主料：牛肉400剋，番茄25剋，番茄醬100剋，鬍蘿蔔50剋，土豆150剋，洋蔥100剋，芹菜50剋，捲心菜150
輔料：牛奶一小盒，面粉，黃油適量
調料/腌料：精????2茶匙，白糖1茶匙，鬍椒粉1/2茶匙，味精少許
製作過程
(1) 牛肉買來後洗淨切塊，切成塊，加水燉煮同時去除牛肉的浮沫
(2) 煸炒洋蔥，炒出香味，然後放入捲心菜、鬍蘿蔔和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之後，一起放入牛肉湯中以小火燉煮。
(3) 煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢。
(4) 舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成面糊了。面醬放入湯內後，將其攪拌均勻，湯水立刻就會變得濃稠起來
(5) 加入????、糖、味精和鬍椒粉調味提鮮即成。 |