| | 因其兩衹大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為"老毛蟹"。 出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20 來種，而最負盛名的要數我國的中華絨螯蟹。
中華絨螯蟹
eriocheir
十足目(decapoda)方蟹科(grapsidae) 絨螯蟹屬甲殼動物。又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹等。經濟蟹類。
分佈和移植 中華絨螯蟹的自然分佈區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨緑江口,南至福建九竜江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分佈。早在1000多年前就已對中華絨螯蟹的生活習性，特別是生殖洄遊規律有一定的瞭解。近年來隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質以長江下遊陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀初 ,中華絨螯蟹隨海船移植至德國 ,然後沿萊茵河傳布，今已遍及許多歐洲國傢的水域。
特徵 體近圓形、頭胸甲背面為草緑色或墨緑色,腹面灰白色、頭胸甲額緣具4尖齒突,前側緣亦具4齒突,第4齒小而明顯。腹部平扁，雌體腹部呈卵圓形至圓形,雄體腹部呈細長鐘狀；但幼蟹期雌雄個體腹部均為三角形，不易分辨。螯足用於取食和抗敵，其掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。4對步足是主要爬行器官,長節末前角各有1尖齒。腹肢雌性4對，位於第2至第5腹節，雙肢型，密生剛毛，內肢主要用以附卵。雄蟹僅有第1和第2腹肢，特化為交接器。(見彩圖中華絨螯蟹)
生物學特性 中華絨螯蟹棲於淡水湖泊河流，但在河口半鹹水域繁殖；每年6～7月間新生幼蟹溯河進入淡水後，棲於江河、湖蕩的岸邊。喜掘穴而居，或隱藏在石礫、水草叢中。掘穴時主要靠1對螯足,步足衹起輔助作用。以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕捉，然後將食物送至口邊。營養條件好時,當年幼蟹體重可達50～70,最大可達150,且性腺成熟，可與 2齡蟹一起參加生殖洄遊。如放養密度大或生長慢,則2齡時性腺也難以成熟，不能參加生殖洄遊。
中華絨螯蟹一般在江河湖泊生長至2齡，自9月下旬（秋分前後）蛻殼為緑蟹起性腺開始迅速發育，30～40天內雌蟹生殖指數由蛻殼前的0.36％驟增至10～15％左右。至10月中下旬（寒露、霜降時節），大部分性腺已發育進入第Ⅳ期，遂離開江河、湖泊嚮河口淺海作生殖洄遊。11月上旬（立鼕）後群集於河口淺海交匯處的半鹹水域，開始交配繁殖。在長江流域，中華絨螯蟹繁殖區的????度為8～15，水溫為6～12℃，時間在當年12月至翌年3月。交配時雄蟹以螯足鉗住雌蟹步足,並將交接器的末端對準雌孔，將精液輸入雌蟹的納精囊內。整個交配過程歷時數分鐘至1小時。雌蟹一般在交配後7～16小時內産卵。受精卵附着在雌蟹腹肢的剛毛上。在水溫10～17℃情況下,受精卵經30～60天後孵化出蚤狀幼體,在河口淺海浮遊30餘天，經5次蛻皮,然後進入大眼幼體期。此時兼營浮遊及底棲生活，並能逆流上溯至湖沼。大眼幼體經6～10天後蛻殼而成幼蟹，開始營底棲爬行生活。
