目錄 真菌的一種，寄生在鱗翅目昆蟲的幼體中，被害的幼蟲鼕季鑽入土內，逐漸形成菌核，夏季從菌核或死蟲的身體上長出菌體的繁殖器官來，形狀像草，所以叫鼕蟲夏草 。可入藥。簡稱蟲草。 真菌的一種,鼕季隨所寄生的昆蟲幼蟲入土,夏季長出形狀像草的繁殖器官。可入藥 又稱夏草鼕蟲。省稱鼕草蟲、蟲草。真菌的一種。鼕季寄生在鱗翅目昆蟲的幼體中，夏季從死蟲體的一端長出菌體，形成像草一樣的植物，故稱“鼕蟲夏草 ”中醫入藥，有滋補作用。《儒林外史》第二三回：“奉過酒，頭一碗上的鼕蟲夏草 ， 萬雪齋 請諸位吃着，説道：‘像這樣東西，也是外方來的。’” 【來源】本品為麥角菌科鼕蟲夏草 菌cordyceps sinensis(berk.)sace.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾hepialus armoricanus oberthür越鼕幼蟲體上的子座與蟲體的復合體。 該物種已被列為國傢Ⅱ級重點保護野生植物（國務院1999年８月４日批準）。分佈於四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前後，積雪尚未融化時入山採集，挖起後在蟲體未幹時，除去外層的泥土及膜皮，曬幹。另有“夏草鼕蟲”、“蟲草”等別稱。
鼕蟲夏草 始載於《本草從新》，曰：“四川嘉定府所産者最佳。雲南、貴州所出者次之。鼕在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至鼕則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草鼕蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，鼕為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絶類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草鼕蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，凌鼕葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“鼕蟲夏草 ，一物也。鼕則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和産地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌鼕蟲夏草 菌及其寄生的復合體是傳統的藥用鼕蟲夏草 。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通志》雲：鼕蟲夏草 出裏塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的鼕蟲夏草 ，是涼山蟲草cordyceps liangshanensis zang，hu et liu，為川西以及滇東北一帶所用的鼕蟲夏草 代用品，說明古代所用鼕蟲夏草 ，存在異物同名問題。 1. 甾體化合物有麥角甾醇、膽甾醇軟脂酸、麥角甾醇過氧化物等。
1.與功效主治相關的藥理作用
鼕蟲夏草 具有補肺益腎、止血化痰的功效。用於久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。《本草從新》記載鼕蟲夏草 “保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。《藥性考》記載：‘秘精益氣，專補命門。”
鼕蟲夏草 具有雄性激素和雌性激素作用。雄性大鼠灌服鼕蟲夏草 或人工培養的蠶蛹蟲草後血漿睾酮含量增加，體重、包皮腺、精囊、前列腺的重量增加。對去勢幼年雄性大鼠，也能增加精囊、前列腺的重量。鼕蟲夏草 還有促進精子生成作用，傢兔飼喂鼕蟲夏草 可使睾丸重量、睾丸重量指數及精子數均顯著增加。雌性大鼠灌服鼕蟲夏草 可增加受孕百分率和産子數。表明鼕蟲夏草 能調節母體內雌性激素水平，改善子宮內膜的功能。此外，鼕蟲夏草 能增強腎上腺皮質功能。小鼠灌服鼕蟲夏草 或註射蟲草菌絲液均可使腎上腺重量、血漿皮質醇、血漿醛固酮及腎上腺內膽固醇含量等增加。
鼕蟲夏草 、蟲草菌浸液可明顯增加小鼠脾髒重量，並拮抗強的鬆竜或環磷酰胺引起的小鼠脾髒重量減輕。體外實驗表明，鼕蟲夏草 和中國擬青黴水提物均劑量依賴性地增強小鼠腹腔巨噬細胞活性，並促進lps誘導腹腔巨噬細胞産生il-1和il-6，但卻抑製a-幹擾素的産生。
鼕蟲夏草 對體液免疫有增強和抑製的雙嚮作用，與所含不同成分有關。鼕蟲夏草 和中國擬青黴的水煎液對小鼠灌胃給藥，均顯著提高小鼠的抗體形成細胞數和血清溶血素igm水平，並拮抗環磷酰胺的抑製作用。而蟲草多糖在高濃度時，幾乎完全抑製pha誘導的健康人外周血淋巴細胞産生il-2和γ-tnf的作用，但對il-2r的表達仍有促進作用。表明蟲草多糖對體外培養的淋巴細胞具有雙嚮調節作用。
鼕蟲夏草 對細胞免疫有增強和抑製的雙嚮作用。註射硫唑嘌呤引起小鼠胸腺和脾髒細胞的spa花環百分率降低，小鼠灌服鼕蟲夏草 水提物可使其恢復至正常水平，表明鼕蟲夏草 對t細胞受抑製的動物，有保護或提升t細胞的作用。蟲草多糖和中國擬青黴多糖均可劑量依賴性地促進cona或lps誘導的小鼠脾髒淋巴細胞轉化，對cona誘生il-2也有促進作用。傢兔服用鼕蟲夏草 或蟲草菌後可使pha刺激的淋巴細胞轉化率升高。小鼠腹腔註射鼕蟲夏草 的醇提取物可使小鼠脾髒nk細胞活性增強，並可拮抗環磷酰胺對nk細胞活性的抑製。但是，balb/c純係小鼠灌胃鼕蟲夏草 水煎液，能抑製小鼠脾髒細胞對cona或lps誘導的小鼠脾髒淋巴細胞增殖效應，抑製小鼠産生il-1和il-2.
