主料：洋蔥100剋、西芹50剋、鬍蘿蔔100剋、馬鈴薯200剋、椰菜50
輔料：番茄一隻、辣椒和腌肉少許
調料/腌料：無
製作過程
1.用牛油爆香各種切片的蔬菜，然後加清湯。
2.炒香茄膏至暗紅色，一起加入湯中用小火慢慢滾一個小時，最後加入番茄粒。
備註說明
評價說明：薄、爽、滑、軟，這四字真言就是我對俄式雜菜湯的評價。這一款湯以菜為主，腌肉完全不似烤肉那般濃烈，衹是輕輕散發出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各類時蔬爭奇鬥豔般地迸發出濃郁的菜香。葷素全生，肉鮮菜香，平靜中有返樸歸真般的感受。
營養分析：菜湯中的纖維質可以穩定血液中的脂類及膽固醇的比例，如果你正在節食減肥，那麽喝菜湯是最好的方法之一。它可以使你減重，又不至於挨餓，真是多喝兩碗都不怕。
適合人群：正在纖體的mm。 |
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