親蟹在所抱卵全部孵化後，蟄伏在河口淺灘的沙丘上,其頭胸甲及四肢有苔蘚蟲、藪枝蟲等附着,腹部常有蟹奴寄生。産後的雌蟹至6月底7月初相繼死亡。從蚤狀幼體起,雌蟹的壽命為2足齡,雄蟹則交配後即死亡,壽命比雌蟹短2個月。當年成熟的中華絨螯蟹壽命僅1年，且雌性占絶對優勢。性腺成熟緩慢的個體，壽命較長，有的可達3～4年。
生産 中華絨螯蟹的汛期在10月初至11月上旬（寒露至立鼕前），約40天左右。主要捕撈工具為籪絲網、定置張網、地拉網、罾網等。河口淺海捕撈季節在11月上旬至3月下旬（立鼕至春分），其中分2月初（立春）以前的鼕蟹和2月初（立春）以後的春蟹2個汛期，主要捕撈工具為蟹拖網。
20世紀50年代末以來，由於河口沿海一帶開始大量興建水閘,導致親蟹生殖洄遊和幼蟹上溯通道受阻,60年代起資源量驟減。1969年在長江口的崇明島附近發現了規模巨大的中華絨螯蟹天然産苗場。該處一年出現1～2個汛期,汛期高峰多在6月上旬。全國許多地方來此捕撈蟹苗運回放養,成活率為1～5％,取得一定增殖效果。但由於蟹苗資源量波動幅度很大（産量少時僅為正常年份的1/10～1/50），故生産不能穩定。
70年代起中國開始利用天然海水或人工海水進行中華絨螯蟹人工育苗，均獲成功。采用天然海水育苗年前收集健壯親蟹，按一定雌雄比例投入海水（半鹹水）養蟹池中進行籠養或散養,使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出蚤狀幼體。如能保持水質新鮮，溶氧充足、????度適宜(9～15)、溫度穩定、敵害少及豐富的餌料，約經3周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技術條件和措施與天然海水育苗相似。其主要技術關鍵在於配製高效低價的人工海水（半鹹水），難度較大，但産量穩定，占地面積也小，並可不受自然條件限製，已在一些內陸地區推廣應用。
經濟價值 中華絨螯蟹味美且營養豐富,歷來被視為上品。每100剋河蟹食用部分含蛋白質14％，脂肪5.9％，碳水化合物7％，此外，還含有維生素a、核黃素、煙酸，其發熱量超過一般魚類的營養水平。 | | 【物種名稱】 中華絨螯蟹
【拉丁學名】 Eriocheir sinensis
【英文名稱】 Chinese Mitten Crab
【中文俗稱】 大閘蟹、河蟹、毛蟹
因其兩衹大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為"老毛蟹"。 出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20 來種，而最負盛名的要數我國的中華絨螯蟹。
中華絨螯蟹
Eriocheir
十足目(Decapoda)方蟹科(Grapsidae) 絨螯蟹屬甲殼動物。又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹等。經濟蟹類。
分佈和移植 中華絨螯蟹的自然分佈區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨緑江口,南至福建九竜江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分佈。早在1000多年前就已對中華絨螯蟹的生活習性，特別是生殖洄遊規律有一定的瞭解。近年來隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質以長江下遊陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀初 ,中華絨螯蟹隨海船移植至德國 ,然後沿萊茵河傳布，今已遍及許多歐洲國傢的水域。