鼕蟲夏草 可治腎虛不足、腎不納氣的喘息咳嗽。鼕蟲夏草 和蟲草菌絲的水提液可明顯擴張支氣管，並增強腎上腺素的擴張支氣管作用。較大劑量腹腔註射時，能增加小鼠氣管酚紅分泌量，較小劑量對酰膽鹼引起的豚鼠哮喘有保護作用，並與氨茶鹼有協同作用。
鼕蟲夏草 對腎炎、腎功能衰竭、藥物和缺血造成的腎損傷均有防治作用。鼕蟲夏草 可延遲尿蛋白的出現，降低血清尿素氮和肌酐含量，增加肌酐清除率。鼕蟲夏草 能降低腎髒大部分（5/6）切除所致慢性腎功能不全大鼠的死亡率，改善貧血狀況，降低血清尿素氮和肌酐水平，增強脾髒淋巴細胞轉化率，促進淋巴細胞産生il-2，延緩腎功能不全的進展。鼕蟲夏草 水提液還能明顯減輕慶大黴素或環抱素a所致急性腎功能衰竭大鼠的腎小管損傷程度。從鼕蟲夏草 子實體的甲醇提取物中分離得到的麥角自醇類化合物，可顯著抑製k人腎病模型小鼠腎係膜細胞的增殖，減少係膜區lga免疫復合物的沉積，對模型小鼠的癥狀有顯著改善作用。
鼕蟲夏草 保護腎功能的作用主要是通過下列環節實現的：
鼕蟲夏草 結晶製劑能明顯提高骨髓cfu-e和bfu-e産率，能對抗三尖杉酯鹼對造血機能的損害。鼕蟲夏草 結晶在體內可促進造血幹細胞（cfu一s）增殖，使更多的cfu-s由g0期進入s期。培養的鼕蟲夏草 菌絲對小鼠受x綫照射的骨髓有防護作用。
鼕蟲夏草 歷來作為滋補強壯的佳品。《本草綱目拾遺》載其“治諸虛有損，宜老人”。鼕蟲夏草 具有抗氧自由基的作用，可抑製鄰苯三酚自氧化産生超氧化陰離子體係，顯著降低心肌及肝髒勻漿脂質過氧化物的含量。小鼠灌胃擬青黴可提高肝組織sod含量。腦組織內b型單胺氧化酶活性隨年齡變化而增高，可引起腦內幾茶酚胺含量紊亂，造成生理活動的失調，導致衰老的發生。鼕蟲夏草 菌絲體對大鼠、小鼠腦內b型單胺氧化酶活性呈顯著抑製作用。
鼕蟲夏草 可抑製肝內儲脂細胞的增殖和轉化，減輕狄氏間隙膠原纖維沉積，有效防止四氯化碳誘導的大鼠肝纖維化。蟲草菌絲可減少肝內膠原總量及Ⅰ型、Ⅲ型膠原在肝內沉積。蟲草多糖能顯著提高慢性丙型肝炎病人外周血cd4-t細胞亞群的數量，升高cd4/cd8比值和nk細胞活性，從而使病人細胞免疫功能得到改善。推測蟲草多糖通過此機製，減輕肝細胞損傷，抑製肝髒纖維增生，延緩肝硬化的發展。對雄性去勢脾虛證模型大鼠灌胃人工培養的蟲草菌絲水煎液，對胃電活動有一定調節作用。
鼕蟲夏草 和蟲草菌絲具有抗移植排斥反應作用。 同種異體皮膚移植小鼠灌服蟲草菌粉，使皮片存活時間延長，其抑製皮片排異的效果近似於環孢素a.以蟲草菌絲口服液可明顯延長異位心髒移植大鼠的存活時間。臨床上蟲草菌絲已被用於角膜移植和腎髒移植。蟲草菌和腎上腺皮質激素聯合應用與單獨使用激素相比，可提高角膜植片的透明率，降低排斥反應率。用人工培養蟲草q80替代硫唑嘌呤，與環孢素a 和強的鬆聯合用於腎髒移植，一年移植存活率為85.7%，與常規三聯用藥抗排斥反應的效果相似。
鼕蟲夏草 提取液能延長狼瘡小鼠（nzb/nzwf1）的存活時間，並抑製抗體的産生。狼瘡腎炎是係統性紅斑狼瘡病人的主要臨床癥狀，是病人死亡的主要因素。鼕蟲夏草 化合物hi-a，可抑製狼瘡小 鼠自身免疫性疾病的進程，對並發的淋巴結腫大和腎炎有顯著改善作用。
鼕蟲夏草 對環孢素a引起的血糖升高也具有顯著的降血糖作用，並對環抱素a引起的胰島素分泌下降有一定的抑製作用。蟲草多糖也有降血糖作用。
鼕蟲夏草 對小鼠淋巴瘤有顯著抑製作用，對小鼠lewis肺癌的原發竈和自發性肺轉移均有顯著的抑製作用。蟲草多糖能抑製小鼠肉瘤s180的生長，增加外周血淋巴細胞酸性非特異酯酶陽性細胞百分率，增強遲發性變態反應及巨噬細胞吞噬活性。鼕蟲夏草 子實體熱水提取物灌胃給藥可降低小鼠lewis肺癌或b16黑色素癌細胞的自發性肝髒轉移。中國擬青黴腹腔註射能增強小鼠 nk細胞活性。中國擬青黴在體外能抑製3h- tdr等摻入到艾氏腹水癌細胞dna、rna和蛋白質分子中，即通過幹擾艾氏腹水癌細胞的核酸合成代謝而抑製腫瘤。
鼕蟲夏草 補肺益腎功效相關的藥理作用為性激素樣作用、調節機體免疫功能、平喘、保護腎髒功能、增強造血功能、延緩衰老等作用。鼕蟲夏草 還具有保肝、抑製器官移植排斥反應、抑製紅斑狼瘡、降血糖、抗腫瘤等作用。 本品為麥角菌科真菌鼕蟲夏草 菌cordyceps sinensis (berk.)sacc. 寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成幹，除去似纖維狀的附着物及雜質，曬幹或低溫乾燥。
Ⅰ【蟲草全鴨】
鼕蟲夏草 10剋、黨參10剋、黃精15剋、熟地15剋及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精????、味精各適量。將洗淨的雞切做塊，與鼕蟲夏草 、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。鼕蟲夏草 合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經不調和性功能低下者食用。
鼕蟲夏草 】
鼕蟲夏草 15剋、淮山藥15剋、桂圓肉10剋、銀耳15剋、蓮子15剋及生薑、冰糖適量。將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝幹水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入鼕蟲夏草 、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、鼕蟲夏草 、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。
鼕蟲夏草 燉黃雀】
鼕蟲夏草 6剋，黃雀12衹，生薑2片。將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。將鼕蟲夏草 、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。
鼕蟲夏草 6 黃雀12 生薑2片。
鼕蟲夏草 、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋內，加水適量，慢火燉2～3小時，以黃雀肉爛為度。
鼕蟲夏草 與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生薑、鬍椒粉及精????調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若幹小孔。每空內插入洗淨鼕蟲夏草 1根，然後加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時，加味精調味，吃鼕蟲夏草 、鴨肉，喝湯。
鼕蟲夏草 10剋，烏龜2衹，熟豬油、雞油、精????、味精、料酒、薑、蔥、鬍椒粉、雞湯各適量。
鼕蟲夏草 洗淨。將龜肉、沙參、鼕蟲夏草 、????、料酒、薑、蔥放入燉盅內，註入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、薑，淋上雞油，撒上味精、鬍椒粉即成。
鼕蟲夏草 ”。
鼕蟲夏草 同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 現代研究表明，蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑，每次用量5--10剋。
鼕蟲夏草 因病而異。鼕令季節，不少人喜歡選用鼕蟲夏草 進補，這裏談談鼕蟲夏草 的功效和選用方法。
鼕蟲夏草 是我國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
鼕蟲夏草 具有十大功能：①抗菌，②免疫調節，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高腎上腺皮質醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮靜催眠。
鼕蟲夏草 蟲體似蠶，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時以蟲體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內色白，子座短者為佳。要註意有些空殼鼕蟲夏草 ，是在提取有效成分後再出售，這種蟲草內容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細看，若有在蟲草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買正規商店或有信譽廠商的産品。
鼕蟲夏草 補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用鼕蟲夏草 每次2剋，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用鼕蟲夏草 5剋，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用鼕蟲夏草 5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
鼕蟲夏草 價格昂貴，自然資源短缺，促使人們研究和探索人工培育的方法。用鼕蟲夏草 上分離菌種進行離體培養的方法已漸趨成熟，從鼕蟲夏草 上得到的分離物名目繁多，目前市場上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與鼕蟲夏草 沒有聯繫，經過發酵生産的産品種類很多不是來源於真正的鼕蟲夏草 菌種，所以要註意選擇。
鼕蟲夏草 的保管。研究表明，采用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
鼕蟲夏草 ，又稱“蟲草”、“鼕蟲草”，為中華之特産，主要産於中國四川、青海境內的青藏高原上。自明代開始，青海鼕蟲夏草 就在國際市場上享有極高的聲譽。1460年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區一些國傢，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，鼕蟲夏草 仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國際市場上，鼕蟲夏草 的售價每噸高達70多萬美元。
鼕蟲夏草 均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪綫附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長六釐米，直徑約三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的鼕雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭嚮上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五釐米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”質量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。
鼕蟲夏草 含有蟲草酸約7%，蛋白質約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，還含有碳水化合物28.9%，遊離氨基酸12種，水解液氨基酸18種，其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備，還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。此外，尚含有綜合維生素b12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。
鼕蟲夏草 傳統上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品.
