| | 生態習性 中國水仙別名雅蒜、凌波仙子、天蔥等。石蒜科水仙屬。地下鱗莖卵球形，葉從鱗莖頂部叢出，狹長，劍狀，具平行脈，時尾稍鈍，被有白粉，12月至翌年1月開花，花莖高15－25釐米，有總苞，傘形花序上着生數朵小花。中國水仙可分為單瓣與復瓣花兩種。單瓣花品種稱為“金盞銀臺’。花瓣為純白色，但其中心托出一個金黃色杯狀副冠，清奇美觀。復瓣花品種稱為“玉玲瓏”。沒有“金盞”衹有白色重瓣花。具有芳香。水仙秋季開始生長，鼕季開花，春季貯存養分，夏季休眠，所以需要鼕季暖和地區，才能適合生長，但也有一定的耐寒能力。我國江南一帶，鼕季不加防寒措施，亦可露地越鼕。喜濕潤肥沃的砂質壤土，福建漳州因氣候土質適宜，故盛産水仙。
繁殖與栽培
1．繁殖 有4種繁殖方法。側球繁殖，是最常用的繁殖方法。側球着生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年産生新球。側芽繁殖，側芽是包在鱗莖球內部的芽。衹在進行鱗莖閹割時，纔隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年産生新球。雙鱗片繁殖，1個鱗莖球內包含着很多側芽，有明顯可見的，有隱而不見的，其規律是隔兩張鱗片1個芽，用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。方法是把鱗芽先放在低溫4－10℃處4－8周，然後在常溫中把鱗莖盤切開，使每塊帶有兩個鱗片，並將鱗片上端切除，留下2釐米，然後用塑料袋盛含水50％的蛭石或含水6％的砂，將其放入袋中，封閉袋口，置20－28℃的黑暗處。經2－3月可長出小鱗莖，成球率80％－90％，雖四季可以進行，但以4－9月為好。生成的小鱗莖移栽成活率可達80％－100％。組織培養，用ms培養基，以芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤作外植體，每管植人一個外植體，然後在25℃中培養，接種10天後産生小突起，20天後成小球，1月後轉入在含naa 0.1毫剋的1/2 ms培養基中，6～8周後成苗。
2．栽培 水仙栽培有旱地栽培、水田栽培與無土栽培三種方法。
（1）旱地栽培 每年挖球之後，將小側球立即種植。也可留待9－10月種植。一般認為種得早，發很好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或寬行種植。單行種植時用6釐米×25釐米的株行距，寬行種植的用6釐米×15釐米株行距。此法養護較粗放，除施2－3次水肥外，不常澆水。
(2)水田栽培
①種球選擇與分級栽培 一年生栽培，從二年生栽培後的側球（也叫鑽子頭）中選出球體堅實。寬厚、直徑約3釐米的作種球。用撒播、條插或點插法栽培，每畝約栽2、3萬株。二年生栽培，經過一年生栽培後，球成圓錐形，從中途出堅實、頂粗、直徑約4釐米以上的作種球，栽培養護較一年生的細緻，每畝約栽8000－10000株，三年生栽培，三年生栽培也叫商品球栽培，是出售、供觀賞的最後一年栽培。其栽培管理極為精細，它是從經過二年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5釐米以上的球作種球，種前剝掉外側球，並用閹割法除去內側芽，使每球衹留一個中心芽。每畝約栽5000株。
②栽培要點 8－9月把土地耕鬆，然後放水浸灌，浸田1－2周後，把水排於。隨後耕翻5－6次，深度在35釐米以上，使下層土壤熟化、鬆軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，並增加土壤透氣性。3年生栽培，每畝需要有機肥0.5－1萬公斤，拌過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20－50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培可更少。這些肥料要分幾次翻入土中，使土壤疏鬆，肥料均勻。然後將土壤表面整平，作成寬120釐米，高40釐米的畦，溝寬35－40釐米，畦面要整齊、疏鬆，溝底要平滑。堅實，略微傾斜，使流水暢通。