特點：味道清香，口感嫩脆，顔色鮮豔。
用料：
圓白菜5000剋，鬍蘿蔔500剋，蘋果150剋，白糖100剋，醋50剋，白酒15剋，鬍椒粉25剋，食????20剋。
做法：
1、挑選嫩健的圓白菜和鬍蘿蔔去根；白菜去老黃葉，洗淨切成絲。用100剋????腌拌一下，晾幹水分，再用開水把圓白菜悼一下。
2、把蘋果去把，洗淨，切成小片。
3、把糖、醋、酒、????、鬍椒粉拌成鹵汁(適量加水)。
4、把鹵汁和圓白菜絲、鬍蘿蔔絲、蘋果片拌勻，裝入缸內，蓋好，4-5天後即成。
營養價值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100剋大白菜中含鈣41毫剋、磷37毫剋、鐵0.5毫剋及粗纖維、鬍蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便，利...【所有白菜菜譜】
鬍蘿蔔 - 鬍蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜。據最新一期《大衆醫學》雜志介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根鬍蘿蔔，可使血中膽固醇降低...【所有鬍蘿蔔菜譜】 |
|
|