鼕蟲夏草 (《本草從新》)
鼕蟲夏草 菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。
鼕蟲夏草 菌
鼕蟲夏草 為蟲體與菌座相連而成，全長9～12釐米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6釐米，粗約0.4～0.7釐米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎麯，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8釐米，徑約0.3釐米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
鼕蟲夏草 ，又稱鼕蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌鼕蟲夏草 cordycrps sinensis（berk.）sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。
鼕蟲夏草 主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生弛森林草甸的上鼕蟲夏草 顔色以暗黃棕色為主，生弛草原上的鼕蟲夏草 則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅産為多，後者以西藏、青海産為多。
鼕蟲夏草 是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
鼕蟲夏草 從其生長環境來分有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽𠔌的高山蟲草，由於生長環境和土質的差異，它們在色澤和形態方面有些許區別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質鬆軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊，是主産地，市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少，但古醫書記載的多是這種。從營養成分說，兩者差不多，但無論哪種都是以天然本質為貴，一旦染色或受污染，就失去價值。
鼕蟲夏草 名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間物理信難窮。”其實，蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蟲草編幅蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當盛夏，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的編幅蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鑽進潮濕疏鬆的土壤裏，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸引其營養，萌發菌絲。
鼕蟲夏草 采收的季節，此時鼕蟲夏草 出苗未超過一寸，如果過了這個時節，則會苗枯死，其它雜草也會生長極快，鼕蟲夏草 則蹤影全無；鼕蟲草采收時要除去附在蟲體上的黃色臘衣和其它雜質，涼幹或曬幹；傳統的包裝方法是以6～8條，用小紅繩紮成一小捆（小子）。
鼕蟲夏草 的貯藏要求不高，一般來說，衹要在産區，通過正常的乾燥方法處理後，放在通風的環境下，是不會變質發黴的，如果太潮濕，可以考慮用密封袋包裝後保存在冰箱內便可以了。
鼕蟲夏草 是由子座和蟲體二部分相連組成，蟲體臣4～6 cｍ，表面黃色或黃棕色，雲南、四川産的顔色偏暗褐色，背面有多條橫嚮皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部1對，其中腹部的4對較為明顯，蟲體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲體的頭部長出，臣4～7cｍ，基部將蟲體的頭部包被，呈長棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。
鼕蟲夏草 首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為鼕蟲夏草 性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，産後虛弱、陽萎陰冷等“虛”的病癥。據研究：鼕蟲夏草 主要含有鼕蟲夏草 素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；鼕蟲夏草 素能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌係統和神經係統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。 鼕蟲夏草 由於被吹捧為“天下第一草”，價格已到218元/剋（明顯高過黃金，190元/剋）。即使貴得離譜，想買還不容易買到。癌癥治療費用昂貴，少則10萬元，多則幾百萬元。幾乎每個癌癥病人到了後期，都已經傾傢蕩産，可為了能活命，發瘋似的要買鼕蟲夏草 吃一吃。
鼕蟲夏草 又叫蟲草，是蟲和草結合在一起形成的，鼕天是蟲子，夏天從蟲子裏長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。夏季，蟲子將卵産於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裏的一種黴菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個鼕天，到第二年春天來臨，黴菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“鼕蟲夏草 ”。
鼕蟲夏草 均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪綫附近的草坡上。另據稱，每年五月中下旬，當冰山上的鼕雪開始融化，氣候轉暖的時候，幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭嚮上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五釐米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為 “二草”，質量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。由此看來，真正的蟲草得來如此講究，那麽，市面上的真正蟲草有幾根？
鼕蟲夏草 含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素b12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。這麽一來，沒什麽奧秘了，不就是平常的事物成分了嗎！
鼕蟲夏草 人工無法培養 Man can not be cultured Cordyceps 鼕蟲夏草 不是草，不是地上種出來的植物。鼕蟲夏草 又名‘蟲草'是蟲和草的復合體。鼕蟲夏草 中的‘鼕蟲'是蝙蝠蛾的幼蟲；‘夏草'是鼕蟲夏草 菌的菌座。鼕蟲夏草 的生成過程很復雜。簡單說，鼕蟲夏草 菌的孢子寄生在活蝙蝠蛾幼蟲的體內。待幼蟲鼕眠時，孢子吸收其體內豐富的營養，大量繁殖菌絲體，直到充滿整個蟲體，最後從蟲體的頭部長出一條紫褐色似棒狀的菌座，通常管這個菌座叫‘夏草'。
鼕蟲夏草 主要分佈在西北部幾個省，以青海省最多，質量最好。那裏氣溫低寒，晝夜溫差大，日照充足。蝙蝠蛾衹在這樣惡劣的氣候條件下存活。可見鼕蟲夏草 生存的地域很有限。有些人宣傳說亞熱帶地區都可見到鼕蟲夏草 。這是沒有科學根據的。
鼕蟲夏草 ，可見難度之大。因此不要輕信小報上的宣傳，應根據本地資源條件，選擇切實可行的致富項目。 鼕蟲夏草 真假的簡單分辯方法 Differentiate between true and false simple method of Cordyceps sinensis 一、看形狀
鼕蟲夏草 一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味，單個的蟲草放近了聞也可以聞到這種味，衹是稍淡。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味、化工原料味。
鼕蟲夏草 菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。
鼕蟲夏草 菌
