飲食 > 烏龜狗肉煲



原料： 　　烏龜1衹、狗肉250剋、鬍椒10剋、生薑5剋、蔥5剋。精????10剋、味精6剋、黃酒10剋。 　　製法: 　　（1）烏龜宰洗幹淨斬塊，狗肉洗淨斬塊，鬍椒拍碎，生薑切片，蔥切段。 　　（2）鍋中加水燒開，放入烏龜煮去血污，狗肉在淨鍋內炒至幹身。 　　（3）將烏龜、狗肉、鬍椒粒、黃酒、薑片放入煲中，加入清水煲2小時，調入精????、味精，撒上蔥段即可。 　　特點: 　　烏龜肉性溫，味甘酸，富含蛋白質、膠質以及鈣、磷、鐵等營養成分，有滋陰補血、溫腎強腰的功效。