| | | 方言。南瓜。一年生草本植物，莖蔓生。亦指這種植物的果實。《紅樓夢》第四十回：“花兒落了結個大倭瓜。” 蕭紅 《朦朧的期待》：“已經爬上了架的倭瓜，在黃色的花上，有蜜蜂在帶着粉的花瓣上來來去去。” | | 葫蘆科，南瓜屬植物。一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，捲須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30釐米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片綫形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。 南瓜，又稱倭瓜，屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。
倭瓜又稱南瓜、金瓜。其果肉中含有豐富的多糖類物質，維生素，氨基酸和礦物質。其中多糖類物質中含有的維生素，果膠等物質對改善現代人飲食的該血脂癥，降低血糖，膽固醇，通便有良好作用。維生素中含有豐富的維生素e和鬍蘿蔔素。其中維生素e具有抗氧化和抗衰老的作用。而鬍蘿蔔素在人體中可以轉化成類鬍蘿蔔素，對兒童可起到維護視力健康和發育的作用；且對預防腫瘤還有一定效果。礦物質中的鈣，鉀含量高；鈉含量低。特別是和中老年人和高血壓患者，對於骨質疏鬆和高血壓有良好作用。
倭瓜性味甘溫，有健脾消食、蕩滌腸胃的作用。
除上述多種物質外，倭瓜不僅可以炒食，煮食；還可以加工成多種加工製品：如倭瓜泥，倭瓜脯，醬，淹倭瓜，倭瓜醬油和脫水倭瓜片等。
這幾十年裏，我走過不少地方，再沒有見過那麽好的倭瓜。
倭，在漢語中是矮的意思。一般瓜，比如黃瓜，角瓜，絲瓜，鼕瓜等等，瓜的直徑小於瓜的高度，逞細長形狀。衹有倭瓜，瓜的直徑大於高度，平放在地上，顯得很穩定，短粗，所以稱為倭瓜。至於窩瓜的叫法的産生，可能源於這種瓜一根秧上結幾個瓜，如雀巢，形成一個個窩。
倭瓜過去是貧寒人傢的食品，上不了席面，登不得大雅之堂。現在倭瓜成了非常好的健康食品。並被列入農業部“緑色食品”標志商品涵蓋範圍 。南瓜粉營養豐富，國際市場上十分走俏。南瓜深加工和南瓜粉的開發應用，使南瓜産品正在形成産業。
營養豐富並含有大量人體所需的微量元素,其中倭瓜的果實含澱粉、脂肪、還原酸、瓜氨酸、精氨酸、天門鼕素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、鬍蘿蔔素、戊聚糖、果膠、可溶性纖維以及各種維生素、果膠、環丙基氨基酸、甘露醇及微量元素(尤其鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鉻、鋅)等多種營養物質,還有磷和鈦等礦物質。倭瓜味甜適口,性甘溫,補中益氣,能促進人體胰島素的釋放,有效地防治糖尿病和高血壓癥,增加人體肝、腎細胞再生能力,能延緩衰老。
黑竜江邊愛輝有些黃沙土地，非常適合種倭瓜。倭瓜在這裏是特産。個頭大，一般可以長到五至八公斤。有的地方倭瓜一個塑料提兜可裝多個，愛輝的倭瓜，一麻袋也裝不了幾個。
愛輝倭瓜的特點，一是面，二是老，三是肉厚籽少。當地買倭瓜用手指甲掐，掐不動，或掐不出印痕的為上品。剛成熟的倭瓜水份少，蒸吃噎人。放幾天增甜就好些了。老倭瓜用刀劈夾刀，很費力氣。
倭瓜外表顔色多是灰色，也有紅色。瓜肉全部是桔紅色。愛輝倭瓜的吃法很多，老百姓常見吃法有做湯和蒸吃。倭瓜最外有類似透明塑料樣的一層皮，蒸熟後很容易剝，不剝也可以吃。倭瓜蒸吃又甜又面，北京人說慄子味的老倭瓜，也許有些誇大，總之是很好的食品。近年一種東北特色燉菜流行，用倭瓜，豆角，青玉米，排骨一起燉，很受歡迎。還有一些飯店做成南瓜餅出售。倭瓜配各種米做粥，是農傢常吃食品。秋季倭瓜集中上市，不可過長時間保存，人們就曬倭瓜幹。幹倭瓜，含糖高，不僅保存時間長，吃起來更甜，也可做湯粥菜，可蒸吃，有些柿餅子的口感。倭瓜吃法之隨意多樣，是其它食品中少見的。可做主食，可做副食，也可與各種主副食品搭配。倭瓜的桔紅顔色，純係天然，很方便用來給各種食物調色，以滿足國人對食品色香味中色的要求。