鼕蟲夏草 為蟲體與菌座相連而成，全長9～12釐米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6釐米，粗約0.4～0.7釐米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎麯，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8釐米，徑約0.3釐米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
鼕蟲夏草 素，是一種淡黃色結晶粉末，在試管內能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄狀球菌的生長。另含維生素b120.29微剋／100剋。
鼕蟲夏草 五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。(《雲南中草藥》)
鼕蟲夏草 五錢至一兩，燉肉或燉雞服。(《雲南中草藥》)
鼕蟲夏草 簡稱蟲草，是一種動植物兼名的名貴藥物。真菌門，子囊菌亞門，麥角菌科。鼕蟲夏草 （藏語：壓紮梗布）是我國醫藥寶庫中的一味珍貴的中藥藥材，常常把它與人參、鹿茸列為三大補品。
鼕蟲夏草 是由昆蟲和真菌聯合而生。它是鼕蟲夏草 菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲上的子座與蟲體，鼕天為蟲，夏天為草，下部是蟲，上部是草。鼕蟲體長3-5釐米，有20-30個環節，腹足8對，隸屬鱗翅目蝙蝠蛾科，學名為蟲草蝙蝠蛾（thitarodesarmoricanus）；夏草形如棒球棍狀，長4-11釐米，表面深褐色，折斷白色，屬肉座菌目麥角菌科。蟲草菌學名為cordycepssinensis。蟲草（真菌）於鼕季前後侵入蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內，吸收養分而發展菌絲，待菌絲充滿蟲體，蟲即僵死。到了夏季，從死蟲的頭頂長出菌座，露出土面，故名夏草。
鼕蟲夏草 含蟲草酸（即甘露醇，化學分子式Ｃ7Ｈ12Ｏ6，為1，3，4，5-四羥基環已酸）約7%，蛋白質約25%脂肪8.4%。它具有我國傳統的"食養療法"之功效，如《本草剛目拾遺》中的燉老鴨法："用鼕蟲夏草 3-5枚，老雄鴨一隻，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍將綫紮好，醬油、酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭中直貫鴨全身，無不透浹。迅病後虛損者，每服一鴨，可抵人參一兩"。鼕蟲夏草 陰陽俱備，鼕蟲屬陰，夏草屬陽，起陰陽並補作用。
鼕蟲夏草 多産於青海、西藏、雲南、甘肅及四川的甘孜、阿壩等地。採集鼕蟲夏草 一般在夏季6-7月或秋季，采得後去掉泥土，曬幹即成中藥材。鼕蟲夏草 是有價值的中藥，以乾燥的子座蟲體入藥，性溫、味甘，氣香，是良好的強壯補藥。含有粗蛋白、脂肪、蟲草酸、維生素Ｂ等成分，有滋肺、補腎等作用，對治療肺結核、咳嗽、咯血、虛喘、盜汗、陽萎、遺精、腰膝酸痛、病後虛弱等均有良好療效。
鼕蟲夏草 在國際國內市場均為短缺品種。西藏是蟲草的主要産區之一，昌都、那麯兩地每産相當可觀的蟲草，尤以生長在海拔4500米以上的西藏那麯地區的蟲草為蟲草中的佳品。日喀則地區所屬的吉隆縣的吉隆區和貢當區、定結的陳塘區等均有分佈。
鼕蟲夏草 主要用於補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補，每次二、三錢，燉雞、鴨肉類均宜。
鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 3至5枚，老雄鴨一隻，去毛及內臟，將鴨頭劈開，納藥其中，以綫紮好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用於滋陰補腎。適用於頭暈目眩、耳鳴耳聾、齒痛、失眠煩躁、手足心熱、咳嗽氣喘、腰膝酸痛等癥。對乙型肝炎、神經衰弱、肺結核、糖尿病、尿崩癥、紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
鼕蟲夏草 4至6枚，烏骨雞一隻，去毛及內臟，共燉服。此方用於補腎助陽，適用於頭腦昏沉、記憶力減退、心悸怔忡、視物昏花、體虛易感冒、多汗怕冷等癥。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。
鼕蟲夏草 10-20枚，頭胎鮮胎盤一個，隔水燉熟吃。此方大補陰陽，可用於病後久虛不復、氣血不足、自汗盜汗、腰膝酸痛、咳喘氣緊、頭昏目花等癥，同時對老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴張、肺結核、貧血、神經衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
鼕蟲夏草 的化學成分
鼕蟲夏草 素0.5%，蟲草酸７%為奎寧酸的異構物，碳水化合物28.9%，水分10.84%，微生素Ｂ12，0.29微剋／100剋。
鼕蟲夏草 素是一種淡黃色結晶粉沫，在試管內能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌、炎疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄球菌的生長。 鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。
鼕蟲夏草 菌
鼕蟲夏草 為蟲體與菌座相連而成，全長9～12釐米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6釐米，粗約0.4～0.7釐米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎麯，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8釐米，徑約0.3釐米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
鼕蟲夏草 素，是一種淡黃色結晶粉末，在試管內能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄狀球菌的生長。另含維生素B120.29微剋／100剋。
鼕蟲夏草 五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。(《雲南中草藥》)
鼕蟲夏草 五錢至一兩，燉肉或燉雞服。(《雲南中草藥》) 鼕蟲夏草 鼕蟲夏草 又稱鼕蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌鼕蟲夏草 Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。鼕蟲夏草 主要生長在高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生長在森林草甸上的鼕蟲夏草 顔色以暗黃棕色為主，生長在草原上的鼕蟲夏草 則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅産為多，後者以西藏、青海産為多。
鼕蟲夏草 是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。 本 品為麥角菌科真菌鼕蟲夏草 Cordycepssinensis (Berk .)Sacc .寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲的子座及幼蟲屍體的復合體。待初夏子座出土、孢子末發散時挖取, 曬至6～7 成幹, 隨後去除似纖維狀的附着物及雜質, 曬幹或低溫乾燥即得。近年來國內已采用以天然蟲草真菌發酵法獲得人工蟲草菌。 《本草綱目拾遺》:“功與人參同 宜老人。”《藥性考》“: 秘精益氣,專補命門。”《本草綱目拾遺》“: 治腰膀間痛楚, 有益腎之功。”《本草問答》:“ 牛於鼕至, 盛陽氣也; 夏至入上, 陽入陰也; 其生苗者, 則是陽入陰之象, 至靈之品也。”《中藥大辭典》:“補虛損, 益精氣, 治陽痙遺精、腰膝酸痛, 病後久虛不夏。” 夏草鼕蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)。為麥角菌科植物鼕蟲夏草 菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體(麥角菌科植物鼕蟲夏草 菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾越鼕幼蟲體上的子座與蟲體的復合體)。鼕蟲夏草 菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長3～11釐米；不育柄部長3～8釐米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長1.5～4釐米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出於子座之外，卵形或橢圓形，長250～500微米，直徑80～200微米，每一子囊殼內有多數長條狀綫形的子囊；每一子囊內有8個具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，鼕季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡。