飲食 > 絲瓜嫩肉丸



主料：絲瓜、牛肉末 　　輔料：雞蛋、西紅柿、蔥、 　　調料：????、雞精、料酒、鬍椒粉、澱粉 　　烹製方法： 　　1、將絲瓜切成片，西紅柿切開，牛肉末放入攪拌機中，加入蔥段、薑片、????、料酒、雞精、鬍椒粉、澱粉，少許植物油和少許清水，打成泥備用； 　　2、坐鍋點火倒入水，將打好的肉泥擠成丸子入鍋中煮熟倒出； 　　3、坐鍋點火倒入油，下蔥薑熗鍋，倒入適量煮丸子的湯，加????、雞精、鬍椒粉調味燒開，轉小火放入絲瓜燒至斷生後,用水澱粉勾芡,放入西紅柿、丸子翻炒片刻即成。 　　特點：葷素搭配，營養合理。