菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----二鼕嫩蛋
所屬菜係其它菜係
所屬類型健康菜譜
基本特點潤肺止咳，補腎安神
基本材料鮮雞蛋5個，二鼕（天鼕、麥鼕）膏、熟豬油各150剋，精????3剋，濕澱粉2剋，味精1剋，鮮湯400剋。
製法：將雞蛋磕入大碗內，用筷子順着一個方向攪散，加入精????、二鼕膏、濕澱粉、味精、鮮湯攪勻，待用。把炒鍋刷洗淨，置於中火上，下熟豬油燒熱，將雞蛋漿倒入鍋內，用炒瓢推動至炒熟，起鍋盛於盤中，即可食用。
功效：潤肺止咳，補腎安神。
用法：佐餐食用。
應用：適用於肺陰虛口幹咽燥，幹咳少痰者。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版 |
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