特徵 體近圓形、頭胸甲背面為草緑色或墨緑色,腹面灰白色、頭胸甲額緣具4尖齒突,前側緣亦具4齒突,第4齒小而明顯。腹部平扁，雌體腹部呈卵圓形至圓形,雄體腹部呈細長鐘狀；但幼蟹期雌雄個體腹部均為三角形，不易分辨。螯足用於取食和抗敵，其掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。4對步足是主要爬行器官,長節末前角各有1尖齒。腹肢雌性4對，位於第2至第5腹節，雙肢型，密生剛毛，內肢主要用以附卵。雄蟹僅有第1和第2腹肢，特化為交接器。(見彩圖中華絨螯蟹)
生物學特性 中華絨螯蟹棲於淡水湖泊河流，但在河口半鹹水域繁殖；每年6～7月間新生幼蟹溯河進入淡水後，棲於江河、湖蕩的岸邊。喜掘穴而居，或隱藏在石礫、水草叢中。掘穴時主要靠1對螯足,步足衹起輔助作用。以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕捉，然後將食物送至口邊。營養條件好時,當年幼蟹體重可達50～70,最大可達150,且性腺成熟，可與 2齡蟹一起參加生殖洄遊。如放養密度大或生長慢,則2齡時性腺也難以成熟，不能參加生殖洄遊。
【中華絨螯蟹無公害養殖技術】
近年來，河蟹顫抖病、蟹奴病等病害的暴發較為嚴重。1999年，江蘇部分地區的河蟹生産曾因顫抖病的暴發而損失慘重，有些生産單位幾乎全軍覆沒。對此，去年以來，在省、市、縣級各級水産主管部門的指導下，各地河蟹生産逐步開始了健康養殖的試驗示範，並且成效顯著。筆者就河蟹健康養殖的主要技術措施小結如下：
1.嚴把蟹種關
1.1 品種要純正
目前我國養殖的河蟹主要來自三大水係，即長江水係、遼河水係及甌江水係。實踐證明，不同水係的河蟹，衹有在各自水係的環境條件下才能發揮其區域生長優勢，取得良好的經濟效益。
1.1.1 長江水係蟹種的特點與優點
長江蟹的背甲為淺黃色、橢圓形、側冀尖銳，其中第四側齒明顯，額齒中間凹陷明顯；第二步足與第三步足等長，第四側齒對徑與第三步足長之比為1：20(這個比例是長江水係蟹種與其它水係蟹種區別的關鍵)，步足毛金黃色，第二、三足上無剛毛。長江蟹的優點很多，最大優點是生長速度快，成蟹個體明顯大於其它水係的品種。
1.1.2 親本的優選選擇順序為：長江＞湖泊＞池塘
1.1.3 苗種的優選選擇順序為：天然（捕撈的）長江水係中華絨螯蟹苗種>人工培育的長江水係中華絨螯蟹苗種>以大規格産蟹為親本的人工培育的長江水係中華絨螯蟹苗種。
1.2 質量要優良
1.2.1 正確識別性早熟蟹種，提高蟹種成活率
性早熟蟹種是指當年的蟹苗，在培育成當年的蟹種後，個體不大，通常在20剋左右，性腺卻已發育成熟的蟹。用這種蟹種翌年進行商品河蟹生産，絶大部分因蛻殼睏難而死亡，從而給河蟹生産帶來嚴重的經濟損失。正確識別性早熟蟹種的方法為四看：
（1）看蟹種的腹部。如雌蟹腹部已變為近似圓形，即已呈團臍，臍周圍長有絨毛，腹甲第四、五節變寬，則表明該此蟹已性早熟；雄蟹腹甲內的交接器若已發育成白色堅硬骨質化的管狀物，則表明該雄蟹已性成熟。
（2）看蟹種的螯足、步足內側掌節部有沒有絨毛，若有，也不為連續細而短的絨毛；性早熟的蟹種螯足或步足絨毛稠而密長，顔色較深。
（3）看頭胸甲的顔色及蟹紋。正常蟹種頭胸甲背部顔色為淡黃色，而性成熟的蟹種背甲為墨緑色或青色；正常蟹種背部比較平坦，起伏不明顯，而性成熟個體背部都為凹凸不平狀。
（4）看蟹種的性腺發育狀況。打開頭胸甲，若在肝上看到有二條紫色條狀物，甚至有卵粒，則為性成熟卵巢；有二條白色的條狀物，則為成熟的精巢。若衹看到枯黃色的肝髒，則表明性腺未成熟。
1.2.3 有條件的最好自育蟹種。
自育蟹種成活率高，抗病力強，生長速度快，質量明顯好於外購蟹種。
2.蟹池清淤消毒
河蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘塗洞穴裏，或隱匿在石礫、水草叢中。在人工養殖中，可以改變其穴居的特性。根據調查觀察，養殖池成蟹穴居比率是比較低的，而且雌性多於雄性。絶大部分河蟹掩埋於底泥中，衹露出口器以上的眼和觸角，維持呼吸。我們認為，底泥的質量要求也是大規模蟹生産的關鍵因素之一。目前看來，河蟹發病因素的重點之一即在於底質的清潔與否。在生産中，我們可以采取以下措施來改良、改善底質，以滿足河蟹生活生長的需要。
2.1 所有塘在每年年底前後大多通過幹塘清淤(底泥不超過15Cm)、暴曬後，再用100—100 Kg/畝生石灰清塘。
2.2 可以通過采用水下吸泥機等手段徹底清淤。
2.3 流水增氧或使用增氧機增氧，確保水中溶氧不低於5mg/L。
2.4 努力推廣使用、投喂光合細菌等微生物，可有效吸收水中、水底有毒物質。其作用如下：
（1）淨化水質，明顯改善水環境（可吸收硫化氫、氨????等有毒物質），降低它們在水體中的濃度；
（2）可有效提高溶氧，穩定水環境PH值；
（3）光合細菌本身為高蛋白質（含量高達65%），可明顯提高河蟹産量；
（4）可有效提高河蟹機體免疫力；
（5）可降低生産成本；
（6）可生産緑色産品、無污染産品。
3.調整放養模式
3.1 適當的密度。
改密養為稀放，一般放養500—600/畝，這樣，河蟹有一個充裕的生活、生長空間。
3.2 適中的規格。
一般為100—200/kg，這樣才能確保成蟹上市規格。
3.3 適時放養。
改鼕放為春放，一般在2月底至3月初，水溫在8—12℃的時候。
3.4 先暫養後放養。
“暫養”是蟹種放養前必須的過渡階段。蟹種經過暫養後放養，可大大提高下塘成活率。註意暫養時間的長短，要視水溫和池水中水草生長情況而定。
4.種植水草
種植水草是當今生態養蟹中大力提倡的一種非常行之有效的手段。俗話說得好：“蟹大小，看水草”。
4.1 種植水草的主要目的
起分散作用，可充分利用水體，利用河蟹的立體良性分佈，即上、中、下水體分佈適宜。
4.2 水草品種
可以選擇伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等，但以伊樂藻為最佳，其營養價值較高，且生命力特強，一年四季均可生長。
4.3 種草面積
一般控製在水面的60%左右，若過密，要每隔10—15m開一寬為3—5m 的通道，以確保池底有足夠的光綫。
4.4 種草時間
一般選擇在清明前後，不宜過早過晚。
4.5 種植方法
伊樂藻和輪葉黑藻以無性繁殖為主，采取切莖分段扦插的方法，每畝用量25—30kg；苦草以播種為主，每畝用種量0.1kg。
4.6 管理要點
（1）要適時適時施肥（復合肥、基肥要足；無機肥要適量，要努力推廣磷酸二氫鈣的使用）。
（2）水草種植要在蟹種放養前進行，確保蟹種下塘前已有水草長出，否則草的嫩芽被河蟹攝食，影響水草生長。
5.改進投喂技術
飼料質量要求是大蟹、好蟹生産的物質保證。
3 月份，當水溫達到10℃以上時就開始投喂。餌料主要有動物屍體及其屠宰下腳料、蚌肉、蠃螄肉、小蝦等以及麥、𠔌、餅類、水生或陸生鮮嫩的草類。投喂必須堅持精、青、粗合理搭配的原則。4—5月，池塘中的水草萌發，生物餌料孳生，且剛放的蟹種個體小，水溫又低，河蟹攝食強度不高，可少投喂動物性飼料，多投青、粗飼料。6—10月，河蟹個體逐漸長大，水溫增高，河蟹的攝食強度大，尤其是8—10月，河蟹肥育聚黃，體重顯著增加，要多投喂動物性飼料。每天傍晚前後投喂1次，飼料投在池邊淺水處，設置多點的食臺上。每次投喂量占蟹全重的10—20%左右，並視季節、水溫、天氣、攝食、生長情況適當增減。另外，在實際操作中還應註意以下幾個環節。
(1)清明時分要每畝投放300 kg以上鮮活的蠃螄蜆蚌等，以作為全年的基礎餌料。
(2)投喂要做到定時、定位、定質、定量。
(3)人工配製混合飼料時，最好將飼料製成麵條狀或團狀等利於河蟹采食的形狀。
