|
|
中國對蝦又稱東方對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。
【學名】penaeus chinensis
【地方名】明蝦、對蝦、大蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌）
【形態特徵】個體較大，體形側扁。雌體長18～24釐米，雄體長 13～17釐米。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大於雄蝦。對蝦全身由20節組成，頭部5節、胸部8節、腹部7節。除尾節外，各節均有附肢一對。有5對步足，前3對呈鉗狀，2對呈爪狀。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。
養殖品一般體長12-15釐米，體重20-40剋。生命周期為一年，個別能活二三年。
【生態習性】中國對蝦屬廣溫、廣????性、一年生暖水性大型洄遊蝦類，雄蝦俗稱“黃蝦”，一般體長155毫米，體重30－40剋；雌蝦俗稱“青蝦”，一般體長190毫米，體重75－85剋。體色青中襯碧，玲瓏剔透，長半尺許，故又叫大蝦。平時在海底爬行，有時也在水中遊泳。渤海灣對蝦每年秋末鼕初，便開始越鼕洄遊，到黃海東南部深海區越鼕；翌年春北上，形成産卵洄遊。4月下旬開始産卵，懷卵量30－100萬粒，雌蝦産卵後大部分死亡。卵經過數次變態成為仔蝦，仔蝦約18天經過數十次蛻皮後，變成幼蝦，於6－7月份在河口附近攝食成長。5個月後，即可長成12釐米以上的成蝦，9月份開始 嚮渤海中部及黃海北部洄遊，形成秋收漁汛。其漁期在5月中旬至10月下旬，主要漁具為拖網、錨流網和張網等，改秋捕後規定開捕期自9月份以後。
【主要産地】是我國分佈最廣的對蝦類，主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東、及天津市沿海是主要産區。捕撈季節過去每年有春、秋兩季，4～6月份為春汛；～10月份為秋汛。10月中下旬為旺汛期。我國水産科技工作者於70年末突破了對蝦的人工育苗技術，解决了人工養殖對蝦的苗種問題，目前在我國沿海北自遼寧丹東市，南至海南沿海均開展了中國對蝦養殖生産，養殖年産量約20萬噸，大大超過自然海域的捕撈量。
中國對蝦是中國的特産，也是重要的出口水産品，廣受國際市場歡迎。因其熟後通體橙紅，如珊瑚雕就，且弓腰長須，嚮被日本人視為長壽吉祥之物，是佳節盛宴的必備美餚。在國內也是烹調許多高級名菜的主料。對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富。每百剋蝦肉含蛋白質 20.6剋，脂肪 0.7剋，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，係高蛋白營養水産品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工幹製成蝦幹、蝦米等為上乘的海味品。對蝦也有醫藥價值，對輔助治療手足搐搦、陽痿、乳瘡、皮膚潰瘍、神經衰弱等癥，均有一定療效。
我國水産科技工作者於70年代末突破了對蝦的人工育苗技術，解决了人工養殖對蝦的苗種問題，80年代以後養殖面積不斷擴大。目前在我國沿海北自遼寧丹東市，南至海南沿海均開展了中國對蝦養殖生産，養殖年産量大大超過自然海域的捕撈量，早已成為世界第一養殖大國。 |
|
中國對蝦中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。
學名，Fenneropenaeus chinensis（舊稱Penaeus chinensis）
地方名，明蝦、對蝦、大蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌） |
|
個體較大，體形側扁。雌體長18～24釐米，雄體長 13～17釐米。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大於雄蝦。對蝦全身由20節組成，頭部5節、胸部8節、腹部7節。除尾節外，各節均有附肢一對。有5對步足，前3對呈鉗狀，2對呈爪狀。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。