倭瓜籽是非常好的食品，據說還可入藥。學名白瓜子，過去日本占領東北，日本人投降回國後，念念不忘黑竜江愛輝的倭瓜，點名要愛輝的倭瓜籽。上世紀五六十年代，老百姓捨不得吃，全部上交國傢出口日本換外匯。愛輝的白瓜子，是國際市場上有名的高級土特産。倭瓜剖開後，掏出瓜瓤，擠出瓜籽曬幹。幹瓜籽出售前用手一撮，瓜籽外面一層幹膜就掉下來，吹淨幹膜，剩下白花花，鼓胖胖的瓜籽，幹淨得一塵不染,是人見人愛的精品。
倭瓜是爬蔓類植物，爬到農傢院墻上都可結瓜。愛輝人民愛吃倭瓜，也會種倭瓜，倭瓜的産量也很高。他們還創造了一種特殊的食品，倭瓜秧。倭瓜秧每長一片葉子生出一根叉,生一個瓜。除了主秧上結瓜保留外，其餘叉要摘除，當地叫掐尖，摘除的瓜秧，取嫩部分剝去一層薄皮，就成了非常好吃的蔬菜，可拌可炒，可葷可素，不衹是營養好，主要是口感好，建議朋友有機會一定要嘗一下。這真是不吃不知道，一吃忘不掉的土特食品。
有人說倭瓜混身都是寶，我同意這種說法。比如倭瓜葉子，大大的，心形，有些像荷葉。黑竜江上遊一帶另一種特産，野生的都柿果，在街上賣的時候，就用倭瓜葉子作包裝。這真是緑色食品加緑色包裝。
倭瓜秧上生有雄雌兩種花，雄花長有一個含雄花粉的圓柱形花蕊柱頭，雌花長有四五個圓柱形花蕊柱頭，人工授粉當地叫套花，方法如下：摘下雄花，去除花瓣，把花托翻轉嚮下，將含雄花粉的花蕊，插在幾個雌柱頭中間，使雄花粉充分接觸雌花蕊，完成。
倭瓜花也是好食品，炒菜也好吃，顔色更好看，雄花托內還有一小罐糖蜜，這大約是留給蜜蜂們的奬品，既然是我來給它們進行人工授粉，我就當仁不讓地把它喝幹。我在十歲左右時，每天早晨在自留地幹這些掐尖壓蔓套花工作，提前嘗到倭瓜的甘甜。那時節，養蜂業還不發達，不進行人工授粉坐不住瓜。
現在不講究憶苦思甜，在三年睏難時期，倭瓜曾是去我們的救命食品，那時節，我們傢裏每年秋天除了自己種的倭瓜，還要外購一噸倭瓜，以解糧食不足之憂。我現在身體這樣好，可能和那時吃過大量倭瓜不無關係，衹是當時吃倭瓜吃得皮膚發黃而已。買倭瓜，副産品倭瓜籽賣給國傢，可解决部分購買倭瓜的費用。
倭瓜已經形成一種文化。據說原産美洲，不清楚何時引進中國。美國民俗，節日將南瓜雕成鬼臉，還有南瓜燈之類，是孩子們的最愛。中國有革命歌麯唱過，“井岡山上種南瓜”，“紅米飯，南瓜湯”，南瓜可寫進革命史，為中國革命作出過貢獻。各地倭瓜民俗多有報導。比如天津民間，立鼕則有吃倭瓜餃子的風俗。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，纔算別有一番滋味。種倭瓜致富，吉林長嶺李洪錄瞭解市場，運用科學抓早搶價錢。0.6畝地栽窩瓜共收入2000元。雙城聯興王膠華種的27畝獲得大豐收，收入是玉米的2倍。倭瓜可長多大，有記者在市場上看到一個碩大無朋的黃皮倭瓜，量一量，倭瓜直徑半米多，一上稱，51斤重。倭瓜大得一人抱不過來，堪稱倭瓜堆裏的巨無霸。 | | 葫蘆科，南瓜屬植物。一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，捲須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30釐米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片綫形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。 南瓜，又稱倭瓜，屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。