為了使鱗莖盡快增大，有利於多開花，需采用種球閹割手術。這項手術的原理與一般植物剝芽一樣，使養分集中，主芽生長健壯。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開鱗片就無法去除側芽。閹割技術難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側芽居於主芽扁平葉面的兩側，閹割時，首先時準側芽着生的位置，然後用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1．5釐米，刀口在先端為圓頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽，即應棄之。如發現內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應棄之。種植前用40％的福爾馬林100倍液浸球5分鐘，或用0.1％的升汞水浸球半小時進行消毒。
漳州10月下旬種植，上海多在9月底－10月上旬種植。由於水仙葉片嚮兩側伸展，因此采用的株距較小，行距較大，3年生栽培用15釐米×40釐米的株行距，2年生栽培用12釐米×35釐米的株行距。種植時要逐一審查葉片的着生方向，按未來葉片一致嚮行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。1、2年生栽培，深約8－10釐米；3年生栽培，深約5釐米。種後覆蓋薄土，並立即在種植行上施腐熟肥水。種後清除溝中泥塊，拉平畦面，並立即灌水滿溝。次日把水排幹，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊並予夯實，以減少水分的滲透，使流水暢通。修溝之後，在畦面蓋稻草，3年生者約5釐米，1、2年生者覆草可薄。覆草時，使稻草根伸嚮畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束後放水，初期水深約3－10釐米，1周後加深到15－20釐米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。
③養護水仙由種植到挖球，需要在田間生長6－7個月。灌水，溝中經常要有流水，水的深度與生長期、季節、天氣有關。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生氏初期，水深維持在畦高的3/5內處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株己高大。水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖，在4月下旬－5月，要徹底去除攔水壩，排幹溝水，直至挖球。追肥，在發芽後開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培15天1次。剝芽與摘花，閹割鱗莖時，如有未除盡的側芽萌發。應及早進行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊。田間種植的水仙12月下旬－3月開花，為使養料集中到鱗莖，應予摘花。防寒，濃霜時要在日出之前噴水洗霄，以免危害水仙葉片。對於低於-2℃的天氣，應有防寒措施。較暖地區可栽風障，較寒地區可用薄膜覆蓋。
（3）無土栽培 無土栽培需要盛營養液的栽培槽，糟寬150釐米以內，深度30－40釐米。為了通氣方便，槽底墊石塊，槽內放栽培介質，如蛭石、腐熟木屑、珍珠岩等。鼕天要設防寒保暖的覆蓋膜。生長期間的營養液元素要全面，大量元素的比例氮（n）：五氧化二磷（p2o5：氧化鉀（k2o）為1：1：1，微量元素適量。ph6－7。初栽時，每周施1－2次，生長旺盛期，每周施2－3次，不澆肥時澆清水，5月後停止施肥，不再澆水，5月底選晴天把鱗莖球挖出，去掉葉片及須根，並在鱗莖盤處裹上護根泥。然後將護根泥朝上在日光下曬幹，待乾燥發白，外表皮皺縮呈薄片，不貼附在第2層鱗片上時，即達到貯藏期需要的乾燥程度。
