菜名 : 飲食 > 絲瓜草菇滾鯪魚球湯



絲瓜所含營養在瓜類食物中較高，現代醫學發現它對人體有一定的強心、抗病和防癌作用；中醫亦認為其能清暑涼血，解毒通便。以它配草菇、鯪魚球 　　滾湯，能清暑生津，健脾益胃。 　　材料：絲瓜400剋、草菇200剋、鯪魚球200剋、生薑4片。 　　烹製：絲瓜洗淨，削皮切塊；草菇去蒂洗淨，切對邊；市場售的鯪魚滑製成球狀。絲瓜在鍋中稍炒鏟起，於鍋內加清水，武火滾沸後，加入全部材料，滾至熟，調入適量食????和生油便可。