養殖品一般體長12-15釐米，體重20-40剋。生命周期為一年，個別能活二三年。 |
|
| 中國明對蝦屬廣溫、廣????性、一年生暖水性大型洄遊蝦類，雄蝦俗稱“黃蝦”，一般體長155毫米，體重30－40剋；雌蝦俗稱“青蝦”，一般體長190毫米，體重75－85剋。體色青中襯碧，玲瓏剔透，長半尺許，故又叫大蝦。平時在海底爬行，有時也在水中遊泳。渤海灣對蝦每年秋末鼕初，便開始越鼕洄遊，到黃海東南部深海區越鼕；翌年春北上，形成産卵洄遊。4月下旬開始産卵，懷卵量30－100萬粒，雌蝦産卵後大部分死亡。卵經過數次變態成為仔蝦，仔蝦約18天經過數十次蛻皮後，變成幼蝦，於6－7月份在河口附近攝食成長。5個月後，即可長成12釐米以上的成蝦，9月份開始 嚮渤海中部及黃海北部洄遊，形成秋收漁汛。其漁期在5月中旬至10月下旬，主要漁具為拖網、錨流網和張網等，改秋捕後規定開捕期自9月份以後。 |
|
是我國分佈最廣的對蝦類，主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東、及天津市沿海是主要産區。捕撈季節過去每年有春、秋兩季，4～6月份為春汛；～10月份為秋汛。10月中下旬為旺汛期。我國水産科技工作者於70年末突破了對蝦的人工育苗技術，解决了人工養殖對蝦的苗種問題，目前在我國沿海北自遼寧丹東市，南至海南沿海均開展了中國明對蝦養殖生産，養殖年産量約20萬噸，大大超過自然海域的捕撈量。
中國明對蝦是中國的特産，也是重要的出口水産品，廣受國際市場歡迎。因其熟後通體橙紅，如珊瑚雕就，且弓腰長須，嚮被日本人視為長壽吉祥之物，是佳節盛宴的必備美餚。在國內也是烹調許多高級名菜的主料。對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富。每百剋蝦肉含蛋白質 20.6剋，脂肪 0.7剋，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，係高蛋白營養水産品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工幹製成蝦幹、蝦米等為上乘的海味品。對蝦也有醫藥價值，對輔助治療手足搐搦、陽痿、乳瘡、皮膚潰瘍、神經衰弱等癥，均有一定療效。
我國水産科技工作者於70年代末突破了對蝦的人工育苗技術，解决了人工養殖對蝦的苗種問題，80年代以後養殖面積不斷擴大。目前在我國沿海北自遼寧丹東市，南至海南沿海均開展了中國明對蝦養殖生産，養殖年産量大大超過自然海域的捕撈量，早已成為世界第一養殖大國。 |
渤海灣“中國對蝦”絶跡14年後人工放流 Bohai Bay, "Chinese shrimp," disappeared after 14 years of artificial stocking |
中廣網天津2009年8月27日消息（記者孫陽）據中國之聲《央廣新聞》16時25分報道，秋季魚蝦收穫期中國對蝦即將到來，天津市漁業資源調查隊調查發現，在渤海灣“中國對蝦”絶跡14年後，通過人工增殖放流，天津渤海灣“中國對蝦”已形成了較大規模的蝦汛。目前每個網次可捕獲對蝦100公斤，是10多年沒有過的收穫。
近幾年，渤海海域有關省市通過增殖、放流和伏季休漁等措施，對渤海灣生態環境進行養護，使海洋生態環境有了很大改善。以天津為例，3年間天津共嚮渤海近海人工增殖放流各類魚苗蝦苗10多億尾，其中包括中國對蝦6.2億尾、三疣梭子蟹997萬衹、梭魚620萬尾、鱸魚10萬尾等。山東省、河北省也嚮渤海增殖放流了大量中國對蝦苗種。另外，2009年充沛的雨量也為“中國對蝦”提供了豐富的天然餌料，使對蝦生長十分迅速。 |
|
| 中國對蝦餌料 | 中國對蝦養殖技術 | 河魨混養中國對蝦技術 | | 中國對蝦與海灣扇貝混養技術 | 中國對蝦增殖苗種池塘暫養技術 | 中國對蝦與日本對蝦育苗技術的比較 | | 中國對蝦魚苗中疾病預防的措施 | 中國對蝦與日本對蝦育苗技術比較 | 河魨魚與中國對蝦池塘混養技術 | | 中國對蝦、白蝦、蛤仔輪混養技術 | 中國對蝦育苗中疾病預防的措施 | 中國對蝦暴發性流行病的防治 | |
|