水仙貯藏期間，鱗莖球內部仍進行生理、生化活動，花芽分化發育也發生在這個時候。水仙貯藏溫度以26℃以上為妥。溫度不可大高，貯藏期的相對濕度約50％，否則不利於球根保存，也不利於花芽分化。此外，為保持室內空氣新鮮，更註意通風換氣。空倉時用熏蒸劑消毒，地面最好鋪木板，每1－1.2米立一個竹子編結的通氣筒，筒高1.5－1.8米，直徑25釐米，球根堆在筒的周圍，也可用竹席圍起來，但堆的高度和寬度要在1．5米以下。
水仙的嚴重蟲害是刺足根蟎，它繁殖快，為青期長，因此在種植前用三氯殺蟎醇1000倍液浸球半小時；水仙的主要病害是大褐斑病，自3月份開始，每10天用百菌清噴1次，可抑製其蔓延。
鑒賞 水仙花在我國栽培歷史悠久，素為我國人民所喜愛。“葉叢生如帶”，白花黃心，“花開雪中，香清而微”，“其花瑩韻，其香清幽”。花時正值春節期間，以水盤盛之，置於案頭窗臺，格外高雅，更增添了節日氣氛。 | | 水仙花葉病：
癥狀：在水仙生長初期不表現癥狀，或出現輕微的緑色斑駁。隨着病情發展，到生長中期纔産生明顯的花葉癥狀，嚴重時葉片黃化，扭麯，植株明顯矮小、瘦弱。其病原為水仙花葉病毒。通過葉蟬、汁液與接觸傳播，帶毒的鱗莖及子球也是傳播的重要途徑。該病毒還侵染紅口水仙、黃水仙、風信子、長春花、千日紅、矮牽牛、三色旋花、絨纓菊等觀賞植物。此外、黃瓜花葉病毒也可引起水仙花葉病。
防治方法：
1、采用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
2、註意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
3、噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
水仙灰黴病：
癥狀:水仙鱗莖受害後，根盤部腐爛，變軟，表面生灰色黴層。
防治方法：
1、園藝防治 鱗莖最好薄薄一層擺在竹簾上，貯藏場所要乾燥，通風透光。
2、藥劑消毒 鱗莖用0.5%福爾馬林液處理半小時，水洗後陰幹貯藏。
3、人工防治 貯藏期間發現有病鱗莖，立即揀出銷毀。
水仙黃條斑病：
癥狀：其典型癥狀為沿葉脈産生黃色條斑，成為係統花葉。病葉開始粗糙，花梗也有明顯的褪緑斑，花碎色。最後，鱗莖變小，植株矮化，提前枯萎。有些品種的葉片上褪緑不明顯，有的品種則表現為緑色條斑。其病原為水仙黃條斑病毒。通過桃蚜及其他蚜蟲傳播，汁液也可以傳毒。水仙黃條斑病毒還能侵染明星水仙、黃水仙、紅口水仙、多花水仙及長壽花等花卉。其他還有潛隱病和條紋病，它們分別由水仙潛隱病毒與中國水仙條紋病毒所致。在自然條件下，往也會有兩種或多種病毒復合侵染，其癥狀也就復雜化了。
防治方法：
1、采用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
2、註意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
3、噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
水仙大褐斑病：
癥狀：發病初期病斑出現於葉子尖端，呈褐色，與健康部分分界明顯。以後葉子的邊緣和中部也會出現病斑，花梗也可被浸染。病斑初為褐色斑，擴展後成為橢圓形或不規則形病斑，單個病斑大水可達1釐米×４.5釐米。病斑全並呈細長條斑，上下端迅速黃化。病斑在邊緣發生時，葉片生長停滯並變成扭麯狀。中國水仙上的病斑明顯地加厚，周圍組織黃化。喇叭水仙的病斑褐色，周圍不黃化。
病原及發病現狀：病原為水仙大褐斑菌(Stagonospora curtisii)。病菌絲體或分生孢子在鱗莖表皮的上端或枯死的葉片上越鼕或越夏。分生孢子藉風雨傳播。病菌也可在其他寄主如孤挺花、文殊蘭上越夏。南方地區4－5月間雨水多，發病較重。栽植過密、排水不良，連作都會加重發病。品種間抗病性也有差異。多花水仙病重，青水仙、喇叭水仙感病輕。
防治方法：
1、剪除病葉，拔除病株，減少浸染源。
2、避免連作或在水仙種植地附近種孤挺花、文殊蘭、百子蓮等植物。
3、鱗莖收穫時避免産生傷口，種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖浸入1%甲醛溶液浸泡0.5－1.0小時，或50%多菌靈500液12小時，或0.1%升汞溶液0.5－1.0小時，減少初次浸染。