夏季長出子座。分佈四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前後，當積雪尚未溶化時入山採集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體潮濕未幹時，除去外層的泥土及膜皮，曬幹。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅綫紮成小把；用微火烘幹。鼕蟲夏草 為蟲體與菌座相連而成，全長9～12釐米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6釐米，粗約0.4～0.7釐米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎麯，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8釐米，徑約0.3釐米。折斷時內心空虛，粉白色。微臭，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。主産青海、西藏、四川、甘肅、雲南、貴州，以西藏那麯和青海玉樹所産鼕蟲夏草 質量最佳。 子座單生，稀2～4個，從寄主頭部生出，長4～11cm，基部直徑1.5～4mm，嚮上漸狹細，頭部膨大成近圓柱狀，褐色，長1～4.5cm，直徑2.5～6mm。子囊殼近表面生，基部稍陷於子座內，橢圓形至卵形。生於海拔3000～4000m高山草甸土層中。主産四川、雲南。6～7月子座出土，子囊孢子未發散時采收，曬幹或低溫乾燥。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭麯，長3～7（11）cm，直徑1.5～4mm，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。含粗蛋白、多種氨基酸、D-甘露醇即“蟲草酸”、蟲草菌素（3’deoxyadenosin,cordycepin）、麥角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。甘，平。歸肺、腎經。 補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復 。 1．用於腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效。可單用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。 2．用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、鬍桃肉、蛤蚧等同用。 此外，病後體虛不復，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效，還可以增加營養。 正宗的鼕蟲夏草 從其生長環境來分有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽𠔌的高山蟲草，由於生長環境和土質的差異，它們在色澤和形態方面有些許區別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質鬆軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊，是主産地，市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少，但古醫書記載的多是這種。從營養成分說，兩者差不多，但無論哪種都是以天然本質為貴，一旦染色或受污染，就失去價值。 關於蟲草的生長，一般人對其感到神秘莫測，前人曾有詩云：“鼕蟲夏草 名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間物理信難窮。”其實，蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當盛夏，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鑽進潮濕疏鬆的土壤裏，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸引其營養，萌發菌絲。當蟲草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子時也會成為蟲草。
鼕蟲夏草 的采挖與簡易加工 Excavation and simple processing of Cordyceps sinensis 每年的農歷四至五月間，積雪溶化的時候，便是鼕蟲夏草 采收的季節，此時鼕蟲夏草 出苗未超過一寸，如果過了這個時節，則會苗枯死，其它雜草也會生長極快，鼕蟲夏草 則蹤影全無；掌握了蟲草的生長環境和採集季節後，尋找藥源掌握采挖技術是保證産量的關鍵。據産區有經驗的老人介紹：尋找蟲草一定要把腰彎下來，或者趴在地上仔細觀察（早晨易找，正中午難找），衹要發現一根蟲草附近還有。在最密處１平方米可發現蟲草１０至２０根。采挖蟲草是一項細緻而又耐心的工作，最好使用小鐵棍或小木棒等工具刨挖蟲草。距離在菌苗周圍一寸左右。太近或太遠都容易挖斷蟲體。也不可用手直接拔苗采挖。
鼕蟲夏草 的貯藏要求不高，一般來說，衹要在産區，通過正常的乾燥方法處理後，放在通風的環境下，是不會變質發黴的，如果太潮濕，可以考慮用密封袋包裝後保存在冰箱內便可以了。 鼕蟲夏草 是由子座和蟲體二部分相連組成，蟲體長4～6 Cｍ，表面黃色或黃棕色，雲南、四川産的顔色偏暗褐色，背面有多條橫嚮皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部1對，其中腹部的4對較為明顯，蟲體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲體的頭部長出，呈4～7Cｍ，基部將蟲體的頭部包被，呈長棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。子座單生，細長圓柱形，長4至7釐米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。 偽品主要有地蠶，其狀如蠃，又叫蠃絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，衹要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵綫不拔去，結果鐵綫也搭配上去了，這些都要充分註意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。
藥理學現代研究結果中，青海鼕蟲夏草 含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲劃酸。維生素Ｂ12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
鼕蟲夏草 首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為鼕蟲夏草 性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，産後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據研究：鼕蟲夏草 主要含有鼕蟲夏草 素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；鼕蟲夏草 素能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌係統和神經係統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。 相關考證鼕蟲夏草 始載於《本草從新》，曰：“四川嘉定府所産者最佳。雲南、貴州所出者次之。鼕在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至鼕則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草鼕蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，鼕為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絶類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草鼕蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，凌鼕葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“鼕蟲夏草 ，一物也。