乙基薄荷烷甲酰胺 ethyl menthane carboxamide
[別名]：ws-3
[化學名]：n-乙基-2-異丙基-5-甲基環己烷酰胺
n-ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide
[cas]:39711-79-0
[cas name]:n-ethyl-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanecarboxamide n-ethyl-4-menthane-3-carboxamide
[分子式與分子量]:c13h25no211.34
[熔點]:88℃
[産品的特點]：清怡，持久，新鮮，無刺激性辣味，無苦味。
而薄荷腦的缺點是：用量低時，無清涼作用；用量大時，會有甜味和刺激性辣味；清涼效果短暫，衹有３－５分鐘。
在新産品開發中，當需要有清涼效果時，而不需要薄荷味道，可以用ＷＳ-3；清涼效果顯著，持久。可持續１５－３０分鐘（口香糖或者牙膏）。
[性質]：白色或類白色粉末，幾乎不溶於水，溶於絶大多數有機溶劑。
[參考用量]：１５－５０ＰＰＭ
[使用範圍]：食品、保健品、化妝品、醫藥産品和煙草行業等作為清涼劑。
千禧年把ws-3描述為幾近無色的白色晶體，主要用於如醫藥、口腔護理、糖果中的製涼劑。而奇華頓指出，與薄荷油混合使用效果會更好。它能産生更具衝擊的、清新的，持久的香氣，它的口感閥值為200ppb(用樹脂浸漬紙條放入口中測得)。mosciano形容當香氣達到10%時“幾近無味，有輕微的酒精味及涼味”。當以濃度10-100ppb品嚐時，“對三叉神經有強烈而長時間的刺激。涼味感覺慢慢得穩定得增強，最後直到滿嘴都是清涼的感覺，並伴有輕微的樟腦和薄荷的味道。” |
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