飲食 > 烏竜山狗肉
目錄
No. 1
　　用料
　　主料：鮮淨狗肉1500
　　調料：茶油150剋、豆瓣醬5剋、辣妹子醬5剋、????5剋、味精5剋、桂皮5剋、八角茴香5剋、草果5剋、白蔻5剋、50剋、蔥50剋、幹紅椒20剋、料酒50剋、清湯l500
　　製作步驟
　　1、將狗肉颳洗幹淨，解切成均勻的塊，用冷水鍋焯水後撈出，用清水洗幹淨。
　　2、將鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱，下入狗肉，烹上料酒，再加入調料煸炒後放入清湯，倒入砂煲內，上火煨至狗肉酥爛，揀去桂皮等香料，裝入盤中，撒上蔥花即成。
主料：
　　鮮淨狗肉1500剋
調料：
　　茶油150剋、豆瓣醬5剋、辣妹子醬5剋、????5剋、味精5剋、桂皮5剋、八角茴香5剋、草果5剋、白蔻5剋、50剋、蔥50剋、幹紅椒20剋、料酒50剋、清湯l500剋
製作步驟：
　　1、將狗肉颳洗幹淨，解切成均勻的塊，用冷水鍋焯水後撈出，用清水洗幹淨。　2、將鍋置旺火上，放入茶油，燒至八成熱，下入狗肉，烹上料酒，再加入調料煸炒後放入清湯，倒入砂煲內，上火煨至狗肉酥爛，揀去桂皮等香料，裝入盤中，撒上蔥花即成。