4、發病期可用1%波爾多液或75%百菌清500倍液或70%托布津1000倍液噴施。
水仙病毒病：
癥狀：
主要表現為係統花葉或産生黃色條斑，葉片黃化扭麯，植株生長矮小，由於病毒種類復合侵染組合不同及水仙品種的差異，癥狀變化很大。
病原物: 病毒種類主要有（1）水仙花葉病毒屬馬鈴薯X病毒組。病毒粒體綫條狀，550×12納米。（2）水仙黃條病毒屬馬鈴薯Y病毒組。病毒粒體綫條狀，755×12～15納米，有風輪狀內含體。此外，還有水仙潛病毒、黃瓜花葉病毒、煙草花葉病毒、煙草脆裂病毒和馬鈴薯Y病毒等也感染水仙。帶毒鱗莖為主要的初侵染源，葉蟬、蚜蟲和土壤綫蟲是田間傳播介體。
發病條件:子鱗莖帶毒，使病毒傳遞到下一代並廣為流傳。 寄生植物 NMV可侵染紅口水仙、黃水仙和水仙雜交種、風信子、長春花、矮牽牛、千日紅、絨纓菊、三色旋花等。NYSV可侵染明水仙、紅口水仙、多花水仙、黃水仙、長壽花等。
防治方法：
1、生産中采用脫毒組培苗。生長季節及時拔除病株。
2、用高溫處理鱗莖，效果很好。1年生鱗莖在43.5℃的溫水中浸泡3小時；2年生鱗莖在44℃的溫水中浸泡2小時；3年生鱗莖在44.5℃的溫水中浸泡1.5小時。
3、生長期用40%樂果乳劑2000倍液，防治各種蚜蟲。
水仙朱頂紅紅斑病：
癥狀：葉、花梗、苞片及球根均可感染此病。感病初期葉片上出現不規則的紅褐色斑點，後期病斑擴大為橢圓形或紡錘形凹陷的紫色病斑，病斑互相連接使葉形枯列。花梗也發生紅褐色小斑點。後迅速成赤褐色條斑，使花梗嚮有病斑一側彎麯。球根感染時形成圓形或橢圓形的病斑，環境潮濕時會出現粒狀的深褐色小點黴層。
病原及發病現狀：病原為水仙殼多孢（Stagonospora curtisii）病菌以分生孢子器在病殘體上越鼕。如果種植病球就成為第二年的浸染源。病菌的分生孢子藉風雨傳播。
防治方法：
1、避免連作，選取無病球要種植。種植前應除去被害鱗片，不要種植過密，一旦發現病株、病葉應及時拔除。
2、發病時，可噴75%百菌清可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅500－700倍液，防止病害蔓延。
水仙鱗莖基腐病：
癥狀：該病主要發生在植株地下部分，地上莖葉也有發生。生長期間，首先是地下部分感病，根係變褐色，呈水漬狀腐爛，鱗莖基盤處出現褐色斑點並嚮上迅速蔓延，使鱗莖組織呈現深褐色或紫色腐爛，鱗片間可見白色或粉色絲狀物，不久莖葉上産生褐色或紫褐色的不規則小斑，並逐漸擴大，重病株由於鱗莖腐爛，地上莖葉也枯死，感病輕的鱗莖，再次種植時，長出的植株矮化，葉短小、呈淺黃緑色，很小生根或不生根，這種植株不久即枯死。貯藏期間發病，鱗莖根部開始變褐、腐敗，後期肉質部分幹腐呈海綿狀剝落，有時則堅硬如石。
病原及發病現狀：水仙鱗莖基腐病的病原是一種真菌，即水仙尖鐮除孢菌。該菌在病株殘體或土壤中存活、越鼕，多從鱗莖及根部傷口侵入植株，因此，水仙在挖掘時受到損傷容易發病。種植有病鱗莖或連作發病重，貯藏場所通風不良也易發病。發病的適宜濕度為28－32℃。在舟山地區，4月中旬以前由於氣溫低於19℃，因而田間發病率很低；從5月份到收穫期間，隨着濕度升高，病情迅速發展，危害加重。
防治方法：
1、選用飽滿無病的種球。種球有可能帶菌的，用43％福爾馬林120倍液浸泡種球3.5小時。也可用50％多菌靈或65％代森鋅可濕性粉劑500倍液，浸種球15—30分鐘。
2、施用充分腐熟有機肥或酵素菌漚製的堆肥。
3、發病初期噴淋25％苯菌靈乳油或50%多菌靈可濕粉800倍液。
鑒賞 水仙花在我國栽培歷史悠久，素為我國人民所喜愛。“葉叢生如帶”，白花黃心，“花開雪中，香清而微”，“其花瑩韻，其香清幽”。花時正值春節期間，以水盤盛之，置於案頭窗臺，格外高雅，更增添了節日氣氛。 | | | 水仙, 水僲, 水僊, 金盞銀臺, 凌波仙子, 落神香妃, 玉玲瓏, 金銀臺, 姚女花, 女史花, 天蔥, 雅蒜, 天蒜, 儷蘭, 女星, 雪中花, 水仙屬 | | | 中國水仙文化 | 中國水仙造型及欣賞 | 中國水仙藝雕與水養技術 | |
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