(4)在河蟹生長中前期主要投喂小麥、南瓜、𠔌、餅類等，在這期間提倡投喂麥芽（麥芽投喂可保證其1—2天不會腐爛變質），其餘飼料宜煮熟投喂。
(5)河蟹的一生，要經過多次蛻殼。體軀的增大，形態的改變，以及斷肢再生等都在每次蛻殼之後形成。蛻殼貫穿着河蟹整個生長、生活過程。因此，平時要適度投喂蛻殼素，而且蛻殼素投喂與飼料投喂在時間上要適度分開；另外，在河蟹蛻殼期間，要勤註換新水，保持微流水，可以有效刺激河蟹的蛻殼。
(6)在整個養殖周期內，還要適量潑灑生石灰，一方面淨化水質，一方面給水體增加鈣的含量，以備多次蛻殼之需。
6.科學調理水質
健康養蟹對水環境的質量要求非常高，必須科學地調理水質。
6.1 水質指標
要求透明度35—40cm，溶解氧在5 mg/L以上，PH值7.5——8.5，氨氮濃度0.2—0.5mg/L。以上水質指標在臨床上可通過采用水質測試盒等手段進行檢測，從而采取一些措施（主要是模擬自然生態環境）對水環境進行必要的、有益的、及時的調控。
6.2 池水調控
2月底3月初蟹種放養初期，水深控製在0.6—0. 8 m，5—7月份水深在0.8—1.0 m，8—10月份水深掌握在1.0—1.2 m之間。春秋兩季，每周換水1次，每次加深30—40 cm。換水時要邊排邊灌，換水溫差不要超過±5℃。如池底積淤較多，透明度低，水色變濃，河蟹背甲色深黑，腹部出現水銹，步足末端變黃，每畝用新鮮生石灰7.5—15 kg，化成水全池潑灑，連續使用2—3次，每次間隔5—7天，可調節水質，增加水中鈣的濃度，有利於河蟹生長和蟹殼色澤的變化。
6.3 註意事項
(1)要及時換水、適量換水，以改善環境、降低溫度。河蟹的適宜蛻殼水溫為25—28℃。
(2)生石為不宜多用、重用、常用。若經常使用，水體硬度會偏大、溶氧會降低、磷酸????濃度會降低。
(3)為保持池水一定肥度，促使蠃螄蜆蚌等餌料生物繁殖生長。
(4)實行蟹魚混養。蟹魚混養可充分利用水體空間，提高餌料利用率，淨化水質，有效改善池塘水質條件。但要以養蟹為主，可適應放養少量的鰱、鱅、草、鯿、羅非魚，但不可放養鯉、青魚等底棲肉食性魚類。要註意防逃。
中華絨螯蟹一般在江河湖泊生長至2齡，自9月下旬（秋分前後）蛻殼為緑蟹起性腺開始迅速發育，30～40天內雌蟹生殖指數由蛻殼前的0.36％驟增至10～15％左右。至10月中下旬（寒露、霜降時節），大部分性腺已發育進入第Ⅳ期，遂離開江河、湖泊嚮河口淺海作生殖洄遊。11月上旬（立鼕）後群集於河口淺海交匯處的半鹹水域，開始交配繁殖。在長江流域，中華絨螯蟹繁殖區的????度為8～15，水溫為6～12℃，時間在當年12月至翌年3月。交配時雄蟹以螯足鉗住雌蟹步足,並將交接器的末端對準雌孔，將精液輸入雌蟹的納精囊內。整個交配過程歷時數分鐘至1小時。雌蟹一般在交配後7～16小時內産卵。受精卵附着在雌蟹腹肢的剛毛上。在水溫10～17℃情況下,受精卵經30～60天後孵化出蚤狀幼體,在河口淺海浮遊30餘天，經5次蛻皮,然後進入大眼幼體期。此時兼營浮遊及底棲生活，並能逆流上溯至湖沼。大眼幼體經6～10天後蛻殼而成幼蟹，開始營底棲爬行生活。
親蟹在所抱卵全部孵化後，蟄伏在河口淺灘的沙丘上,其頭胸甲及四肢有苔蘚蟲、藪枝蟲等附着,腹部常有蟹奴寄生。産後的雌蟹至6月底7月初相繼死亡。從蚤狀幼體起,雌蟹的壽命為2足齡,雄蟹則交配後即死亡,壽命比雌蟹短2個月。當年成熟的中華絨螯蟹壽命僅1年，且雌性占絶對優勢。性腺成熟緩慢的個體，壽命較長，有的可達3～4年。
生産 中華絨螯蟹的汛期在10月初至11月上旬（寒露至立鼕前），約40天左右。主要捕撈工具為籪絲網、定置張網、地拉網、罾網等。河口淺海捕撈季節在11月上旬至3月下旬（立鼕至春分），其中分2月初（立春）以前的鼕蟹和2月初（立春）以後的春蟹2個汛期，主要捕撈工具為蟹拖網。
