健康 : 饮食 > 鸡汤煨豆花



原料： 　　石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量 　　制法： 　　1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中汆一水，捞出漂凉。 　　2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。 　　特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。