健康 : 飲食 > 人參薯蕷糕
  菜譜名稱
  《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----人參薯蕷糕
  基本材料
  人參3剋,蓮米5剋,糯米粉、粳米粉、白糖各1000剋,淮山藥、白茯苓、芡實各10剋。
  製法
  先將人參、山藥、蓮米(用溫水泡後,去皮和芯)、白茯苓、芡實壓碎磨粉,再將藥粉末、糯米粉、白糖一起放入盆內,加清水適量,揉成面團,製成糕狀,上籠用武火蒸25--30分鐘熟透即成。
  功效
  健脾胃,補元氣。
  用法
  可作早餐隨量食用。
  應用
  適用於脾虛食少乏力之人。