倭瓜又稱南瓜、金瓜。其果肉中含有豐富的多糖類物質，維生素，氨基酸和礦物質。其中多糖類物質中含有的維生素，果膠等物質對改善現代人飲食的該血脂癥，降低血糖，膽固醇，通便有良好作用。維生素中含有豐富的維生素E和鬍蘿蔔素。其中維生素E具有抗氧化和抗衰老的作用。而鬍蘿蔔素在人體中可以轉化成類鬍蘿蔔素，對兒童可起到維護視力健康和發育的作用；且對預防腫瘤還有一定效果。礦物質中的鈣，鉀含量高；鈉含量低。特別是和中老年人和高血壓患者，對於骨質疏鬆和高血壓有良好作用。
倭瓜性味甘溫，有健脾消食、蕩滌腸胃的作用。
除上述多種物質外，倭瓜不僅可以炒食，煮食；還可以加工成多種加工製品：如倭瓜泥，倭瓜脯，醬，淹倭瓜，倭瓜醬油和脫水倭瓜片等。
這幾十年裏，我走過不少地方，再沒有見過那麽好的倭瓜。
倭，在漢語中是矮的意思。一般瓜，比如黃瓜，角瓜，絲瓜，鼕瓜等等，瓜的直徑小於瓜的高度，逞細長形狀。衹有倭瓜，瓜的直徑大於高度，平放在地上，顯得很穩定，短粗，所以稱為倭瓜。至於窩瓜的叫法的産生，可能源於這種瓜一根秧上結幾個瓜，如雀巢，形成一個個窩。
倭瓜過去是貧寒人傢的食品，上不了席面，登不得大雅之堂。現在倭瓜成了非常好的健康食品倭瓜花。並被列入農業部“緑色食品”標志商品涵蓋範圍 。南瓜粉營養豐富，國際市場上十分走俏。南瓜深加工和南瓜粉的開發應用，使南瓜産品正在形成産業。
營養豐富並含有大量人體所需的微量元素,其中倭瓜的果實含澱粉、脂肪、還原酸、瓜氨酸、精氨酸、天門鼕素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、鬍蘿蔔素、戊聚糖、果膠、可溶性纖維以及各種維生素、果膠、環丙基氨基酸、甘露醇及微量元素(尤其鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鉻、鋅)等多種營養物質,還有磷和鈦等礦物質。倭瓜味甜適口,性甘溫,補中益氣,能促進人體胰島素的釋放,有效地防治糖尿病和高血壓癥,增加人體肝、腎細胞再生能力,能延緩衰老。
黑竜江邊愛輝有些黃沙土地，非常適合種倭瓜。倭瓜在這裏是特産。個頭大，一般可以長到五至八公斤。有的地方倭瓜一個塑料提兜可裝多個，愛輝的倭瓜，一麻袋也裝不了幾個。
愛輝倭瓜的特點，一是面，二是老，三是肉厚籽少。當地買倭瓜用手指甲掐，掐不動，或掐不出印痕的為上品。剛成熟的倭瓜水份少，蒸吃噎人。放幾天增甜就好些了。老倭瓜用刀劈夾刀，很費力氣。
倭瓜外表顔色多是灰色，也有紅色。瓜肉全部是桔紅色。愛輝倭瓜的吃法很多，老百姓常見吃法有做湯和蒸吃。倭瓜最外有類似透明塑料樣的一層皮，蒸熟後很容易剝，不剝也可以吃。倭瓜蒸吃又甜又面，北京人說慄子味的老倭瓜，也許有些誇大，總之是很好的食品。近年一種東北特色燉菜流行，用倭瓜，豆角，青玉米，排骨一起燉，很受歡迎。還有一些飯店做成南瓜餅出售。倭瓜配各種米做粥，是農傢常吃食品。秋季倭瓜集中上市，不可過長時間保存，人們就曬倭瓜幹。幹倭瓜，含糖高，不僅保存時間長，吃起來更甜，也可做湯粥菜，可蒸吃，有些柿餅子的口感。倭瓜吃法之隨意多樣，是其它食品中少見的。可做主食，可做副食，也可與各種主副食品搭配。倭瓜的桔紅顔色，純係天然，很方便用來給各種食物調色，以滿足國人對食品色香味中色的要求。
倭瓜籽是非常好的食品，據說還可入藥。學名白瓜子，過去日本占領東北，日本人投降回國後，念念不忘黑竜江愛輝的倭瓜，點名要愛輝的倭瓜籽。上世紀五六十年代，老百姓捨不得吃，全部上交國傢出口日本換外匯。愛輝的白瓜子，是國際市場上有名的高級土特産。倭瓜剖開後，掏出瓜瓤，擠出瓜籽曬幹。幹瓜籽出售前用手一撮，瓜籽外面一層幹膜就掉下來，吹淨幹膜，剩下白花花，鼓胖胖的瓜籽，幹淨得一塵不染,是人見人愛的精品。
