健康 : 飲食 > 人參薯蕷糕



菜譜名稱 　　《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----人參薯蕷糕 　　基本材料 　　人參3剋，蓮米5剋，糯米粉、粳米粉、白糖各1000剋，淮山藥、白茯苓、芡實各10剋。 　　製法 　　先將人參、山藥、蓮米（用溫水泡後，去皮和芯）、白茯苓、芡實壓碎磨粉，再將藥粉末、糯米粉、白糖一起放入盆內，加清水適量，揉成面團，製成糕狀，上籠用武火蒸25--30分鐘熟透即成。 　　功效 　　健脾胃，補元氣。 　　用法 　　可作早餐隨量食用。 　　應用 　　適用於脾虛食少乏力之人。