飲食 > 內蒙馬奶酒



蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀製的一種酒精含量頗小的飲料，製法是將鮮馬裝入生皮囊中，挂在嚮陽處，用一根特製的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。