軍曹魚科 rachycentridae
分類學地位 taxonomy
|__真核生物域 eukarya
|__動物界 fauna
|__脊索動物門 chordata
|__脊椎動物亞門 vertebrata
|__有頜上綱 gnathastomata
|__硬骨魚綱 osteichthyes （魚綱 pisces__硬骨魚係）
|__幅鰭亞綱 subclass neopterygii
|__棘鰭總目 acanthopterygii
|__鱸形目 perciformes
|__鱸亞目 percoidei
|__鱸總科 percoidea
體延長而近於圓柱狀。頭部平扁而寬；口裂端位，前上頜骨不能伸縮，上頜骨末緣僅達眼眶前緣下方。上下頜具絨毛狀之寬齒帶；鋤骨、齶骨及舌面均具齒。眼小，有狹脂眼瞼。體被小圓鱗，埋於皮膚之下；側綫在前方略有彎麯，尾柄兩側無隆起棱脊。有擬鰓；鰓膜不相連，並在喉峽部遊離；鰓被架7；鰓耙短狀。第一背鰭硬棘vi-xi，短小而分離，可收匿於溝中；第二背鰭硬棘i-iii，有鰭膜相連，後接軟條26-33，基底較長，前方鰭條高，似鐮刀狀；臀鰭與第二背鰭相對，但較短，硬棘ii-iii，軟條22-28；尾鰭深凹入；胸鰭低位，小形、尖銳；腹鰭位於胸鰭基底之前。脊椎骨數25。最大體長可達150公分。全世界僅1屬1種，即是軍曹魚（海鱺 rachycentron canadum）（nelson, 1994）。為外海中表層巡遊性魚類，棲息水域極廣，除了大陸架區，在大洋中亦可見其蹤跡。性兇猛，主要以甲殼類、魚類、烏賊等為食。廣泛分佈於全球溫暖水域（東太平洋除外）。臺灣主要分佈於東部及南部海域，南部亦有箱網養殖。
軍曹魚養殖技術
軍曹魚別名海鱺、竹五、海甘草、海竺魚。廣布於太平洋、印度洋及西南太平洋，北至我國東海與黃海各處，衹不見於太平洋的東部。軍曹魚體圓長，頭平扁而寬，口前位，近水平而寬闊，體背部黑褐色，下接明顯的銀色縱帶，腹部灰白色。背鰭硬棘短且分離，臀鰭具2～3枚弱棘。幼時尾鰭呈圓形，成體尾鰭則內凹呈半月狀。一般體長可達2米，重50公斤。卵浮性。常於大陸架外近海捕獲，常有魚卵寄生其上，以甲殼類為主要食物。
該魚在海南人工育苗成功，已可大批量生産。人工孵化後35日軍曹魚苗全長可達10釐米左右。養殖半年可達1～2千克，1年可達3～5千克，2年可達10千克。在養殖過程中，尾鰭形狀有變化，在130釐米時尾鰭為尖尾形，180釐米尾鰭略成截形；300釐米以上，尾鰭漸變為深叉形，上葉略長於下葉。養殖過程中，仔魚和魚苗大小要分篩，以免互相殘食。 |