材料： 鯉魚肉300剋，鼕瓜500剋。
調料： 紹酒20剋，蔥5剋，薑兩片，鬍椒粉2剋，味精2剋，精????適量，色拉油適量。
做法： ①將魚肉洗淨切成塊，加酒、????腌漬15分鐘。
②溫油爆香薑片、蔥花，將魚煎黃後加適量清水，低火25分鐘，加入鼕瓜片調味，再高火8分鐘，撒上鬍椒粉、味精即可。
食療方:
湯料：鼕瓜１０００ｇ，鯉魚１條，各配料適量。
製法：鼕瓜去皮、瓤，洗淨切片；鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，下油鍋煎至金黃色，去腥；鍋中加入適量清水，下料酒、????、白糖、薑煮至半熟，加入鼕瓜煮爛，鬍椒粉調味。
功效：清熱、利水、減肥 |
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