鼕則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和産地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌鼕蟲夏草 菌及其寄生的復合體是傳統的藥用鼕蟲夏草 。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通志》雲：鼕蟲夏草 出裏塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的鼕蟲夏草 ，是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang，Hu et Liu，為川西以及滇東北一帶所用的鼕蟲夏草 代用品，說明古代所用鼕蟲夏草 ，存在異物同名問題。 鼕蟲夏草 (《本草從新》) 鼕蟲夏草 養生十大功效 Ten health effects of Cordyceps sinensis 鼕蟲夏草 是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“鼕蟲夏草 甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。
鼕蟲夏草 並非鼕為“蟲”夏為“草”，其實質是一種真菌--麥角菌科鼕蟲夏草 菌。現代科學發現了鼕蟲夏草 越來越多的神奇功效。總體而言，鼕蟲夏草 不但對人體各種髒器的功能具有調節作用，還存在某些直接抗病功能。
鼕蟲夏草 對免疫係統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫係統細胞、組織數量，促進抗體産生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
鼕蟲夏草 提取物在體外具有明確的抑製、殺傷腫瘤細胞的作用。鼕蟲夏草 中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
鼕蟲夏草 中蟲草酸的含量為3.09剋，野生的蟲草為5.54剋，蟲草酸是一種D--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導致組織內的水分進入血管內，從而減輕組織水腫，補充血漿。
鼕蟲夏草 能提高人體能量工廠--綫粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
鼕蟲夏草 可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
鼕蟲夏草 可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
鼕蟲夏草 具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
鼕蟲夏草 能減輕慢性病的腎髒病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎髒的損害。
鼕蟲夏草 能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
鼕蟲夏草 可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
鼕蟲夏草 還具有直接抗病毒、調節中樞神經係統功能、調節性功能等作用。鼕蟲夏草 能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現代社會，服用鼕蟲夏草 已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極緻健康生活品質。鼕蟲夏草 的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說衹要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們衹有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，鼕蟲夏草 的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用——人的身體在經過運動或勞累之後，肌肉組織內就會堆積大量的乳酸和代謝産物。而鼕蟲夏草 能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝的産物，使各項血清酶地指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。因此，鼕蟲夏草 是有抗疲勞作用的。 服用鼕蟲夏草 補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用鼕蟲夏草 每次2剋，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用鼕蟲夏草 5剋，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用鼕蟲夏草 5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。蟲草對中樞神經係統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用；對心血管係統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；對呼吸係統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。近代醫學研究權威還發現：蟲草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。
鼕蟲夏草 功效：名貴滋補上品
鼕蟲夏草 具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補命門。”現代醫學研究證實，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、鼕蟲草素和維生素B12等。
鼕蟲夏草 營養和藥用價值很高，全年均可服用，鼕季服用效果更佳。
鼕蟲夏草 燉鴨，用以輔助治療腎病綜合徵、尿毒癥。 蟲草分很多種,分別有鼕蟲夏草 、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿剋蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、竜洞蟲草、張傢界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班剋蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、巴恩蟲草、鼠尾蟲草、緑核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細蟲草[黑錘蟲草]、發絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛剋萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗緑蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種，廣泛意義上的蟲草，目前已發現有報道的四百多種。其中完全野生的鼕蟲夏草 又被專業人士分為青海草(意思為青海省境內出産)、藏草(部分人士表述意思為西藏自治區境內出産)、川草(意思為四川省境內出産)、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。
鼕蟲夏草 ，鼕蟲夏草 藏藥名是'牙紮更布''鼕蟲夏草 '是標準名稱。目前網上批發和購買栽種西藏那麯蟲草的地方是' 西藏商城 '。
鼕蟲夏草 是世界上目前所知對人體健康有益的最好的蟲草，經臨床和藥理試驗所知,有些蟲草對人體健康基本無有益功效，也因此其産地每公斤收購價格從幾十元至幾萬元不等，有些不法分子,每公斤幾十元收購的蟲草，其主要目的是摻假、行騙所為。
鼕蟲夏草 含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪
鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為鼕蟲夏草 性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，産後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據研究：鼕蟲夏草 主要含有鼕蟲夏草 素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分；鼕蟲夏草 素能抑製鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌係統和神經係統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。 相關考證鼕蟲夏草 始載於《本草從新》，曰：“四川嘉定府所産者最佳。雲南、貴州所出者次之。鼕在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至鼕則復化為蟲。” 《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草鼕蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，鼕為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絶類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草鼕蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，凌鼕葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“鼕蟲夏草 ，一物也。鼕則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和産地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌鼕蟲夏草 菌及其寄生的復合體是傳統的藥用鼕蟲夏草 。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通志》雲：鼕蟲夏草 出裏塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的鼕蟲夏草 ，是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang，Hu et Liu，為川西以及滇東北一帶所用的鼕蟲夏草 代用品，說明古代所用鼕蟲夏草 ，存在異物同名問題。 鼕蟲夏草 (《本草從新》)
鼕蟲夏草 的功效和鼕蟲夏草 的作用價值
鼕蟲夏草 功效 作用 價值 鼕蟲夏草 蟲草素
鼕蟲夏草 中蟲草素的含量為0.536剋，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006剋；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑製劑、生物活性物質、抗真菌劑。
鼕蟲夏草 的藥物成分和野生相同，但價格要低於野生，可成為一般老百姓的保健品。
鼕蟲夏草 供不應求，價格亦呈上升趨勢；引用中國科學院郭教授的一句話：“野生鼕蟲夏草 已被國傢保護，人工栽培技術前景十分廣阔”。
鼕蟲夏草 屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。鼕蟲夏草 是藥用名；在我國，鼕蟲夏草 種類雖然很多，但是入藥的就有兩種，一種叫做鼕蟲夏草 菌，一種叫做北鼕蟲夏草 菌。 北鼕蟲夏草 是用大米、活體蠶蛹做培養基，在試管內模擬野生蟲草菌生長時所需要的營養和生長條件，培植出的蟲草，藥用價值與野生相同。
鼕蟲夏草 中蟲草酸的含量為3.09剋，野生的蟲草為5.54剋，蟲草酸是一種D--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導致組織內的水分進入血管內，從而減輕組織水腫，補充血漿。
鼕蟲夏草 中，蟲草多糖的含量為12.8剋，而野生為7.0剋，蟲草多糖在人體內的作用機理是：促進T淋巴細胞、巨噬細胞、白細胞的增殖與分化，産生各種免疫活性因子，促進骨髓幹細胞、生殖細胞的增殖與分化，促進心、腦細胞的新陳代謝與血液循環。
鼕蟲夏草 中，含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），酶活（u/mi），含量為184.4，野生為149.4，比酶活（u/mi），含量為42.4，而野生為10.3。 超氧化物歧化酶，是一種非常重要的抗氧化酵素，在人體內自然生成的一種酶，它是保護人身體細胞的物質，它可以幫助體內消除細胞腺粒體過多産生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞；自由基對抗體的損傷和傷害是引起人體衰老和死亡的重要原因之一。可使紅血球內的SOD活性增強，活化細胞，達到抗老回春的作用。 超氧化歧化酶的功能是抗衰老、抗氧化、消除日光輻射藥物等，使身體所産生的超氧自由基，能抑製病毒、增強免疫功能、保持青春容顔等有顯著作用。
鼕蟲夏草 中，含有豐富的蛋白質和19種氨基酸，種類齊全，數量充足。並有大量的維生素類，其中：VE的含量高於菇類，VA高於豬肝13倍，VB2是人參的4.038倍，VC是香菇的8倍。維生素是人機體維持正常功能的必須物質之一，但人體內不能合成，必須由食物供給，從而保持身體內的新陳代謝和維持生理功能，北鼕蟲夏草 中含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的稱為抗癌之王的硒，含量高達0.44×10-9。
鼕蟲夏草 中還含有多種核苷類物質等等。 北鼕蟲夏草 的主要流程是，將天然的鼕蟲夏草 菌在試管內進行採集、分離、純化出鼕蟲夏草 菌種，然後擴大繁殖，接種在培養基上，在特定的光照、溫控、水分、空氣等環境條件下，讓菌絲生長發育並長成成熟的蟲草子實體，培養基的營養成分是在分析天然蟲草的蟲體營養成分基礎上，利用天然的營養材料，經科學配製而成；從而滿足蟲草菌各方面生長的需要，使之長出所需的鼕蟲夏草 的子實體。 麥角菌科真菌鼕蟲夏草 寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。簡稱蟲草。産於四川、西藏、青海、雲南等地。初夏子座出土，孢子未發散時挖取，曬至近幹時除去雜質，乾燥。生用。
鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 。然而，中國傳統的中醫藥學和我國絶大部分學者和人們及本文所指的鼕蟲夏草 ，是特指僅分佈於我國青藏高原及邊緣地區高寒草甸中的中華蟲草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生於昆蟲綱、鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾屬Hepialus幼蟲感病後形成的蟲、菌結合體;；而其他類群僅稱為蟲草，不是正宗的鼕蟲夏草 。
鼕蟲夏草 和寄主昆蟲的藥用歷史及發展現狀
鼕蟲夏草 ，最早的文字見於清朝汪昂的《本草備要》(1694)所載："鼕蟲夏草 ，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳。四川嘉定府所産者佳。鼕在土中，形如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至鼕復化為蟲。後來，趙學敏的 《本草綱目拾遺》(1756)一書中記載："夏草鼕蟲，功與人參同，能治諸虛百損"，該書還對鼕蟲夏草 的産地、食用方法和用量有詳細的記述。1757年吳儀洛所著的 《本草從新》一書也指出：“鼕蟲夏草 保肺益腎、止血化痰。”其後 《黔囊》、《文房肆考》、《四川通志》、《本草圖說》等數百部古藥書中都記載了鼕蟲夏草 。
鼕蟲夏草 作為藥材出口到國外的歷史比文字記載的更悠久。從明代中葉1400一1465年間就從浙江傳到日本，並在貴族中廣泛食用。1723年由歐洲的傳教士尚加特利茨庫把從中國西北采到的鼕蟲夏草 帶到法國，由Reaumur在法國科學院的學士大會作了介紹，並登在會議紀要上；1943年，Berkeley鑒定了中國的鼕蟲夏草 ，正式定名為：中國蟲草Sphaeri sienesis；1878年由Saccardo歸為蟲草屬Cordyceps，鼕蟲夏草 的研究在國外引起重視，中國蟲草也開始馳名於世。
鼕蟲夏草 由於僅分佈於中國，又是數百年來我國和亞洲人民視為與天然人參、鹿茸相媲美的名貴滋補中藥材，享有極高的聲譽。它藥性作用溫和，比其他種類的滋補品更具有廣泛的藥用和食用性，長期以來是我國既可藥用又可食用的高級滋補品，並且一年四季都可食用，對老、少、病、弱、虛者皆宜服用，無任何副作用。古代70多部中藥學文獻把鼕蟲夏草 的功用歸納為:"能陰陽並補，治勞嗽膈癥，諸虛百損；功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……。"新中國建立以來，我國有200多部藥書詳細記載了鼕蟲夏草 的藥效與用途，歷部 《中華人民共和國藥典》記載其功用為："補肺益腎，止血化痰。用於久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。"隨着國內外醫學的發展和中藥學在全世界逐步普及，近年來發現鼕蟲夏草 的功用效果越來越廣泛。經研究證明，它是具有鎮靜，止血，抗驚厥，降壓，改善心肌缺血，抗血小板凝結，抗衰老，調節人體免疫和具有抗肺癌、淋巴癌和肝癌功能的藥物。目前越來越引起國內外藥學界和生物學界研究者的重視，有關研究報道大量增加。
