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人參薯蕷糕
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----
人參薯蕷糕
基本材料
人參3剋,蓮米5剋,糯米粉、粳米粉、白糖各1000剋,淮山藥、白茯苓、芡實各10剋。
製法
先將人參、山藥、蓮米(用溫水泡後,去皮和芯)、白茯苓、芡實壓碎磨粉,再將藥粉末、糯米粉、白糖一起放入盆內,加清水適量,揉成面團,製成糕狀,上籠用武火蒸25--30分鐘熟透即成。
功效
健脾胃,補元氣。
用法
可作早餐隨量食用。
應用
適用於脾虛食少乏力之人。