原料
羊肉1000剋，正蜜糖200剋，幹地黃、歸身、川斷各200剋，懷牛膝100剋，上北茂50剋。
製法
(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。
(2)將羊肉、幹地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
特點
肉爛湯甜，可飲湯食肉。
功效
羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼剋酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。
此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹幹者多食此菜有益。 |