是冰紅茶的由來。 |
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★簡易衝泡法：
1. 在茶壺中註入110毫升滾燙的熱開水。
2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。
3. 將茶包取出。
4. 加入60公剋的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。
★冰岩激流法：
這種方式衝泡出來的紅茶保存時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。
1. 在茶壺中註入900毫升滾燙的熱開水。
2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘後取出茶包。
3. 預先準備一個寬口的玻璃壺，並放入約七分滿的冰塊。
4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內，並以長匙攪拌1至2次，於室溫下保存，不需特別冷藏。
5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。
★原茶葉製作法：（使用紅茶茶葉製作的冰紅茶，口味更加醇和。）
1、準備一口小鐵鍋（如牛奶鍋）倒入適量冷水，加入紅茶茶葉（按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些），攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}
2、將鍋及所盛物置於燃氣竈上加熱（火焰剛好蓋住鍋底），直至沸騰10s左右時關火（大致方法與煎製中藥相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出時可用細紗布過濾。
3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊（茶、冰質量比2：1至1：1），冷卻片刻，冰紅茶即成。
康師傅冰紅茶配料表：純淨水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精製????、維生素C、焦糖色、食用香精 |
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| 陶喆、趙晨浩、熱力兄弟等 |
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- n.: Iced Black Tea
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