食堂

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食堂的定义

　　食堂 shí táng
　　英文：
　　eatery
　　[5i:tEri]
　　n.
　　<美>餐馆, 食堂
　　mess hall
　　n.
　　食堂
　　refectory
　　[ri5fektEri]
　　n.
　　（修道院，学院等处的）食堂，餐厅
　　1.旧时寺院或公堂中的会食之所。
　　2.指机关﹑团体等供应本单位成员用膳之所。
　　3.泛指经营和管理公共伙食的机构。
　　4.饭馆。
　　5.古时叫伙房、膳房。现在仍有机关单位叫膳食科。
　　6.也叫饭堂，常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。

食堂的设施

　　食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。
　　食堂类似快餐店经营，一般是先付款，后取收据到厨房窗口去取食物。出菜部一般分为几个，分别售卖不同种类的食物，增加去食堂进餐的人的选择范围。出菜部一般分为水吧、烧味部、中餐、西餐等。

食堂的影响

　　因为食堂的占座问题以及卫生问题在中国的大学院校比较普遍，有人为此专门写了《大学食堂进行曲》一歌，歌词表达了作者对食堂占座问题及卫生问题的不满，以及无法改变现状的无奈。

世界四大食堂

　　古里食堂
　　位于委内瑞拉卡罗尼河的巨型电站里，这座食堂的厨房和餐厅的总面积约有25000平方米，每天可供应40000份饭菜，厨房里安装了现代设备，烤炉由电子设备自动控制，采用电力作热源，厨师可以一次同时烤上5000份牛排而丝毫不用担心哪块牛排会烤糊。这里的锅可以任意轻巧的翻转，一次就可做供5000人吃的饭或12000份鲜美可口的汤。
　　多特蒙德食堂
　　位于德国多特蒙德大学里，这所大学每天中午有12000多人进餐，却很少有人排队，餐厅里有40个硕大的多层转盘在不停地转动。转盘的一半在厨房内，另一半在厨房外的餐厅里，厨师将盛好的食肴不停地放在转盘上，就餐者根据所买餐券的等级，自觉地从不同的转盘上选取饭菜。用好餐，把餐具放在传送带上，由食堂统一收回洗刷。
　　川崎食堂
　　位于日本川崎钢铁公司东京总部，每天中午有18000多名职工在铃声中乘声中电梯去食堂，他们凭带有磁带的用餐卡就餐，钣菜供应处配有80台穿孔读出器。用餐者将自己的用餐卡插入穿孔片读出器后就可挑选饭菜。一套装置能保证20000多名就餐者在45分钟内用餐完毕。
　　樟宜食堂
　　新加坡航空公司耗资4350万美元建于樟宜机场内。该食堂每天为27家航空公司的班机供应30000份餐点，收藏了世界各地1000多种食谱，烹饪过程采用电脑控制。有1700名经验丰富的厨师负责这个食堂工作。

佛教百科

　　【食堂】　（堂塔）又云斋堂。象器笺二曰：“禅林僧堂本食堂也，食堂即斋堂也。”释氏要览曰：“毗奈耶云：给孤长者造寺，复作食，若不彩画便不端严，即白佛。佛曰：随意。未知何物画？佛言：（中略）食堂画持饼药叉。”祇园图经曰：“最巷北大院名僧食所，自开三门。中门北有大食堂，堂前列树，方维相对，交阴相交。渠流灌注甚可观关，凡僧食者多止此。”

英文解释

n.: canteen, commissariat, eatery, mess, refectory, dining room, training table, cafeteria, dining-room, dining hall

法文解释

n. restaurant, cantine

近义词

饭店, 饭馆, 餐馆