倭瓜是爬蔓類植物，爬到農傢院墻上都可結瓜。愛輝人民愛吃倭瓜，也會種倭瓜，倭瓜的産量也很高。他們還創造了一種特殊的食品，倭瓜秧。倭瓜秧每長一片葉子生出一根叉,生一個瓜。除了主秧上結瓜保留外，其餘叉要摘除，當地叫掐尖，摘除的瓜秧，取嫩部分剝去一層薄皮，就成了非常好吃的蔬菜，可拌可炒，可葷可素，不衹是營養好，主要是口感好，建議朋友有機會一定要嘗一下。這真是不吃不知道，一吃忘不掉的土特食品。
有人說倭瓜混身都是寶，我同意這種說法。比如倭瓜葉子，大大的，心形，有些像荷葉。黑竜江上遊一帶另一種特産，野生的都柿果，在街上賣的時候，就用倭瓜葉子作包裝。這真是緑色食品加緑色包裝。
倭瓜秧上生有雄雌兩種花，雄花長有一個含雄花粉的圓柱形花蕊柱頭，雌花長有四五個圓柱形花蕊柱頭，人工授粉當地叫套花，方法如下：摘下雄花，去除花瓣，把花托翻轉嚮下，將含雄花粉的花蕊，插在幾個雌柱頭中間，使雄花粉充分接觸雌花蕊，完成。
倭瓜花也是好食品，炒菜也好吃，顔色更好看，雄花托內還有一小罐糖蜜，這大約是留給蜜蜂們的奬品，既然是我來給它們進行人工授粉，我就當仁不讓地把它喝幹。我在十歲左右時，每天早晨在自留地幹這些掐尖壓蔓套花工作，提前嘗到倭瓜的甘甜。那時節，養蜂業還不發達，不進行人工授粉坐不住瓜。
現在不講究憶苦思甜，在三年睏難時期，倭瓜曾是去我們的救命食品，那時節，我們傢裏每年秋天除了自己種的倭瓜，還要外購一噸倭瓜，以解糧食不足之憂。我現在身體這樣好，可能和那時吃過大量倭瓜不無關係，衹是當時吃倭瓜吃得皮膚發黃而已。買倭瓜，副産品倭瓜籽賣給國傢，可解决部分購買倭瓜的費用。
倭瓜已經形成一種文化。據說原産美洲，不清楚何時引進中國。美國民俗，節日將南瓜雕成鬼臉，還有南瓜燈之類，是孩子們的最愛。中國有革命歌麯唱過，“井岡山上種南瓜”，“紅米飯，南瓜湯”，南瓜可寫進革命史，為中國革命作出過貢獻。各地倭瓜民俗多有報導。比如天津民間，立鼕則有吃倭瓜餃子的風俗。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，纔算別有一番滋味。種倭瓜致富，吉林長嶺李洪錄瞭解市場，運用科學抓早搶價錢。0.6畝地栽窩瓜共收入2000元。雙城聯興王膠華種的27畝獲得大豐收，收入是玉米的2倍。倭瓜可長多大，有記者在市場上看到一個碩大無朋的黃皮倭瓜，量一量，倭瓜直徑半米多，一上稱，51斤重。倭瓜大得一人抱不過來，堪稱倭瓜堆裏的巨無霸。
南瓜(pumpkin)是一年生蔓性草本植物，葉片具白斑、果柄五棱形，又叫做中國南瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜等。
南瓜起源於中、南美洲。南瓜在中美洲有很長的栽培歷史，中國600年前開始栽培。現在世界各地都有栽培，亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲。按果實形狀分為兩個變種：圓南瓜和長南瓜。在“大遼物産論”一文中也談到，大遼國自公元916年建國，有四大農耕區域。其中有兩個農業區、兩個半農半牧區。兩個農業的區域：一是屬東京道的遼東北原渤海國的農業區；一是屬南京道、西京道的長城以南燕、雲地區的農業區。兩個半農半牧區域：一是屬上京道、中京道、遼西潢河(今西遼河上遊西喇木倫河)、土河(今老哈河)流域的半農半牧區；一是屬東京道和上京道西北部的半農半牧區。而南瓜是當時的主要農産品之一。南瓜被當地人稱倭瓜，亦稱番瓜。瓜結實，形橫圓竪扁，而色有黃、黑緑。當時人們稱黃色的為南瓜，黑緑色的為番瓜。其實一圃之中種形相異，農傢也未強去區別。但是當時南方人由於其來源於北方，將其稱為北瓜。後來，南瓜在南方各地得到了廣泛種植，並且由於氣候和地質的原因，南瓜的味道相對北方而言，獨有特色，而且相對更易於生長。由此，人們也就將其稱之為南瓜。
因此，可以判斷出南瓜和倭瓜實際上同一物種在不同地域下不同氣候條件下的産物，實際上是同一種瓜。中華人民共和國國傢標準蔬菜名稱GB8854-88第38項寫道：南瓜番瓜,窩瓜,倭瓜,中國南瓜。由此也可以驗證。 | | | 南瓜 |
|
|