佳米驢是我國馳名的中型驢種，主要分佈到陝西省佳縣、米脂、綏德一帶。在清代康熙年間的米脂縣志中對佳米驢的外貌特徵、使役情況就有記載。1939年11月在陝甘寧邊區農業展覽會上，佳米驢做為良種進行展覽。建國以後，通過普查、鑒定、選育，佳米驢質量提高，數量發展，先後引種到全國二十多個省市自治區。現在陝西省將佳米驢列為保種畜，做好佳米驢的保種工作，保護好這一國寶，需要我們大傢的共同努力。
一、體型外貌
佳米驢體格中等，略呈方形，體質結實，結構勻稱，眼大有神，耳薄而立；頸肩結合良，背腰平直，四肢端正，關節強大，肌腱明顯，蹄質堅實。公驢頸粗壯，胸部寬，富有悍威。母驢腹部稍大，後軀發育良好。毛為粉黑色，因白色部分大小不同，當地又分為兩種。一種是黑燕皮，全身被毛似燕子，僅嘴頭、鼻孔、眼周以及腹部為白色；一種是黑四眉，除具有黑燕皮特徵外，腹下的白色面積較大，甚至擴展到四肢內側，胸前、額下及耳根處。這種驢骨骼更粗壯結實。
二、生産性能
佳米驢對幹旱和寒冷氣候的適應性強，耐粗飼，抗病力強，消化器官疾病極少，也能適應黑竜江、青海等地寒冷氣候。佳米驢性成熟為2歲，3歲開始配種，每年5～7月為配種旺季，母驢多為3年2胎，終生産駒10頭。公驢每次平均射精量為78.7毫升，密度為2億～3億，活力為0.8～0.9。據對8匹未經育肥的驢屠宰測定，屠宰率49.2%，淨肉率達35%。 |