鼕蟲夏草 菌的寄主昆蟲之一。到目前為止，在青藏高原及邊緣地區已發現中國特有的鼕蟲夏草 菌寄主昆蟲37種。
鼕蟲夏草 與蝠蛾昆蟲人工培育和産業化現狀
鼕蟲夏草 人工培育現狀
鼕蟲夏草 人工培育在近20年來全國先後有60多個科研單位和數千人進行了大量的研究、實驗和探索；雲南、四川等地已在高海拔地區取得了小面積培育有性型成功的經驗，但由於周期長，高海拔地區無推廣對象、投資大、效益不如自然採集的高等多種因素，一直未能大面積推廣。在雲南、四川、浙江、甘肅、青海、北京、福建、廣東、貴州、廣西等省(市、區)中低海拔地區，開展人工培育有性型鼕蟲夏草 研究也有多年，雖然在某一些環節上已有多傢取得了十分可喜的成績或成果，如雲南和四川等省已在昆明、成都和重慶的室內人工批量、重複繁殖成功蝠蛾昆蟲；浙江等地在室內零星繁殖成功蝠蛾昆蟲;但由於沒有解决蟲與菌接種和批量、重複長出子座體的難關，不能稱為培育成功。離小面積、小批量、多次重複在低海拔人工培育出有性型鼕蟲夏草 的目標都還十分遙遠；雖然數傢已聲稱在中、低海拔批量培育成功有性型鼕蟲夏草 ，事實上科學的可信度極低。因為：
鼕蟲夏草 真菌 (即反復在培養基上批量長出子座)。青誨、雲南、四川、北京等地在培養基上都培養出過子座，但其子囊孢子稀少或無子囊孢子，而且生長都不穩定，不能說明已掌握了有性型人工在中低海拔的培育技術。
鼕蟲夏草 菌無性型人工培養技術比較容易掌握，在室內接種到蝠蛾幼蟲上也能感染成為僵蟲期，但確罕見有完成有性型，長出子座體和子囊孢子。
鼕蟲夏草 菌起作用?等等問題尚不清楚。
鼕蟲夏草 ，還需做大量的研究和實驗工作。就是在高海拔地區進行大面積人工培育鼕蟲夏草 ，也還需開展許多技術性的實驗工作。所以有性型鼕蟲夏草 人工培育要達到規模化或産業化生産，研究還十分艱巨，路程還非常遙遠。
鼕蟲夏草 人工培養現狀
鼕蟲夏草 的人工培育睏難太大，近10多年來，大部分開展鼕蟲夏草 人工培育研究的單位和研究人員都紛紛轉嚮無性型的研究與應用上。由於蟲草菌無性型培養技術容易掌握，而且從自然界採集鼕蟲夏草 分離出來的真菌，絶大部分理化性質和藥理功能與鼕蟲夏草 的有性成分相似，所以各地都把自我分離出的真菌確定為鼕蟲夏草 菌的無性階段，並紛紛建廠生産菌粉和開發應用。目前已從自然界的鼕蟲夏草 體中分離出自我認為是中華蟲草菌無性型共有9屬31種，其中有16種已經在北京、吉林、山西、上海、青海、浙江、福建、江西、廣東、雲南、貴州等19個省 (市)40多傢，進行深層大規模發酵培養和固體培養菌絲體和分生孢子體作為有性型鼕蟲夏草 的代用品，部分廠傢已進入大的産業化生産，如至靈膠囊、金水寶膠囊、寧心寶膠囊、心肝寶、鼕蟲夏草 雞精、蟲草膠囊、鼕蟲夏草 酒、鼕蟲夏草 人參補酒等20多種産品年産值均達千萬元至數億元。而且，由於用菌絲體和分生袍子人工繁殖周期短、産量高，今後作為鼕蟲夏草 有性型的代用品，開發、應用的潛力還極大。
鼕蟲夏草 和蝠蛾昆蟲人工培育技術
鼕蟲夏草 茵的寄主昆蟲飼養繁殖技術要進行鼕蟲夏草 的人工培育，首先必須大量人工飼養寄主一一蝠蛾屬昆蟲。蝠蛾一生中有98%的時間都在土壤內生活，僅有2.5一13d的成蟲期營地面生活。所以，這類昆蟲的人工飼養管理主要是在土壤中開展。
鼕蟲夏草 菌的人工培養技術
鼕蟲夏草 菌的技術與條件
鼕蟲夏草 的組織塊分離法，最佳的分離材料是每年的10月底至11月份，青藏高原高寒草甸土壤剛開始凍結時期采的材料，這個時期鼕蟲夏草 菌剛感染蝠蛾幼蟲進入僵蟲期不長時間，嫩小的子座芽剛長出蟲頭部0.2一0.5cm，蟲體內其他雜菌較少，最易進行分離。如果是第二年5一6月份采的材料，僵蟲體和子座上都有許多種雜菌共生或腐生，難獲得純菌種。若用子囊孢子進行分離培養，材料最好在每年的7月中、下旬子囊孢子剛有部分成熟期採集分離培養。
鼕蟲夏草 帶回室內，用棉紙把僵蟲和連蟲體的子座包住，僅留出有孕部分，在無菌室中，橫放，下置一片載玻片，隨時保持主體濕度；每天鏡檢，當看到子囊孢子彈到玻片時，用微吸管吸到平皿的培養基中培養；培養條件同a。
鼕蟲夏草 菌的分離培養中須掌握溫度、pH值、光照、碳和氮源及無機????的利用狀況。
鼕蟲夏草 菌喜偏低溫度。在0一4℃時能緩慢生長；5一8℃時生長速度加快；10一19℃是此菌較適生長發育的範圍;最佳生長溫度為15一l9℃。超過20℃菌絲猛長，菌落由白色變為灰黑或棕黃色，開始出現變異，所以不宜高溫培養。
鼕蟲夏草 菌是一種偏酸性真菌，最適pH值為5.0一6.0，當pH值為4.5以下和6以上時，隨着增高或降低，生長緩慢至不生長。
鼕蟲夏草 菌可利用多種碳源，但以葡萄糖和麥芽糖合用時生長最快，單用葡萄糖時也能良好地生長，次之是馬鈴薯等澱粉，再次之是蔗糖。
鼕蟲夏草 菌是一種由寄生活體寄主，再由腐生階段發育成熟的真菌，所以對氮源中的多種有機氮均能較好的利用。而以活蟲體最佳；蛋白腖與酵母膏合用生長也十分理想，次之是二者單獨使用，再次之是牛肉膏等。而對無機氮如硫酸銨、硝酸鉀等利用較差。
鼕蟲夏草 菌分離純化後，即可作為各種實驗和擴大生産應用。
鼕蟲夏草 菌的生長發育。
鼕蟲夏草 分離純化→ 試管斜面種→ 振蕩器液體一級 種→ 二級種→ 小型種子發酵種子罐→ 生産發酵罐 → 濃縮→ 噴粉乾燥→ 成品菌粉。
鼕蟲夏草 菌罐中發酵要求溫度在20一25℃，罐壓392.3一686.5kPa(0.4一0.7kg/cmz)，通氣量為0.5一1.OVVm*；註入發酵罐中的液體培養基為罐容的65%一75%為宜。 接種量為10%，攪拌速度為180r/min，培養時間72一96h，即可放罐濃縮和噴粉。
鼕蟲夏草 菌回接要點 把有性型或無性型的鼕蟲夏草 菌孢子回接到寄主昆蟲體上，是人工培養有性型鼕蟲夏草 和復壯無性型菌種的關鍵措施。
鼕蟲夏草 回接關鍵在於選擇寄主昆蟲抗菌薄弱時期，一是蛻皮期；二是幼蟲取食活動激烈，摩擦損傷率較高時期。
鼕蟲夏草 菌絲未充滿體腔時，傷蟲就會腐爛，不能形成僵蟲 (菌核)。
鼕蟲夏草 菌長勢好，而且未感病的蝠蛾幼蟲能正常生長，繁殖後代。
鼕蟲夏草 的吃法
鼕蟲夏草 10剋，炮天雄10剋，肉蓯蓉10剋，羊肉100剋，生薑2片。
鼕蟲夏草 、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋
鼕蟲夏草 10剋，鵪鶉8衹，生薑10剋，蔥白10剋，鬍椒粉2剋，????5剋，雞湯300剋。
鼕蟲夏草 去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
鼕蟲夏草 10剋，乳鴿1衹，花膠30剋，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成.)生薑1片。
鼕蟲夏草 、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
鼕蟲夏草 鴨 ----- 本草綱目拾遺
鼕蟲夏草 5～10枚 蔥薑食????各適量
鼕蟲夏草 和食????、薑、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將鼕蟲夏草 放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
鼕蟲夏草 40剋，白背木耳20剋，淮山16剋，枸杞子16剋，細????少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1衹，
鼕蟲夏草 ”是中國名煙。 名稱:
鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 菌Cordsceps sinensis（BerK.）Sacc．寄生在蝙幅娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成幹，除去似纖維狀的附着物及雜質，曬幹或低溫乾燥。
CORDYCEPS 又稱夏草鼕蟲、蟲草。真菌門，子囊菌亞門，麥角菌科。 寄生在鱗翅目幼蟲體上。子座單個地從寄主前端發出，基部嚮上漸狹細，頭部近圓柱狀、褐色。子座頂端膨大，在表層下有許多子囊殼，子囊多數産在子囊殼內，每個子囊內含兩個子囊孢子。夏秋季節，子囊孢子從子囊內放射出來，後斷裂成許多節段，然後産生芽管，侵入幼蟲體內。染病幼蟲鑽入土中，死亡後出現菌絲體，並在鼕季形成菌核。翌年夏季，從菌核上生出有柄的子座露於土外，故有鼕蟲夏草 之稱。此菌多長於高山草地上，産於四川、雲南、甘肅、青海、西藏等地。採集鼕蟲夏草 一般在夏季6～7月或秋季，采得後去掉泥土，曬幹即成中藥材。鼕蟲夏草 是有價值的中藥，以乾燥的子座蟲體入藥，性溫、味甘，功能有補肺益腎，可主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰酸以及遺精等癥。 dongchong xiacao
鼕蟲夏草
鼕蟲夏草 菌Cordyceps，sinensis(Berk)Sacc.的子座及其寄主蝙蝠蛾 科 昆蟲緑蝙蝠蛾Hepialus，varians，Staudinger幼蟲的全體。性味：甘，溫。功效；益腎補 肺，養血化痰。主治：肺腎不足所致陽痿，遺精，腰膝■痛，經閉 ，不孕，久咳虛喘 等疾。用量用法：5～10g，煎湯服；或與雞、鴨、豬肉等燉服；亦可以入丸散。
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