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英文名:chinese spiny lobster
俗名:竜蝦、大竜蝦、青竜蝦
産地及産期:
我國産於南海和東海南部及臺灣省沿海，生活於水深40—70米的淺海，多棲息於礁石隙縫、亂石堆等處，均棲
介紹:
頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明。頭胸甲表面覆有軟毛且遍布強大棘刺，前緣除眼上角之外，尚有4枚距離大致相若的大刺，但額角缺如。體表呈青緑色。頭胸甲前側緣與兩眼柄之間的中央部位無鮮豔斑紋。眼睛呈黑褐色，眼上角具褐色和黃白色環帶，步足具黃白色條紋。腹部散布着微小白點，關節處的白點較大。腹肢為紅褐色。
中國竜蝦的外觀、體色與波紋竜蝦很相似，但中國竜蝦兩眼柄之間無鮮豔之橘色與藍色斑紋，且步足條紋狀，而不是斑點狀，這使得二者易於區分開來。 |
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中文名稱：中國竜蝦
漢語拼音：Zhong Guo Long Xia
學名：Panulirus stimpsoni Hoehuis
英文名稱：Chinese spiny lobster
俗名：竜蝦、大竜蝦、青竜蝦
分類地位：動物界 Fauna → 節肢動物門 Arthropoda → 甲殼綱 Crustacea → 軟甲亞綱 Malacostraca → 囊甲總目 Peracarida → 十足目 Decapoda → 爬行亞目 Reptantia → 長尾部 Macrura → 竜蝦科 Palinuridae → 中國竜蝦 Panulirus Stimpsoni Hoehuis
産地及産期：我國産於南海和東海南部及臺灣省沿海，生活於水深40—70米的淺海，多棲息於礁石隙縫、亂石堆等處，均棲。 |
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體長200～300毫米，頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明。頭胸甲表面覆有軟毛且遍布強大棘刺，前緣除眼上角之外，尚有4枚距離大致相若的大刺，但額角缺如。體表呈青緑色。頭胸甲前側緣與兩眼柄之間的中央部位無鮮豔斑紋。眼睛呈黑褐色，眼上角具褐色和黃白色環帶，步足具黃白色條紋。腹部散布着微小白點，關節處的白點較大。腹肢為紅褐色。
腹節2～4節有橫溝，背面左右各有1具短毛的淺凹陷，無溝。尾節和尾肢寬大，形成發達的尾扇。背甲紫褐色或暗青色，上部有許多很小的白色斑點。額板上有2對大棘和數對小棘，第1對觸角鞭部長於柄部，第2觸角之觸角鞭甚長，柄部有粗刺。步足共5對，末節簡單，雌性第5對呈小螯狀。
中國竜蝦的外觀、體色與波紋竜蝦很相似，但中國竜蝦兩眼柄之間無鮮豔之橘色與藍色斑紋，且步足條紋狀，而不是斑點狀，這使得二者易於區分開來。
小竜蝦來源與分佈
小竜蝦在動物分類學上隸屬節肢動物門、甲殼綱、原螯蝦屬。又名剋氏螯蝦、剋氏原螯蝦或淡水小竜蝦，屬中小型淡水螯蝦類品種。
小竜蝦原産於北美洲，是美國淡水蝦類養殖的重要品種。1918年日本將小竜蝦作為牛蛙的餌料從美國引進，並在日本大面積的繁衍和擴散。二戰期間的1938年，小竜蝦從日本傳入中國。
在我國，小竜蝦起初在江蘇省南京市以及郊縣繁衍，隨着自然種群的擴展和人類養殖活動的開展，現廣泛分佈於我國的新疆、甘肅、寧夏、內蒙、山西、陝西、河南、河北、天津、北京、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、廣西、廣東、福建及臺灣等20多個省、市、自治區。在長江中下遊地區生物種群量較大。 |
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| 每百剋可食部分含水分76．00剋、蛋白質19．37剋、脂肪 1．60剋、碳水化合物0．70剋、灰分1．8剋、鈣41．95毫剋、磷266．1毫剋。維生素 B110微剋、B2100微剋、尼剋酸1．9毫剋等，以及精氨酸、組氨酸、賴氨酸、丙氨酸、膽甾醉、鬍蘿蔔素等。 |
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藥用部位：肉入藥（竜蝦肉）
采收：春季捕撈。
加工：捕獲後，去殼取肉，鮮用或曬幹備用。
功能：味甘、性平，有補腎壯陽、滋陰、健胃、鎮靜之功效。
主治：陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮膚瘙癢、頭瘡、疥癬等癥。 |
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