20世紀50年代末以來，由於河口沿海一帶開始大量興建水閘,導致親蟹生殖洄遊和幼蟹上溯通道受阻,60年代起資源量驟減。1969年在長江口的崇明島附近發現了規模巨大的中華絨螯蟹天然産苗場。該處一年出現1～2個汛期,汛期高峰多在6月上旬。全國許多地方來此捕撈蟹苗運回放養,成活率為1～5％,取得一定增殖效果。但由於蟹苗資源量波動幅度很大（産量少時僅為正常年份的1/10～1/50），故生産不能穩定。
70年代起中國開始利用天然海水或人工海水進行中華絨螯蟹人工育苗，均獲成功。采用天然海水育苗年前收集健壯親蟹，按一定雌雄比例投入海水（半鹹水）養蟹池中進行籠養或散養,使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出蚤狀幼體。如能保持水質新鮮，溶氧充足、????度適宜(9～15)、溫度穩定、敵害少及豐富的餌料，約經3周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技術條件和措施與天然海水育苗相似。其主要技術關鍵在於配製高效低價的人工海水（半鹹水），難度較大，但産量穩定，占地面積也小，並可不受自然條件限製，已在一些內陸地區推廣應用。
經濟價值 中華絨螯蟹味美且營養豐富,歷來被視為上品。每100剋河蟹食用部分含蛋白質14％，脂肪5.9％，碳水化合物7％，此外，還含有維生素A、核黃素、煙酸，其發熱量超過一般魚類的營養水平。 | | 河蟹的人工育苗是整個人工繁殖生産中的關鍵，衹有這一環抓好了，人工繁殖生産纔有保證，才能提供數量多質量好的蟹苗，為發展河蟹增養殖生産服務。
活餌料的培養河蟹的蚤狀幼體、大眼幼體都是雜食性的，植物性餌料、動物性餌料、有機碎屑都吃，尤喜食動植物性活餌料。因而在人工育苗過程中，搞好活餌料的培養與生産，為蚤狀幼體、大眼幼體提供豐富適口的活餌料，對於搞好河蟹的人工育苗，提高成活率是十分重要的，必須十分重視。
（1）植物性活餌料的培養。河蟹育苗生産中常用的植物性活餌料有三角褐指藻、新月菱形藻、扁藻、小球藻等單細胞藻類。這些藻類都是河蟹蚤狀幼體的適口餌料。植物性活餌料的培養大體有以下幾個環節：一是採集、分離和篩選所需要的藻種，生産單位可嚮科研單位購買。二是配製營養液。根據生産規模和需要量統籌規劃，合理配製。三是選擇適宜的培養方法。通常有室內小型培養和室外水泥池培養。需要活餌量大的可采用室外水泥池培養法，建好設施，搞好池子、工具消毒。四是將室內培養好的藻種移植到水泥池內，進行室外大規模生産。一次的接種量要大，以保持生長優勢，接種時應在天氣晴朗的情況下進行。五是要加強生産管理，着重掌握一定的光照、適宜的水溫、適當的????度和充足的營養，以促進藻類不斷生長繁殖，源源不斷地提供活餌料源。還要註意培養池內藻類生長速度，及時撈出投喂蚤狀幼體，防止密度過大，影響藻類生長，並及時補充池內的營養，保證藻類持續生長的需要。
（2）動物性活餌料的培養。河蟹蚤狀幼體和大眼幼體喜食的動物性活餌料為輪蟲和鹵蟲。輪蟲培養方法是，首先通過採集分離，獲得輪蟲種，再對輪蟲種在試驗室內進行擴大培養，當輪蟲種達到一定數量，可供大面積培養用時，再移入室內水泥池或室外土池進行大規模生産，即可定期用篩絹網撈取飼養河蟹幼體。而鹵蟲的培養方法是，首先採集或購買質量較好的鹵蟲卵，購買數量根據生産需要確定。然後將鹵蟲卵放在餌料培育池內，經洗卵、孵化、分離等過程，即可取出飼喂河蟹幼體。 | | | 螃蟹, 毛蟹, 清水蟹, 絨螯蟹, 清水大閘蟹, 河蟹 | | | 中華絨螯蟹親蟹的冷藏技術 | 中華絨螯蟹人工育苗技術 | 水池培育中華絨螯蟹幼蟹 | | 宣城市江帆中華絨螯蟹專業合作社 | |
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